給燒烤一個瘋狂的理由

暖洋洋的夏末初秋，我們去露營吧，令人感動的不僅是美景與美味，更溫暖的是大家在一起歡樂團圓的氣氛，想一想你有多久沒有擁抱青山綠水了？有多久沒有和朋友家人一起聊天談心了？別再猶豫，就在這個周末，帶上簡單的行囊和你久已忘卻的熱情，把自己全部投入地瘋狂一次吧。

野營當然不能缺了烤肉，想想浸滿了調味醬的新鮮烤肉，你的口水是不是已經流出來了？烤肉好吃，但準備起來卻“麻煩”。可烤的食物種類很多，但在選材上一定要講究，如豬肉應選肋、腰、臀上新鮮且稍帶些肥肉的五花肉最好；而牛肉就要選新鮮又有韌性的牛肋排骨，不管是什么樣的牛肉，都不必像烤豬肉那樣全部烤熟，那樣就會破壞肉質的鮮嫩；雞肉是燒烤的好材料，在燒烤前你可以用檸檬水浸一下，再撒上些淀粉，就會更鮮美；烤海鮮一定要新鮮，新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，才能烤出海鮮的原味。

所有這些美味，在燒烤前都要經過各種燒烤醬的“調理”，如果沒有燒烤醬，再好的原材料也會失去吸引力，用自己自制的“燒烤醬”自然可以，但也不妨試試各式更為專業的燒烤醬，到時候，一定會為你們的烤肉大餐增添不少驚喜！

野外燒烤小貼士：

★ 燒烤是我們在參加野外活動中充滿情趣也是容易掌握的野炊方法之一，燒烤可利用柴、炭、煤或其它能源的熱輻射，直接將食物烤熟，但記住一定要注意用火安全哦。

★ 場地選擇：盡量找地勢平坦不受風、水影響的地方設置烤肉架。可于稍遠處設置切菜板、料理臺。

★ 衣服鞋子的準備：外出郊游，還應以休閑服為主，這樣既穿著舒適又便于活動。另外一雙合腳的鞋子也必不可少，像小編我穿的“暇步士”就是不錯的選擇。

★ 別忘了垃圾；盡量勿使殘渣、污水流出，也應避免使用洗潔精。材料最好先于家中切好，垃圾要帶回家。嚴守野餐烤肉地的原則，將垃圾丟于規定場所。

白蘭氏益宏醬汁：由番茄、醋、糖、棗等多種調味料組成，烤出的牛扒特別美味可口。

蜜糖辣椒腌汁：加入了蜂蜜的腌汁，味道很濃厚。

BBQ燒烤汁：一看名字就知道這是專為你的BBQ所準備的。

燒烤腌汁：最適合肉類的腌制，不管是雞肉、牛肉，都不會有“異味”。