老寒腿過(guò)冬怎么吃？

郭宏偉

人們習(xí)慣把反復(fù)發(fā)作、久治不愈的腿部酸麻脹疼或沉重感、受寒時(shí)癥狀加重，統(tǒng)稱為"老寒腿"。此癥狀在中醫(yī)屬痹癥范圍。相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨性關(guān)節(jié)炎等關(guān)節(jié)病，受累的關(guān)節(jié)以膝關(guān)節(jié)為主，常出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛，有時(shí)伴有腫脹，上下樓或蹲立時(shí)疼痛加重，入冬后癥狀明顯加重。

老寒腿的治療西醫(yī)只能對(duì)癥處理，即在關(guān)節(jié)疼痛時(shí)選用阿斯匹林或消炎痛等藥物進(jìn)行鎮(zhèn)痛處理。中醫(yī)在預(yù)防和治療老寒腿時(shí)講究辨證施治，其按摩、針灸療法在緩解癥狀、恢復(fù)關(guān)節(jié)功能上可以起到一定的作用，但是需要專業(yè)技術(shù)人員的參與，而按中醫(yī)醫(yī)食同源的理論，一些食物可以起到與藥物相近的作用，所以不防一試。

首先，有老寒腿的人特別怕冷，因此飲食上應(yīng)多吃些羊肉、雞肉、豬肝、豬肚、帶魚(yú)等御寒食品。藥酒御寒也值得提倡，在酒中適當(dāng)浸泡一些枸杞、人參、茯苓片之類的中藥，效果更理想。另外，人類畏寒與甲狀腺素分泌減少有關(guān)。甲狀腺素的形成必須有足夠的碘參與。人們只要在寒冷季節(jié)適量多吃些含碘量高的海帶及各種海產(chǎn)品，便有利于甲狀腺素的合成，增加人體的產(chǎn)熱功能，加速人體的新陳代謝，起到御寒防凍的作用。

其次，按中醫(yī)的理論，老寒腿屬痹癥，而痹癥大都是由于勞動(dòng)之后，腠理疏張，汗出當(dāng)風(fēng)，或腎寒，或久臥濕地，風(fēng)寒濕邪侵襲所致。它又可分為行痹、痛痹、著痹和熱痹，在選擇食療時(shí)可做參考：

１．行痹：肢體表現(xiàn)為關(guān)節(jié)酸痛，游走不定，以膝、踝、肘等大關(guān)節(jié)多見(jiàn)，或兼活動(dòng)不利，初期伴有惡寒、發(fā)熱癥狀。治法為祛風(fēng)通絡(luò)，散寒利濕。可選用蛇類、蟲(chóng)類等活血通絡(luò)祛風(fēng)止痛的食品，既可做菜，也可泡酒后飲用，這樣可以緩解局部的紅腫熱痛癥狀，還可起到防止病變向其他關(guān)節(jié)走竄的作用，因此是作用較強(qiáng)的食物。

２．痛痹：表現(xiàn)為肢體、關(guān)節(jié)疼痛劇烈，遇寒更甚，得暖則減，關(guān)節(jié)屈伸不利，畏寒，局部有冷感。治法為散寒止痛，祛風(fēng)除濕，可選用童子鱔魚(yú)０．５公斤，陰干，泡入１公斤白酒中，１個(gè)月后即可飲用。每次飲酒５０毫升，每天飲２次。童子鱔魚(yú)性溫善竄，有舒筋活絡(luò)、祛風(fēng)除濕等功能，可緩解局部紅腫熱痛，防止病變向其他關(guān)節(jié)走竄，并對(duì)肩肘關(guān)節(jié)活動(dòng)障礙效佳。

３．著痹：證候?yàn)橹w關(guān)節(jié)有重著、麻木的特點(diǎn)，痛點(diǎn)固定不移動(dòng)，活動(dòng)不便，可有下肢浮腫。治法為健脾燥濕，祛風(fēng)散寒。薏仁、豆腐、芹菜、山藥、扁豆等食物，具有健脾利濕的功效，可用于緩解腫脹癥狀。

４．熱痹：關(guān)節(jié)疼痛，痛處有灼熱感，或見(jiàn)紅腫，疼不可觸，關(guān)節(jié)不能活動(dòng)，并有發(fā)熱、口渴、煩悶不舒等全身癥狀。治法為清熱通絡(luò)，疏風(fēng)化濕。苦瓜、苦菜、馬齒莧、絲瓜等食物具有清熱解毒的功效，可以緩解局部發(fā)熱、疼痛等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為肥胖、缺鈣、維生素Ａ和維生素Ｄ缺乏與老寒腿的形成有關(guān)，因此在飲食上要注意鈣的攝入，特別是老人，每天的食物中鈣的成分不得少于１２００毫克，牛奶、蛋類、豆制品、蔬菜和水果等食物含鈣量高。胡蘿卜、紅辣椒、蘋(píng)果、粗糧、綠色蔬菜等維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ６、Ｂ１２、Ｃ和Ｄ含量高，可適當(dāng)多攝入一些。當(dāng)然飲食總量要適當(dāng)控制，以免引起肥胖。