梁仁俊老師就有關(guān)食用菌培訓(xùn)事宜答讀者問

讀者：學(xué)員培訓(xùn)后回去可否周年生產(chǎn)食用菌？

梁仁俊：可以的，食用菌栽培是有季節(jié)性的，如：平菇有高、中、低溫型，雞腿菇屬于中溫型，草菇屬于高溫型。所以，栽培食用菌可按照其適應(yīng)季節(jié)的不同，合理地安排，就可以周年生產(chǎn)。

讀者：學(xué)員們?cè)谂嘤?xùn)時(shí)可否親自實(shí)踐操作？

梁仁俊：在培訓(xùn)期間學(xué)員當(dāng)然要親自操作的。因?yàn)榕嘤?xùn)時(shí)間只有短短的７天，所以我們專門設(shè)立了一個(gè)讓學(xué)員親自實(shí)踐操作的教室，以方便教學(xué)。學(xué)員在這里從母種、原種、生產(chǎn)種到栽培、出菇、管理，都必須親自操作。

讀者：學(xué)員培訓(xùn)后回家生產(chǎn)，如有問題可否打電話或?qū)懶抛稍兝蠋煟?/p>

梁仁俊：當(dāng)然可以，電話咨詢可在晚上７∶００～９∶００之間撥打，即可咨詢有關(guān)問題。如是寫信咨詢，請(qǐng)?jiān)谛偶锔剑埃冈幕爻锑]票。

讀者：面授培訓(xùn)需要多少時(shí)間？一期學(xué)不會(huì)可否免費(fèi)再學(xué)？

梁仁俊：培訓(xùn)全部課程學(xué)習(xí)時(shí)間７天。一期學(xué)不會(huì)可再交食宿費(fèi)，每天２０元，即可再參加面授。

讀者：函授能否學(xué)會(huì)？

梁仁俊：函授也能學(xué)會(huì)，有食用菌栽培基礎(chǔ)的讀者學(xué)習(xí)起來更快。如果你沒有種過菇，直接參加函授學(xué)習(xí)，可以經(jīng)常與我們保持聯(lián)系，這樣函授學(xué)習(xí)就沒有問題了。參加面授比函授培訓(xùn)更快，而且在每年的９～１０月之間我公司又是大規(guī)模生產(chǎn)的階段，學(xué)員培訓(xùn)起來就更簡(jiǎn)單、更直觀。

讀者：你們發(fā)明的專利技術(shù)栽培食用菌整個(gè)生長(zhǎng)周期需多久？

梁仁俊：平菇，母種制作(菌絲培養(yǎng)）７～１０天，原種制作(主要采用糧食作培養(yǎng)基，菌絲培養(yǎng)）１８～２４天，栽培種制作(主要采用糧食做培養(yǎng)基，菌絲培養(yǎng)）２０～２４天，打包栽培(菌絲培養(yǎng)）２５～３０天，壘墻后５～７天即可出菇。適應(yīng)栽培季節(jié)為春、秋、冬季栽培，春、秋季出菇４０～５０天結(jié)束，冬季５０～６０天結(jié)束。整個(gè)生長(zhǎng)周期４～５個(gè)月，總生物轉(zhuǎn)化率１５０％～２００％。

草菇，母種制作(菌絲培養(yǎng)）７～１０天，原種制作(菌絲培養(yǎng)）１６～２０天，栽培種制作(菌絲培養(yǎng)）１８～２２天，打包栽培(菌絲培養(yǎng)）７～１０天后即可出菇，出菇至１５～２０天。整個(gè)生長(zhǎng)周期６０～７０天，總轉(zhuǎn)化率３０％～４０％。

雞腿菇，母種制作(菌絲培養(yǎng)）７～１０天，原種制作(主要采用糧食做培養(yǎng)基，菌絲培養(yǎng)）１８～２４天；栽培種制作(主要采用糧食做培養(yǎng)基，菌絲培養(yǎng)）２０～２４天，打包栽培(菌絲培養(yǎng)）２５～３０天后覆土，過１０～１５天即可出菇，一般春、秋季栽培４０～５０天出菇結(jié)束。整個(gè)生長(zhǎng)周期４～５個(gè)月，總轉(zhuǎn)化率１００％～１５０％。

讀者：函授時(shí)贈(zèng)送一些什么物品？可否長(zhǎng)年供種？

梁仁俊：我們贈(zèng)送的物品是根據(jù)季節(jié)的不同贈(zèng)送不同的菌種。比如，在春季我們一般贈(zèng)送高溫平菇母種５支，原種２瓶；雞腿菇母種５支，原種２瓶和一些所需的生產(chǎn)種塑料袋、消毒藥劑、接種針等。夏季贈(zèng)送草菇母種５支，原種２瓶；高溫平菇母種５支，原種２瓶；其他相同。秋季贈(zèng)送廣溫平菇母種５支，原種２瓶；雞腿菇母種５支，原種２瓶，其他相同。冬季贈(zèng)送平菇母種５支，原種２瓶；金針菇母種５支，原種２瓶；其他相同。

讀者：我地夏天氣溫在３３～３５℃，最好生產(chǎn)什么菇類？

梁仁俊：高溫季節(jié)最好生產(chǎn)高溫菇類，如草菇或高溫平菇等。

讀者：現(xiàn)在是以哪種培訓(xùn)方式培訓(xùn)？

梁仁俊：在各新聞媒體及雜志社的大力支持和公司職員不斷努力下，我們?cè)谑秤镁a(chǎn)與技術(shù)培訓(xùn)方面做了大量工作，成為全國(guó)知名的生產(chǎn)與培訓(xùn)企業(yè)。由于發(fā)展的需要，我們于今年６月份正式成立菌業(yè)公司。建成一座專門從事培訓(xùn)的教學(xué)大樓，因而把原來的隨到隨學(xué)改為定期培訓(xùn)。

讀者：你們培訓(xùn)學(xué)員，公司自己會(huì)不會(huì)組織生產(chǎn)呢？

梁仁俊：公司成立就是為了要擴(kuò)大生產(chǎn)。有意大規(guī)模生產(chǎn)的讀者，可在８～９月底，來本公司參觀投料５０萬公斤鮮平菇的制種現(xiàn)場(chǎng)，在１０～１１月底參觀生產(chǎn)平菇出菇現(xiàn)場(chǎng)。

讀者：學(xué)員培訓(xùn)后是不是馬上就可以回去進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)呢？

梁仁俊：所謂大規(guī)模，有很多的說法，在大企業(yè)生產(chǎn)中以每天出鮮菇幾噸到十幾噸為大規(guī)模生產(chǎn)，在小企業(yè)中每天出鮮菇１～２噸算是大規(guī)模生產(chǎn)，在小菇農(nóng)們眼里每天出菇５０～６５公斤為大規(guī)模生產(chǎn)。所以我建議大家回去每天保證出鮮菇５０公斤就可以了，這樣１年下來也可以生產(chǎn)近２萬公斤，每天也有幾十到上百元的收入，而且風(fēng)險(xiǎn)小。

讀者：我地已有許多人栽培平菇、香菇、金針菇等，如種菇后不好銷怎么辦？公司是否包銷？

梁仁俊：無論生產(chǎn)任何一種產(chǎn)品，銷售都是最重要的一環(huán)，銷售市場(chǎng)的好壞，直接關(guān)系到食用菌栽培的效益。鮮菇的銷售主要以當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)為主，你可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況開發(fā)新產(chǎn)品，開拓銷售渠道。比如夏天可栽培草菇推向餐館酒樓，草菇鮮嫩宜做湯，容易推廣；冬、春季可在室外蔭棚用稻草立體栽培平菇，并采收嫩菇(菌蓋直徑在１～３厘米，不可讓它長(zhǎng)得太大，平菇太大口味不好，而小平菇比香菇都好）。因此實(shí)施常規(guī)品種特賣的方式運(yùn)作市場(chǎng)，可取得奇特的效果，價(jià)格往往是普通平菇的２～３倍。因其口感好，有野生菇特殊的鮮味而受到消費(fèi)者歡迎。本公司不包銷產(chǎn)品，因?yàn)楸竟臼且怎r品銷售為主，故不能進(jìn)行收購(gòu)。

培訓(xùn)方式：面授(時(shí)間為７天，６８０元含食宿）和函授(３８０元，其中２００元為材料費(fèi)）。參加函授后的學(xué)員若欲再參加面授，須補(bǔ)足面授費(fèi)及材料費(fèi)４００元。

培訓(xùn)時(shí)間：每月９日、１９日、２９日正式開班。

優(yōu)惠辦法：下崗工人、貧困戶憑證都可優(yōu)惠１００元參加面授。

報(bào)名地址：江西省南昌市新魏路１７號(hào)農(nóng)村百事通雜志社讀者服務(wù)部，郵碼：３３０００２電話：０７９１－８５１５５７７８５１０３５４。