西省吉縣吉昌鎮西關村(郵碼:042400)農民彭東繼精通各種針線活,她縫制的布老虎,姿態各異、栩栩如生,每年僅出售布老虎一項就可收入8000多元。
按照吉縣的風俗習慣,小孩生日、滿月時,長輩們都要買個布老虎作為禮物前來慶賀。尤其是孩子們的外婆家送的禮物中,布老虎越大、越逼真,就越覺得有面子。彭東繼從民俗中看到了商機和財路,于是她精心選擇面料、設計造型,把布老虎縫得人見人愛。她的布老虎可作枕頭,也可作裝飾品。這些布老虎拿到該縣的風景名勝區出售,還被外國游客買走。靠縫布老虎這門手藝,彭東繼每天財源滾滾,日子一天比一天富裕起來。(山西)
道口燒雞的制作
道口燒雞是我國傳統的家禽熟制品之一,味道鮮美,油而不膩。佳節將至,加工道口燒雞是一條致富好門路。現將其制作方法介紹如下:
1.洗滌整理將白條雞及時處理,扒出內臟,洗凈,擦干,然后在酒精火焰上燎去雞表面的絨毛,用蜂蜜均勻著色。
2.油炸著色后的雞用雞油或大槽麻油進行油炸。油溫180~200℃,時間1分鐘,以炸至紅棕色為度。
3.配料陳皮7.4%,豆3.72%,白芷22.3%,草果7.4%,砂仁3.72%,肉桂22.3%,丁香1.72%,花椒0.74%,茴香8.40%,生姜22.3%。
4.鹵制油炸后的雞放入湯內,每鍋下雞15~18只,調整鹽量,加入配料,溫度控制在95℃左右,時間60~90分鐘,成熟度以七成為宜。
5.成品包裝用蒸煮袋包裝,每袋添加紅油(麻油)20克,真空封口。(江西楊海)
辦廠搞草編月進兩萬元
黑龍江省富裕縣紹文鄉得好村(郵碼:151200)農民王文,充分利用本鄉豐富的稻草資源,用稻草編織草簾、草袋走上了致富路。
2001年11月王文在鄉、村兩級政府的扶持下,自籌資金4萬余元,購買了12臺草繩機和1臺草簾機,帶領家人辦起了草簾草袋編織廠。該廠自2002年初投產以來,產品以物美價廉受到廣大消費者的青睞,被本地的一些糧庫預訂一空。
目前這個廠每天生產草簾600~700米,月收入2萬余元。(黑龍江杜成一)