藥膳食療

中醫有醫食同源之說，即食物可以藥用，藥物也可以食用。“醫”與“食”是分不開的，甚至有藥補不如食補之說。早在周朝時，醫學共分四科，其中就有“食醫”一科，在預防疾病方面占有重要地位。藥膳食療的重要價值，不僅可作為治療疾病的一種方法，還可作為“扶正祛邪”及“強身”的手段。

芹菜降壓食療方3則

芹菜是一種脆嫩而別有風味的香辛蔬菜，不僅是家常蔬菜中的上乘之品，而且是治療高血壓病及其并發癥的食療佳品。現介紹芹菜降壓3種食療方：

芹菜煲紅棗除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎、膀胱炎等癥。每次可用芹菜200～400克，紅棗50～100克，煲湯分次服用。如不是芹菜上市季節，可用干的芹菜頭150～250克與紅棗煲水飲，亦有療效。

鮮芹蘋果汁能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克，蘋果1～2只。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。

芹菜根燉馬蹄有降壓、安神、鎮靜功效。用芹菜根60克，馬蹄6只，芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。

月經延后食療方

有些女性的經期常常會延后，以致自己都搞不清楚“好朋友”來的日子，身體上也有種種不適的地方。在此介紹一則食補方法，常吃可以治療女性因為氣血虛弱而引起的月經延后。

材料：羊肉250克，當歸18克，生姜15克，調味鹽少許。

做法：

1．將羊肉洗凈后，放入湯鍋中，加水。先開大火燒開，再轉小火慢慢燉2個小時，待羊肉煮爛后，加入鹽調味。

2．將羊肉撈起后，把當歸、生姜放入湯中，再煎1個小時后即可關火。

服法：月經后服食，吃肉喝湯，每天1次，連服5天。

此藥膳，羊肉味道鮮美，湯香醇好喝，有補血調經的功效，適合體質虛弱的女性。對于頭暈、心悸、經量少、經色淡、舌淡苔少、脈細無力的月經延后女性，效果良好。

產后血暈藥膳方8則

產后血暈是指產婦分娩后出現頭暈眼花、不能坐起或心胸滿悶、惡心嘔吐，甚至神志昏迷等癥狀。祖國醫學認為，導致血暈的原因，一是生產時失血過多，心神失養，以致氣血虛脫；二是血淤氣滯，擾亂心神而致血暈。可根據病癥分型采用藥膳調理。

氣血虛脫型藥膳方

黃芪粥黃芪20克，加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁。粳米50克煮粥，熟后加入藥汁和適量紅糖，再稍燉即成，每日早晚各服1次。

五味子大棗人參湯五味子50克，大棗10枚，人參12克。水煎取藥汁，加紅糖適量，溫服，每日1劑。

蓮子粉粥蓮子共研細末，每次取15克，同粳米30克煮粥。熟時調入適量紅糖即成，每日早晚各1次。

當歸羊肉芪姜湯羊肉500克（洗凈后切片），當歸60克，生姜、黃芪各30克，大棗10枚。加水文火（注：文火即小火，下同）燉湯，吃肉飲湯。

血淤型血暈的藥膳方

桃仁粥桃仁15克，搗爛后加水浸泡，取汁。粳米50克，煮粥，粥半熟時加入桃仁汁與適量紅糖，燉至粥熟，每日清晨服食。

佛手元胡山楂湯佛手、元胡各6克，山楂10克。水煎取汁，飲服，每日1劑。

黑豆紅花湯黑豆30克，紅花6克。水煎取汁，沖50克紅糖溫服，每日1次。

艾葉干姜醋糖飲艾葉、干姜各9克。水煎取汁，加入米醋100毫升，再加適量紅糖，稍煎片刻，溫服，每日1次。

大棗食療方5則

①紅棗30克、荔枝15克。分別洗凈后同置鍋內，加水適量，文火煮至紅棗熟爛即成。吃荔枝、大棗，飲湯。空腹頓服，每日1劑。有補養心脾、養血安神之功效。適宜于氣血虛虧、神疲乏力、面色萎黃、食欲不振、眩暈健忘者。

②大棗30克，粳米100克。煮至爛熟，加入冰糖，攪拌均勻即可食用。有補中益氣，養血安神之功效。適宜于脾胃虛弱、中氣不足、泄瀉、血虛臟燥、精神不安者。

③桑椹30克，紅棗50克。同置鍋內，加水，文火燉爛即成。去棗核、皮，加糖調味，一次吃下。有補益肝腎，健腦益智之功效。適宜神經衰弱、失眠、心悸者食用。

④桂圓肉25克，大棗250克，姜汁2湯匙，蜂蜜250克。先將桂圓肉和大棗放入鍋內，共煮至熟爛時，加入姜汁、蜂蜜。文火煮沸，調勻，待冷后裝瓶即可。每日2次，每次1湯匙，開水化開，飯前食用。有開胃健脾、養血益神之功效，適用于貧血、體虛者食用。

⑤烏骨雞肉250克，黃芪30克，大棗100克。將雞肉切塊，黃芪揀去雜質，洗凈，裝入紗布袋中。三者共入鍋中用文火燉熟，取出黃芪，食肉、棗，飲湯。可用于產后氣虛、月經不調以及一切氣血虛損癥。