別讓“節日病”鬧新春

亞　康

春節將至，人們又迎來了一個長假。就在人們企盼喜慶佳節到來的時刻，梅麗卻終日以淚洗面，原來是——

暴飲暴食：喜慶佳宴釀苦酒

今年元旦，飛達公司總經理王祥，晚上與朋友歡聚，酒后酩酊大醉，被幾個朋友送回家后，扶到沙發上躺下了?？墒菦]想到，第二天清晨，妻子梅麗下夜班回到家時，發現丈夫已經死去多時。經法醫檢驗證實，王總死于急性胰腺炎。

暴飲暴食是急性胰腺炎的重要致病因素，特別是酒精對消化系統有很強的刺激作用，可因膽汁反流或胰液出路不暢而發生急性胰腺炎。胰腺炎的類型有多種，其中以出血壞死型最為嚴重。王總就屬于這種類型。

醫生提示：過節飲食要得當

每逢節假日，消化科的醫護人員是最忙碌的。由于人們在節日期間食用油膩食物過多，不節制飲食，甚至暴飲暴食，加重了胃腸負擔，導致消化系統疾病，其中，急性胰腺炎、消化道出血、慢性膽囊炎急性發作、消化不良等較為多見。此外，一些患有慢性病的人，如糖尿病病人節日松了“弦”，忘記按醫生要求嚴格控制飲食；高血壓患者不注意在飲食上限鹽、限酒；心臟病病人由于吃得過飽，一方面增加了心臟輸出血量，加重了心臟負擔，另一方面油膩食物不易消化，使鼓脹的胃部長時間地壓迫心臟而發病，嚴重者導致心肌梗死危及生命；痛風病人由于食用嘌呤含量較多的魚、肉類食品，使體內尿酸含量急劇上升而發病；過食油膩還會導致血液粘稠度增加，誘發高脂血癥、腦中風等。因此，希望在過節時大家仍要飲食得當。

專家建議：科學飲食是關鍵

春節期間，怎樣吃才能有效預防疾病、過個太平年呢?關鍵是要做到“食之有節，葷素搭配”。具體做法是：

1．節前飲食宜粗宜淡。節日期間，難免要比平時吃得好些，甚至山珍海味、美食佳肴大吃一番，腸胃功能要擔負比平日大得多的“任務”。故大年三十前的飲食宜清淡、粗糙一些?？梢允秤糜衩酌嬷?、小米粥等易消化的粗糧，增加青菜用量，不要吃油膩厚味食品，以使腸胃等消化器官做好“大餐”前的調理，處于“備戰”狀態，讓胃腸在“負重”之前得以充分休整，以減輕其負擔。

2．油膩食物宜低油烹制。魚、肉類食物油脂含量較高，烹調時應盡量避免用油煎炸、紅燒等方法?？捎盟蟆⑶逭舻确绞?。注重葷素搭配及多種口味的調配，并盡可能地和平時一樣有規律地用餐。

3．品種多樣，均衡搭配。品種多，數量少，保證一餐能吃完為好。亦可在節前預先擬定一份節日食譜，每日每餐要掌握好菜量，選定合適的菜種和烹調方式，均衡搭配新穎菜式，不要集中于一餐或一天暴飲暴食。如可自制或購置一些精美的主食、別有風味的粥類，還可以準備多種口味的小菜、飲料佐餐。

4．飲食有度，零食勿雜。飲酒適量，不可餐餐飲酒，不要飲烈性酒，老年人和一些慢性病患者最好不要飲酒。糖尿病病人和肥胖兒童，不可多喝含糖飲料。還要適當控制食量，即便是胃口大開，也不宜吃得過飽?？梢猿孕╅_胃、理氣、消脹、潤燥的零食，比如餐后約20分鐘可進食少量蘋果、甜橙、葡萄等水果。對于兒童特別要控制其餐前的零食和飲料等，以免導致胃腸功能紊亂。