糖尿病性腎病的飲食

蒲昭和

糖尿病性腎病是糖尿病的最常見并發(fā)癥，是糖尿病最重要的致死因素之一。重視飲食調(diào)理，是有效控制糖尿病性腎病病情的發(fā)展、延緩腎臟的進(jìn)一步損害的有效辦法。因此，在飲食上必須注意這樣幾點(diǎn)：

1．限制脂肪。因為脂肪可使動脈硬化加劇，腎病本身就是腎臟動脈硬化的表現(xiàn)。植物油日攝入量也應(yīng)控制在60克以下。

2．控制植物蛋白攝入量。糖尿病患者要控制碳水化合物的攝入，常以植物蛋白作為補(bǔ)充營養(yǎng)。植物蛋白中常含大量嘌呤堿，過量食用會加重腎臟負(fù)擔(dān)。所以，像黃豆、綠豆、豆?jié){等也應(yīng)限制食用，代之以魚、蝦、海參及瘦肉等為好。

3少吃鹽，忌食蛋。腎病如出現(xiàn)水腫和高血壓時，應(yīng)限制食鹽量，一般日攝鹽量以2～4克為宜；雞蛋的蛋白質(zhì)在代謝過程中會產(chǎn)生較多的尿酸，在腎功受損時，會使代謝產(chǎn)物積蓄體內(nèi)而加重腎臟負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腎功能不全時應(yīng)忌食。

4．限制高嘌呤的食物。大量的嘌呤在機(jī)體中的代謝會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。各種肉湯、豬頭肉、沙丁魚及動物內(nèi)臟等都含有大量的嘌呤，應(yīng)該嚴(yán)格控制攝入量。瘦肉也含有嘌呤，可先將肉煮一下，棄湯食用。

糖尿病性腎病大多有腎功能損害，從排尿中會持續(xù)丟失大量蛋白。患者變換選擇如下食療方，可以有助于消除蛋白尿和一定程度恢復(fù)腎臟功能。

1，黃芪粥。生黃芪30～60克、粳米60克、陳皮末10克。先將黃芪煎湯去渣，然后加入粳米煮成粥，粥成后加入陳皮末即可。本方能改善腎臟功能，消除蛋白尿，增強(qiáng)體質(zhì)。

2．芡實白果粥。芡實30克、白果10個、糯米30克。將白果去殼，與芡實、糯米共入鍋中加水煮成粥。本方可療腎病屬脾虛濕盛，小便淋濁，尿中大量蛋白排出者，可長期食用。

3．黑豆燉豬肉。黑豆50克、瘦肉100克。先將豬肉置于水中煮開，再下黑豆共燉，熟后加適量調(diào)味品，食肉飲湯。本方有補(bǔ)腎、利尿、健脾等作用。

4．鯽魚燈心粥。鯽魚1條(去鱗及內(nèi)臟)、燈心草6克、大米50克。上料同煮成粥。去燈心草，食粥吃魚。具有利水和補(bǔ)充蛋白的作用。

5枸杞子粥。枸杞子30克、粳米50克。二物同煮成粥，早晚食用。具有補(bǔ)腎健脾、消除蛋白尿的作用。