莫丟殼棄甲食龜吃鱉

杜長明

龜、鱉是美味佳肴，美食家多視之為滋補上品，但是不少人食其肉而將龜殼、鱉甲丟棄，甚為可惜。實際上，龜、鱉的甲殼也是中醫藥中的滋補上品，能治一些疑難雜癥，藥價不菲。

龜板為烏龜的腹甲，即底部的硬殼，它性味咸平，入腎、心、肝經。鱉甲為鱉的脊甲，質堅硬，氣微腥，性味咸平，入肝、脾經。龜板與鱉甲二者功效相似，均能滋陰潛陽，退虛熱，軟堅散結，主要用于治療陰虛潮熱、骨蒸盜汗、脾腫大等病癥。孕婦忌用。