趙寧志 高 宇
近年來,隨著人們生活水平的提高,中藥滋補品,尤其是參類藥材正慢慢走進尋常人家。我發現不少家庭為能長期保存參類藥材,將白參、紅參、西洋參等放入冰箱內貯存,殊不知,這是十分不妥的。因為冰箱內濕度大,干燥的參從冰箱中取出時,參體先是僵硬的,接觸常溫后,參體解凍吸附空氣中的水分后會變軟,并很快發酵生熱,極易生蟲、霉變。即使將參用塑料袋封閉后放入冰箱,時間長了也不保險,因塑料袋有一定的滲透性。所以,參類藥材不宜放入冰箱內保存。正確的貯存方法是:將參類藥材用塑料袋或紙包好,放入盛有石灰的缸內,口蓋嚴或噴以1%的60度白酒封缸口。這樣保存的參,參體干燥,質地堅實,煎湯時可保持汁清郁香,也容易研粉使用。大家不妨試一試。