人工養殖黃鱔的冬季捕撈技術

王烈華

秋冬季節黃鱔上市價格要高出夏季好幾倍，所以正是黃鱔上市的最佳時節。但是冬季黃鱔捕撈十分困難，絕大多數養殖者采取全池挖泥取鱔的辦法，而這種方法勞動強度大，黃鱔損傷大，所需時間長，同時也破壞了鱔池載體的生態結構，有損于來年的生產。下面介紹兩種比較快速、安全的誘捕法：

１．批量捕撈采用草墊誘捕法，于初冬放干池水之前做好誘鱔的準備。將較厚的新草墊或草包以５％的生石灰溶液浸泡２４小時消毒后，再用２％的漂白粉水溶液沖洗除堿，晾置２天備用。將上述草墊一一鋪入鱔池泥溝一層，撒上厚約５厘米的消毒稻草、麥稈，再鋪上第二層草墊后撒上一層厚約１０厘米的干稻草。當水溫降至１３℃以下時，逐步放水至６～１０厘米深，水溫降至８～１０℃時，再在泥溝加蓋一層厚約２０厘米的稻草，溫度明顯再下降時，徹底放干池水，此時由于稻草層的"逆溫層效應"作用，溫度偏高于泥層，加上泥埂裸露于冷氣之中，可有效地將黃鱔引入草墊之下和兩層草墊之間。

注意事項：

①此法可長時間保證黃鱔群居泥草之間和草墊之間而不會逃逸，如果需保持到嚴冬時節，還應根據冰凍情況進一步加蓋保溫物保溫。

②收取時，不要一次性揭去稻草，應收取多少就揭去多少。先將一塑料薄膜鋪于旁邊，揭去干草。揭草時，如濕草中藏鱔較多，可將濕草連同草墊一起抬至塑料膜上進行清理，同時將泥面的黃鱔用小抄網撈起。此法效果極佳，適宜于大批捕撈。

２．少量捕撈事先在池中一角挖深約３０厘米的坑，坑中放入發酵稻草。發酵稻草配制方法：酵曲配方（％）：麥麩２０，干牛糞３０，黃粉蟲屎粒３０，酒糟２０，啤酒酵母適量（也可不放）。

制法：將已消毒除堿的半干稻草拌入淀粉黏合劑（可用米湯代替），以均勻遍布為度。１～２小時后，將上述配方充分混合拌勻后撒入稻草中，邊撒邊用叉抄動，使酵曲配料均勻黏附在稻草上。

將上述稻草填入坑中，逐步放入池水，蓋上厚厚的干稻草。這樣，坑中將在數天之內發出大量的熱量。為使稻草緩慢發酵并控制好溫度（一般高于泥下溫度即可，最好不要超過１５℃，若氣溫已有１５℃時，可高于氣溫２～３℃），溫度過高時可將表面蓋的干稻草揭去一部分，溫度過低時可再加蓋一些。

注意事項：

①取鱔時，只要一下子取出坑中稻草即可獲得一批黃鱔。此法較為靈活、簡便，并可在冬季反復使用。

②有條件的可在稻草中放一只自控電暖器，效果更好。該電暖器還可直接接在水中加熱誘鱔，效果十分理想。