發現秋天的秘密

立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，是萬物成熟收獲的季節，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。因此秋季進補是恢復和調節人體的最佳時機。

熏牛里脊

原料：熏牛肉、甘藍絲、大椒絲、洋蔥絲、蒜片

制作：自己動手在烤爐上烤制九成熟即可，然后用熏牛里脊片把各種蔬菜包裹在一起食用。

特點：牛里脊是肉質最好，最有營養的部位，其味道鮮美獨特，非常適用于愛飲酒的朋友，它會使您的胃口大增，記住一定要沾著芥末醬吃。

參雞湯

原料：優質的童子雞、高麗參、大棗、江米及板栗等

制作：將筍雞清洗干凈，膛內放入江米、大棗、大蒜。整雞放置清水中，湯內放入高麗參，共同煮沸即可

特點：雞湯入口微苦，品后回味無窮。童子雞肉鮮嫩可口，特別是沾上椒鹽等調料更是鮮美無比，是秋季進補的佳肴。

牛肉火鍋面

原料：牛肉、香菇、小干魚、手搟面

制作：小干魚、海帶絲調制成老湯。湯煮至沸騰，加入香菇、蔥絲、牛肉片、蒜末、胡椒粉、粗辣椒面、芝麻調味，然后放入面條煮熟，起鍋前添加蒿子桿。

特點：牛肉火鍋面湯是新鮮蔬菜和老湯配制而成，另加新鮮牛肉和特制筋斗的手搟面，堪稱面中一絕。

醬牛尾

原料：上等牛尾、板栗、紅綠尖椒、大棗、胡蘿卜

制作：牛尾煮熟后加入糖稀、板栗、紅綠尖椒調味，再次煮沸開鍋即可。

特點：富含豐富的維生素A、C，其營養價值非常高，利于體弱的朋友增強體質，更是喜愛喝酒朋友的下酒佳肴。