從“雜空”到“跳菜”

陳自仁

彝族的青年男女，一般是在火把節、趕山節等彝族傳統節日相互認識，然后通過串寨、對歌等活動相互交往，發展愛情。彝族姑娘和小伙，從相互了解到談情說愛，往往要經過一個較長的時期。待雙方情投意合時，就會先“私定終身”，然后才請媒人，正式定親。

彝族婚俗中，有不少神秘的因素，其中最引人注意的，一是“雜空”，二是“跳菜”。

“雜空”是流行于涼山一帶彝族中的婚俗。“雜空”是彝語，譯成漢語就是絕食。婚期來臨時，新娘就開始“雜空”。在“雜空”期內，不能吃任何食物，只能喝水。新娘絕食，家里人也不要求她吃飯。有時候，父母心疼女兒，會偷偷地勸女兒吃點東西，但女兒一般不吃。按照當地習俗，新娘“雜空”時間越長，越受人們好評。新娘“雜空”時間長，說明她有教養，懂古禮，意志堅強，善解人意，因而親人臉上也光彩。如果一位新娘不知道“雜空”，會被左鄰右舍嗤笑，甚至把她說成是個不懂事的傻姑娘。“雜空”的時間，短者三五天，長者七八天。新娘一旦開始“雜空”，就要堅持下去，一直堅持到被接親人迎進婆家為止。

彝族盛情好客，彝寨一家辦喜事，家家戶戶都會喜氣洋洋。姑娘出嫁時，要哭嫁。所謂哭嫁，主要表現的是新娘難以離家的一種心緒，其表現形式，就是大唱哭嫁調。在新娘出嫁的頭一天晚上，新娘和她平時相好的姐妹們會聚在一起，唱一種名叫《阿莫尼惹》的民歌。這種民歌，講述的是一位少女被迫出嫁前的心境，曲調細膩、優美而略帶哀怨。他們邊唱邊舞，一唱一和，直到深夜。歌聲中有對往事的回憶，有對親人的思念，有對未來的憧憬，歌聲婉轉，情真意切，表現了一種悲喜交集的復雜情感，聽者往往會情不自大禁，潸然淚下。

彝族迎親，新郎不能親自前往，只能請最好的朋友或親屬前往迎娶。在彝族的迎親隊伍中，有一個特殊人物，大家叫他“押禮先生”。實際上，彝族的婚禮十分儉樸，沒有什么豐厚的彩禮或嫁妝，要人專門押運。所謂押禮先生，實際上是接親的一個壯小伙子。如果距離近，由他把新娘背回來；如果距離較遠，由他牽著馬把新娘馱回來。

娶親人到新娘家后，新娘一定會藏在室內梳妝打扮。這時候，寨子里的姑娘們會把布單掛在門上，擋住室內，然后抬過桌子，桌上放一罐酒，堵在門前。接親的小伙子們要進門，姑娘們并排站在桌前，不讓進。雙方僵持一段時間后，接親的小伙子們就要動手“搶親”。當然，這里的搶親，不過是個儀式，不是真搶，同舊時的搶親不能同日而語。這里的搶親，目的是給新娘一個機會，讓她表露一下舍不得離開娘家的心情。

姑娘們看到小伙子要搶，知道自己不是對手，于是提出對歌猜謎，猜中就可以把新娘接走。

對歌猜謎實際上是一種即席創作，即席演唱的歌詠活動，題材隨心所欲，內容五花八門，身上穿的，頭上戴的，天上飛的，地上跑的，河里游的，都可以進入對歌猜謎的范疇。

例如，女方唱：

顧工幾時叫？（顧工，杜鵑鳥）

茶花幾時開？

蕎麥幾季種？

請問接親人。

接親人必須答：

顧工三月叫，

茶花三月開，

早蕎三月種，

八月種秋蕎。

這種唱和中，接親人一句也不能答錯，一旦答錯，就會召來女方哄笑。同時，女方出什么題目，接親人必須答什么內容。一般情況下，男方請的都是本寨的對歌高手。他們

有備而來，自然對答如流。

答對之后，女方還是不讓進門，接親人就會唱道：

對了合歌請讓開，

你讓我們走進來。

女方會唱道：

你有本事快來推，

沒有本事跪下來！

接親的小伙子一聽，不由分說，沖上去，拉開桌前的姑娘，就往門里沖。可是，桌前的姑娘拉開了，門里還有姑娘。她們齊心合力，從里面死死地頂住房門，就是不開。硬搶不過是個態度；硬搶不成，接親人自然不敢太放肆。他們只好按彝族的老風俗辦理：要想進閨門，只得求老人。

站在一旁的拉馬人趕緊端上酒杯，請新娘的父母或寨子中德高望重的老人喝酒說情。老人喝了酒，自然為接親人說情。就在老人們說情的時候，接親人會一擁而上，拼命推門。躲在門內的姑娘們，早就做好了準備。大家一齊躲開，門轟的一聲開了，接親人不提防，齊唰唰地栽進門來。姑娘們哄笑著跑出門去。

栽進門去的接親人，常常在屋里找不到新娘。原來，新娘不在這間屋中。他們只好尷尬地跑出門來。

這時候，站在門外的姑娘們，已經為接親人準備好了煙袋，請接親的小伙子吸煙。可是，煙袋嘴上，涂上了拌有煙灰的豬油，一不小心，接親人的嘴上就會出現一個不容易擦掉的黑圈。接親人急了，就會追逐那些搞惡作劇的姑娘。于是，一場互涂煙灰的游戲開始了。不一會兒，接親人的臉上，會被姑娘們涂滿煙灰。當然，那些姑娘們的臉上，也會布滿黑塊。

彝族結婚，講究熱鬧。接親人在女方家的一系列遭遇，實際上就是為了制造熱鬧。當然，還有一層意思：在這種歡天喜地的打鬧中，為更多的青年男女提供了交往的機會。通過一次熱鬧的婚禮，有時會培育出幾朵愛情之花。這種結果，有時在人們的意料之外，有時又在人們的意料之中。

雙方打打鬧鬧之后，起程的時間也到了。這時，押禮先生要請出新娘，把她背在背上，或者請她上馬，一路吹吹打打地向新郎家走去。

在一些地方的彝族中，婚禮上還舉行摔跤比賽和唱賀婚歌。新娘一到婆家，新郎家人即舉行迎親儀式。在迎親儀式上，首先請一位歌手唱賀婚歌，請客人喝酒，接著，大家一邊唱歌，一邊舉行摔跤比賽。這些習俗，盡管各有各的說法，但根本的目的只有一個，那就是增加喜慶氣氛。

在另一些地方的彝族中，盛行結婚暫不同居的習俗。在舉行婚禮的過程，新郎和新娘不僅不能同居，而且不能說話。一對有情人，只能互相窺視。新郎家的迎親儀式結束后，由男方派人把新娘送回娘家。此后很長一段時間，新娘住在娘家，男方要多次去女方家中，請女方回來住。在丈夫的盛情邀請下，新娘會回婆家幾次，但每次來，像走親串友似的，看一看，干一點家務，就又走了。就這樣，夫妻雙方往返多次，才能正式同居，真正建立小家庭，生兒育女。過去，一結婚就同居，會被人譏笑。尤其是新娘，不被新郎反復邀請就同居，會被人看成是急于找男人的女人，讓人看不起。這種情況，實際上是古俗“不落夫家”的一種表現。

彝族婚禮中，最精彩的活動是“跳菜”。所謂“跳菜”，是婚宴上的一種獨特的上菜方式。這種上菜方式中，充滿了高超的技巧，帶有強烈的藝術性，被專家們稱為“民間奇俗一絕”。

“跳菜”流行于云南大理一帶的彝族中，是這一帶彝家婚宴上不可缺少的藝術表演活動。“跳菜”者，實際上是彝族特有的一種民間藝人。隨著時代的發展，“跳菜”藝人已經職業化。他們走村串戶，專門進行“跳菜”表演。

一般情況下，男方在婚宴前幾天，甚至提前十天半月，就要請好“跳菜”高手。婚宴當日，親朋云集，嗩吶高奏，十張大桌排開，親朋們圍桌而坐。按當地彝族習俗，不論來客多少，只擺十桌婚宴，以求十全十美。所有來客，在這十張桌上分批入席。有時，家中來客太多，會把婚宴周圍圍得嚴嚴實實，爭看“跳菜”的驚人場面。

在歡樂的嗩吶聲中，“跳菜”的師父會率領徒弟一起登場。他們雙手拱揖，面向賓客亮相，接著拜天地“三界”神仙，拜列祖列宗，最后拜吹嗩吶的樂師，希望嗩吶師傅認真配合，保證“跳菜”成功。三拜之后，在歡快的嗩吶聲中，師傅領著徒弟們依次退場，做“跳菜”準備。

突然，歡快的嗩吶聲為之一變，時而急促，時而悠揚，忽高忽低，起伏跌宕，歡快中仿佛帶著許多驚險。

“跳菜”開始了。“跳菜”師傅們從廚房中依次而出。他們有的手端托盤，有的頭頂托盤，托盤中擺滿菜碗。嗩吶聲轉入低緩，兩位“跳菜”師傅跳著舞步，緩緩進場。他們一面舞蹈，一面扮出種種怪相，像滑稽的啞劇表演。他們一前一后，舞步輕盈，配合默契，徐徐來到宴席桌前。放菜時，他們動作輕巧、優美，端碗、放碗，都是在一系列舞蹈動作中完成。

“跳菜”中的落菜，極有講究。彝族的習慣，婚宴按碗數論，上八碗菜，叫“八碗宴”，上十碗菜，叫“十碗宴”。如果一家的婚宴是八碗宴，“跳菜”師傅就必須把菜碗擺成回宮八卦陣，每一碗菜都像一粒圍棋子，有固定的位置。落菜時， 先放哪碗，再放哪碗，最后放哪碗，都有講究，一招一式，一起一落，邊放邊舞，不能有絲毫差錯。“跳萊”師傅如精力不集中，放翻一碗，甚至放錯一碗，就會被人嘲笑，失去尊嚴，從此無人請他“跳菜”。

第一對師傅“跳菜”一完，第二對師傅、第三對師傅又接踵而來。他們一對接一對，端著菜且走且舞，表情怪異，動作夸張，驚險迭起；在場的親朋們，一個個屏息靜氣，心情緊張、激動，常常不能自已。

整個“跳菜”表演中，最精彩的一是“空手疊塔跳”，二是“口功送菜”。表演“空手疊塔跳”時，“跳菜”師傅的十根手指上，每根手指頂一碗菜，雙腳還要踢踏著節拍，跳著優美的舞步上場。“跳菜”師傅身邊，還有兩位助手。他們蹦來蹦去，忽前忽后，忽左忽右，神情緊張怪異，做出各種保駕的動作。每當這時，赴宴的親朋心都提到嗓子眼，眼睛不敢眨，大氣不敢出。可是，“跳菜”師傅仍從容不迫，邊走邊舞，來到桌前，菜一碗碗落在桌上，一滴湯汁也不會從碗中流出。

“口功送菜”，更是精彩絕倫。“跳菜”師傅上場時，口中緊銜著兩只長柄大銅勺，銅勺上各放一大碗菜；他的頭上，還要頂個托盤，盤中也要擺滿菜；他的兩只手上，也各端一個托盤，托盤中也擺滿了菜。嗩吶聲變得十分激越，“跳菜”師傅跳著舞步，緩緩進場。他雙目圓睜，全身肌肉緊繃，動用口功、臂功、腕功、指功、頂功，走路如鯤鵬展翅，落菜如蜻蜓點水，一招一式，精確無誤。整個過程，賽過高超的雜技表演。每當表演結束，人們齊聲叫好，掌聲雷動。

“跳菜”作為婚宴上的表演，既是民間藝術，又是彝族婚俗，已被大理州南澗縣文工隊改編為舞蹈，搬上藝術舞臺。 1999年5月，《跳菜》作為舞蹈，參加了在昆明舉行的亞洲民族民間藝術節的演出，榮獲金獎；1999年6月，《跳菜》參加中央電視臺“心連心”劇組演出，獲得中外專家的高度贊揚，從此名揚四海。