生物技術(shù)在果蔬上的應(yīng)用

現(xiàn)代高新科學(xué)技術(shù)是在現(xiàn)代生物學(xué)、微電子學(xué)、高分子科學(xué)等取得突破性進展的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。其中農(nóng)業(yè)高新技術(shù)首要的是生物技術(shù)。生物技術(shù)在果樹上的應(yīng)用主要有：

一、基因工程。在利用基因工程技術(shù)改良作物性狀方面，已獲得了一批抗病毒、抗蟲、抗除草劑以及改變營養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)基因植株。這種技術(shù)在番茄上應(yīng)用的成果令人振奮，國內(nèi)外都已成功地用反義基因技術(shù)培育出了極耐儲藏的番茄，這種番茄采收后置于室溫下2-4個月仍保持綠色，食用前只需用少量乙烯處理后即可使其正常成熟。相對而言，在利用基因工程技術(shù)改良果樹性狀方面仍有大量工作要做。盡管果樹上還暫時沒有獲得有價值的轉(zhuǎn)基因植株，但有效的轉(zhuǎn)化、系統(tǒng)建立，標(biāo)記基因已轉(zhuǎn)移到果樹體內(nèi)并實現(xiàn)表達。如在蘋果、桃、核桃、葡萄等果樹的基因轉(zhuǎn)移研究中都取得了很好的進展，為進一步利用基因工程技術(shù)改良果樹品質(zhì)展露了光明的前景。

二、組織培養(yǎng)和細(xì)胞工程。組織培養(yǎng)在葡萄工廠化育苗和脫毒培育方面已是一項成熟的技術(shù)。如廣西農(nóng)科院多年來用組織培養(yǎng)技術(shù)繁育和推廣香蕉優(yōu)良品種，取得了明顯的社會經(jīng)濟效益。"七五"期間，我國建成了葡萄、蘋果、香蕉和柑橘等快速生產(chǎn)線共11條，供應(yīng)試管苗1000萬株。另外，利用組織培養(yǎng)技術(shù)在培育無病毒苗木方面已取得了豐碩成果。南方地區(qū)香蕉脫毒苗已大面積推廣，北方落葉果樹的脫毒苗已大面積推廣并推廣應(yīng)用。廣西桂林樹讓葡萄研究所正在大量培育提子組培苗。

三、分子生物學(xué)技術(shù)。80年代和90年代才發(fā)展起來的PCR、RFLP、RAPD等分子標(biāo)記方法大大方便了基因水平的操作和分析。不僅可用于基因分離、克隆和核酸序列分析。還可用于突變體和重組體的構(gòu)建以及基因表達調(diào)控的研究，基因變態(tài)性分析，雜種優(yōu)勢鑒定，種于純度鑒定，空變化鑒定，遺傳分析和基因圖譜制定等方面。這些技術(shù)已在蘋果、香蕉、草莓、芒果等果樹的研究中確一定的應(yīng)用，在果樹遺傳育種研究方面顯出了巨大的潛力。(廣西桂林市樹讓葡萄研究所夏樹讓郵碼：541仞4)