請喝一杯果菜汁

黃瓜能美容，白菜能不？西紅柿能不？

生病了，有人告訴你不用吃藥，吃點蔬菜，喝點果汁就行了，你信不？

并非匪夷所思早就有人這樣做了并且已經在多年的探索中形成了一種理念一種體系。這就是鄭華博士獨創的果菜健康美容法。

從本期起，“果菜與健康”專欄與您見面了。鄭華博士授權本刊獨家刊發果菜健康知識和應用方法鄭華博士和我們都希望更多的人關注這個欄目關注美關注健康。

關于鄭華博士

鄭華博士畢業于美國檀香山大學，主修衛生經濟學、營養學、衛生教育、傳染病學、針灸學、中醫學、婦女衛生學、自然療養學。其中對自然療法的研究尤為突出曾獲美國檀香山大學的保健學博士學位。鄭博士先后考取了美國、英國、意大利、法國、日本及澳大利亞等國的營養、美容、護膚及美發的專業文憑及針灸學醫學文憑，總數達８０張。

早在１９９４年，鄭華博士作為中國女市長協會的顧問被邀請為中國近百位市長講授“營養及整體美”課程。在上海交通大學、浙江大學和南開大學等著名學府的講學更是令學子和教授們大開眼界。輿論評價鄭華博士的《果菜健康美容百寶箱》為營養保健和美容美學界作出了突破性的貢獻。

結緣于果菜

鄭華博士祖籍湖南湘潭，生于寶島臺灣，長在憑海臨風的新加坡。早年她在大學學的是工商管理，與美容一點也不沾邊。

１６歲那年的鄭華，由于內分泌系統失調，滿臉長出青春痘。小鄭華為之愁容滿面，焦慮不安。行醫的堂伯告訴她，要治青春逗，必須多吃水果蔬菜，而且要有選擇性地吃東西。因家里窮，她只能堅持吃些果菜，整整８個月，果菜倒是吃了一大堆，但青春痘卻沒有減少。恰好學西醫的表姐來訪，看見她日趨嚴重的青春痘，告訴她，人的體質往往是不同的，清熱解毒的瓜果蔬菜，才能調理內分泌失調的毛病。

鄭華聽了以后，就結合中西醫的藥理，摸索著哪些瓜果有清熱解毒之效果，這樣堅持了３個月，奇跡出現了，臉上的青春痘蕩然無存。鄭華從那時起開始明白“科學性生活”的道理，與果菜研究結下了不解之緣。

“弱者等待時機，智者爭取時機，強者創造時機。”鄭華博士自從有了那段青春經歷后，就不斷地在果菜方面刻苦鉆研，她發現果菜對皮膚治療、發質保養以及提高生命活力都有著獨到的效果。鄭華博士在此基礎上創造了果菜健康營養美容法：在果菜中提煉成３２種果菜天然護理品，加上利用新鮮的果菜渣制成面膜，讓人們雙管齊下，內養身體，外潤皮膚，保持永久的健康風采。

獨創果菜美容健身

歷經兩年多的苦心研究，鄭華博士一手策劃的《果菜健康美容百寶箱》一書出爐了。在美容界，鄭華博士是第一個肯耗心機、肯花費時間和金錢為美容著書的人，現在，她把獨創的果菜美容秘方毫無保留地呈現在大家面前。

《果菜健康美容百寶箱》主要談到蔬菜水果對人體的重要性，同時內服外敷雙管齊下，以經濟簡單的方法達到健康美麗之效。現今的醫師都強調飲食療法，以蔬菜水果來健身，鄭華博士提倡：飲一杯適合您身體的果菜汁，可充分供應您身體所需的維生素和礦物質。植物是天然的解毒劑，榨取及過濾后的果菜汁，不會增加胃腸的負擔，可是，為了配合身體及皮膚的需要和加強其效果，您必須對蔬菜水果有著整體的認識，了解癥結所在，才能對癥下藥達到事半功倍之效。

哪些人需要多飲果菜飲料

果菜汁中含有人體所需的各種養分，它能帶給每個人健康及活力，是一種適合男女老少的營養飲料。無病者飲之健身，有病者飲之有助康復，特別是患有下列病癥者，應多飲果菜汁來減輕病情：

（１）高血壓病患者

引起高血壓的原因大致可分為兩種：一種為食鹽過量，另一種為膽固醇過多。多攝取果菜中的鉀能將多余的鈉排出體外以預防高血壓。

（２）食欲不振者

食欲不振與個人體質有很大的關系，例如一些瘦小的人，希望以肉類來增胖，于是造成胃負擔過重而演變成腸胃消化不良。若能多飲幫助消化的果菜汁，能增進食欲，進而改善體質。

（３）胃腸衰弱者

卷心菜所含的維他命Ｕ對胃潰瘍有很大的益處。高麗菜中所含維他命Ｕ對胃潰瘍有很大的治療作用。所以胃腸不好的人應多服黃綠色蔬菜。

大部分腸胃病患者都是由于飲食不均衡，刺激性食物吃得過多，肉類、谷類過量攝取的結果。所以要改善腸胃病情，在進食時注意仔細咀嚼、慢咽，定時定量均衡攝取各種食物營養，再加上豐富的果菜汁，必會受益不少。

（４）易便秘者

果菜中的纖維能利腸通便，早上喝生果菜汁能刺激大腸引起收縮運動，對治療便秘有顯著的功效。

（５）想減肥的人

蔬菜含低卡路里，故可大量攝取而獲得滿腹感，因而減少食用白米、魚和肉的分量。

（６）想增肥的人

選擇含豐富維他命、礦物質的食物，特別是鐵質、水果、蔬菜或是高卡路里食物的全脂奶粉加入果汁，都有助于增加體重。

（７）貧血患者

綠黃色蔬菜中含大量鐵質，對貧血患者的益處很大，但是菠菜中含有草酸，所以要適量攝取，不可過量。

（８）預防患成人病

血管性疾病、高血壓、腦溢血、心臟病、糖尿病及肝病等大都是年過半百的人較容易得的。“預防勝于治療”我們應從飲食及日常生活中加以注意及防范，如多運動，多喝果菜汁可以有效地改善體質，增強身體的抵抗力。

（９）肩膀及腰部經常酸痛者

這些病痛大部分是由于飲食偏差所引起，如能盡量減少白米和甜食，而以蔬菜果汁來代替，可以減輕酸痛的程度。

（１０）討厭蔬菜者

蔬菜平淡無味且略帶苦澀，較不易為人所接受，但是蔬菜中的養分卻又像寶庫那樣的豐富，所以最理想的方法就是把蔬菜榨汁來喝，若能下點功夫加些水果入菜汁內，則可以增加菜汁的美味，養成喝蔬菜汁的習慣。

打開百寶箱：減少疾病增加抵抗力之果菜汁

１．預防減輕傷風感冒之果菜汁

Ａ制作原料：

荷蘭芹、蔥、蒜頭、橙、楊桃、甘蔗。

Ｂ制作方法：

將荷蘭芹、蔥、蒜頭、橙、楊桃、甘蔗一起攪成汁。

２． 減輕喉嚨痛之果菜汁

Ａ制作原料：

荷蘭芹、蓮藕、苦瓜一小片、楊桃、蜂蜜。

Ｂ制作方法：

ａ將荷蘭芹、蓮藕、苦瓜一小片、楊桃洗凈一起攪拌成汁。

ｂ蜂蜜用溫水調開。

ｃ將ａ＋ｂ加入已調好的蜂蜜即告完成。

３．預防口腔炎之果菜汁

Ａ制作原料：

荷蘭芹、菜心、梨子、檸檬、馬蹄。

Ｂ制作方法：

Ａ將荷蘭芹、菜心、梨子、馬蹄一起攪拌成汁。

Ｂ將已攪拌好的果菜汁擠入檸檬汁即可。

４．預防便秘之果菜汁

Ａ制作原料：

荷蘭芹、包心菜、柿子、香蕉、蜂蜜。

Ｂ制作方法：

ａ將荷蘭芹、包心菜、柿子洗凈攪成汁。

ｂ香蕉加少許水攪成汁。

ｃ蜂蜜用溫水調開。

ｄ將ａ＋ｂ再加入已調好的蜂蜜。

５．有益于抽煙與喝酒人士之果菜汁

Ａ制作原料：

香菜、荷蘭芹、葡萄杷、草莓、橘柑、蘋果。

Ｂ制作方法：

將香菜、荷蘭芹、葡萄杷、草莓、橘柑、蘋果等攪成汁，可加入冰塊，即成一杯清涼可口的飲料。