９種桶裝飲用水不合格

抽檢碳酸飲料產品公告

碳酸飲料是人們日常的飲品。目前，市場上供應的碳酸飲料有近幾十個品種，為保證百姓健康，使人們飲用安全、衛生的碳酸飲料，市衛生局對市場出售的不同品牌的碳酸飲料進行了抽檢，按照國家衛生標準，進行了色素、咖啡因、菌落總數、大腸菌群、致病菌的檢測。此次抽檢的21個品牌碳酸飲料全部符合國家衛生標準。

它們分別為：百事可樂、非常可樂、健力寶低糖運動飲料、占邊+可樂、非常甜橙、輕怡百事可樂、美年達葡萄味碳酸飲料、可口可樂（北京可口可樂飲料有限公司、可口可樂）、健怡百事、玉泉湯力水、健怡雪碧（無糖）、樂天七星西達、屈臣氏干姜水、玉泉西柚汁、美年達橙味汽水、七喜檸檬味汽水、百事可樂、雪碧、醒目水蜜桃味汽水、健怡可口可樂。

9種桶裝飲用水不合格

近日，北京市衛生局對市售33種桶裝飲用礦泉水、純凈水、山泉水，進行了微生物等項目檢測，24種合格，合格率為72.7%。國安新航線礦泉水、六郎優質天然礦泉水、鴻瑞飲用純凈水、安吉爾飲用純凈水、天潔飲用天然礦泉水、山谷源純天然優質山泉水、太子天然自噴礦泉水、靈山泉山泉水和京潤飲用礦泉水等9種桶裝飲用水不合格。針對北京市場銷售的少數桶裝水存在的衛生質量問題，衛生行政部門將進一步加強監督執法，同時要求各銷售單位進貨時嚴格索證制度，嚴把進貨關，保護消費者的利益。

北京市衛生局抽檢餅干、補鈣類產品公告

為加強對食品、保健食品的監督管理，目前，市衛生局對市場上出售的各類餅干及補鈣產品進行了監督檢查。

此次共抽檢餅干類產品20件，產地涉及北京、廣東、天津、上海等，按照國家標準GB7100-86進行了酸價、過氧化值、鉛、砷、礦物油、菌落總數、大腸菌群和致病菌等指標的檢測，結果20件樣品全部合格。補鈣類產品共抽檢了19件樣品，70%產自北京，經檢驗抽檢樣品全部合格。

此次抽檢結果表明，我市的食品生產、加工、銷售達到了國家規定的衛生標準，食品安全度越來越高，人們可以放心地食用。衛生行政部門還將加大、加強對食品市場的監督檢查力度，以確保人民健康。

慎選桶裝飲用水

質量好的桶裝水，既健康衛生又經濟實惠，可在魚龍混雜的桶裝水市場中，怎樣才能選出自己滿意的合格桶裝水呢？其實這也不難，雖然我們并不是桶裝水的專家，但只要你細心觀察，還是能看出其中的“端倪”的。

★可靠的商家和牌子，盡量選擇可靠的大廠家，并留意相關的檢測報告。

★檢查桶裝水的標識是否完整詳細，包裝桶是否密封、色澤一致并厚薄均勻，水體是否有雜物。

★選擇口感好，礦物質含量比例合理的礦泉水。

★桶裝水開封后，要盡快飲用，夏天最好不要超過一個月。

★在睡覺前要關閉飲水機電源，以免熱水槽的貯水反復加熱。

★對飲水機的貯水槽要定期清洗、消毒。

科學飲用咖啡

咖啡不僅“香濃幼滑”，更能提神醒腦，不論在忙碌的工作中還是獨處時，咖啡的濃香都能給人帶來快樂。

但有關咖啡研究卻顯示：和完全不喝咖啡的人比較，一天喝1至5杯咖啡的人，患心梗的機會是不喝咖啡人的1.34倍！

咖啡真有這樣的“功效”嗎？這還要從咖啡中所含的咖啡因說起。咖啡因屬于嘌呤類藥物，具有使中樞神經興奮的作用，它可直接作用于心肌組織，提高心肌收縮率，所以一般都被當作治療心臟病的急救藥。通常藥用咖啡因的用量一次是200毫克，一天在500毫克以內。而一杯咖啡中咖啡因的含量為60毫克，如果一天喝上三至五杯咖啡，就相當于常用的藥量，而一天喝上25杯咖啡，所攝取的咖啡因就已超量。超量的咖啡因會大大的刺激心臟，易使人的心跳加劇，甚至會誘發心梗。

患有高血壓、冠心病和動脈硬化的病人尤其要慎飲咖啡，因為即使正常人長期或大量喝咖啡，也會增加體內膽固醇的含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人顯然更不應貪喝咖啡。

“可怕”的月餅

又是一年中秋，又到了闔家團聚的時刻。中秋節最少不了的主角當然是月餅，在不知不覺中人們往往就吃下好幾塊月餅。可是您可能并不知道藏在月餅中可怕的能量！由于月餅在制作中使用了大量的面粉、糖及油脂（沒有一種傳統月餅是例外的），在您享受美食的時候，別忘了注意它對健康的影響。

也許您對月餅熱量的數字觀念還不夠強烈，舉個簡單的例子：一碗白飯的熱量是280卡路里，而絕大部份傳統月餅的熱量數值不亞于這個數字，其中有些月餅的熱量甚至是一碗白飯的三倍以上，談笑之間吃掉一個月餅甚是平常，但這等于一口氣吃下二到三碗白飯的熱量，您能不注意嗎。

節假日的時候，無論是家人團圓還是朋友小聚，如果要親自下廚，一些廚房的小技巧既可以節省時間又可以讓你做出美味的飯菜，學兩招吧!

★ 怎樣煎魚不粘鍋

方法一：煎魚前先將鍋洗凈，擦干后燒熱，然后放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱以后放魚，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。

方法二：將魚洗凈后（大魚可切成塊），薄薄地沾上一層面，待鍋里油熱后，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。

★ 魚膽弄破后怎樣去除苦味

如果在剖魚時不小心弄破了魚膽，做出的魚肉就會有苦味。這時該怎么辦呢？不用急，教你一個小竅門保管靈：只要在膽汁污染過的魚肉上，涂一些酒或小蘇打（也可用發酵粉），使膽汁溶解，然后再用水沖洗干凈，就可把苦味去除了。

★ 防豆腐破碎的妙法

人們習慣用煮的方法防止豆腐烹調時破碎，其實這方法既浪費燃料又費時間。最簡單的方法則是，將鮮豆腐放在淡鹽水中泡半小時之后再烹調，就不會破碎了。

★ 大塊冰糖不易破碎怎么辦

可以開亮一只100瓦的白熾燈泡，手托冰糖塊在燈下烘烤，邊烘邊轉動，二分鐘后，冰糖外表雖無變化，而里面已開始融化，這時可以試著掰一掰。這樣邊烘邊掰，直至掰好為止，既無碎渣，又無粉末。

500克重的一塊冰糖，5分鐘就可以掰完了，耗電量只有0.01度。