提高肉牛飼料轉化率的技術措施

王德臣

（山東省臨朐縣農業農村局 262600）

我國已進入牛肉生產大國的行列，但還不是牛肉生產強國。由于受傳統飼養方式的影響，我國肉牛現代化飼養條件比較薄弱，飼養和管理水平比較低，由于對肉牛消化代謝特點研究水平有限，目前飼料轉化率還比較低，大大影響牛肉產量和牛肉質量。因此，本文在保證合適的精飼料加工體系、合理日糧配合前提下，就如何提高肉牛飼料轉化率作簡單介紹。

1 對飼料進行精細化處理，制定合理配方

提升肉牛飼料轉化率，對飼料進行精細化的科學管理是關鍵。首先是飼料種類管理，針對肉牛品種及生活習性飼喂合適的飼料。隨著經濟全球化的發展，肉牛飼養進入全球化階段，外國進口肉牛的引入能豐富肉牛種類，但不同地方的肉牛生活習性不同，盲目開展飼喂會降低肉牛采食量，飼料轉化率低，出現極其嚴重的浪費現象。如我國北方肉牛遷移到南方后，由于生活習性不同，肉牛冬季食物量明顯減少，氣候問題也會影響牛只消化系統，出現消化性疾病，導致飼料轉化率大幅下降。有必要針對肉牛種類進行飼料品種管理，特別是新引入的肉牛品種，需要有針對性地調配飼料，保持肉牛飼料攝入量，再逐漸調整肉牛飲食習慣。

其次是對肉牛飼料進行質量管理，為肉牛配食合格高質量的飼料有利于肉牛營養吸收。傳統稻草、植物秸稈類和大豆皮等農作物余料屬于粗飼料，價格便宜，是常見的肉牛喂養飼料，但內在營養價值低，同時難以消化吸收，在現實中大量喂養會影響飼料轉化率。一方面營養成分不利于肉牛發育，另一方面肉牛習慣吃粗飼料會減少對精飼料的攝入，出現惡性循環，拖延肉牛的發育周期。在飼料質量把控上缺乏重視，如飼料沒有進行清洗和篩選，肉牛對殘渣的攝入同時會減少對有益飼料的吸收，防止飼料轉化率大打折扣。因此，在質量上要嚴格把控，控制粗飼料和精飼料的比例，在喂養前簡單清潔飼料，如清洗表面的泥垢和塵埃，篩選干枯部分，讓肉牛吸收有益健康的物質，促進肉牛發育。

最后要為肉牛搭配合適的飼料，在解決溫飽的基礎上融入維生素、糖分等飼料。如大麥、青稞等植物含有大量維生素，植物的幼芽帶有一定胡蘿卜素，谷物飼料不但含有大量麥芽糖，還能幫助肉牛消化飼料。飼料不但要根據營養量來調配，還需要參考牛只身體狀況，對消化系統尚未成熟的幼小肉牛應減少粗飼料的含量，幫助肉牛吸收，促進飼料轉化。對出現胃病的肉牛甚至需要調整飼料濕度，幫助肉牛消化，減少飼料浪費。盡量避免肉牛一次性過量飲食，可以采用少食多餐的方式進行飼喂，讓肉牛消化系統對飼料進行充分吸收轉化[1]。

2 采用物理化方法處理飼料，提升消化率

對肉牛飼喂時，往往出現兩種極端情況，一種是對飼料缺乏物理化的切割處理，飼喂整棵或飼料大小不一，增加肉牛進食難度，導致進食量嚴重減少，對大棵難以進食的飼料甚至會造成浪費情況。另一種情況是飼料切割過于細化，粉狀或流質飼料讓肉牛缺少咀嚼環節。咀嚼過程中可以大量分泌口水，對肉牛消化有重要輔助作用。可見，肉牛飼料并不是越細越好，一般情況下可以壓扁、揉搓和切斷，能讓肉牛充分進食的同時可以進行合理咀嚼。相對干燥的飼料，飼養員可以對飼料進行浸泡，提高飼料水分含量，提升飼料口感，促進肉牛進食。

3 生物處理法和微生物處理

生物處理法有兩種，一種是通過轉基因技術，將白腐真菌的木質素酶基因轉給瘤胃微生物；一種是直接使用酶 （如纖維素酶）。微生物處理 （EM）有秸稈酵母發酵法和秸稈飼料酶酵母加工處理法。目前，EM是由多種活菌微生物復合而成的高科技產品，使微生物飼料生產技術得到提高。經過處理的秸稈不僅適口性好，營養價值得到提高，生長效果顯著，還可提高機體免疫力。同時，EM還具有除臭作用，可以消除或降低圈舍糞便的臭味。

4 增加牛只運動量，幫助消化

運動能幫助消化，因此，對肉牛進行一定的運動訓練能促進肉牛消化，消耗一定能量后可以提升肉牛食量，提高飼料轉化率。日本是著名的肉牛飼養國家，和牛質量得到世界認可。在對和牛飼養時，日本飼養者會對和牛定期開展運動鍛煉，讓和牛的肉質更為鮮美，提高飼料轉換率。日本肉牛飼養專家甚至認為，讓牛肉保持健康愉悅的心情可以幫助肉牛飲食和消化，如讓肉牛聽音樂等[2]。

提高肉牛飼料轉化率的技術不但要改善飼料質量和外形，還要關注肉牛本身的消化健康問題。提升肉牛飼料轉化率，針對肉牛健康情況制定合適的飲食方案。