享了［口福］壞了牙

潘衛紅

如今的家長都很重視孩子的口腔衛生，為孩子挑選軟毛牙刷和保健牙膏，讓孩子從小養成刷牙漱口的衛生習慣，并且限制孩子吃糖，可兒童齲齒的發病率還是居高不下，這是為什么呢？

有一個12歲的男孩因牙疼去醫院看病。醫生為他檢查后感到非常吃驚：在他的24顆牙齒中竟有21顆齲齒，只有3顆好牙！這孩子多數牙的牙釉質已嚴重損壞，牙齒表面沒有光澤，遇冷熱刺激就酸痛難忍。這太可怕了，恒牙是要伴隨孩子一生的，一旦腐蝕、缺損，往往再沒有愈合和修復的能力。醫生一打聽才知道，孩子的父親在食品廠工作，常帶回各種果汁類或高橙結晶飲料給他喝。從2歲起，他幾乎每天喝兩杯飲料。顯然這孩子的牙齒毀于飲料。在后來的一年里，他幾乎每周都要抽時間去看牙醫，因為他的蛀牙太多了。

由于飲料口感好，有些孩子甚至把飲料當水喝。孩子們喝了太多的飲料，使得他們攝入的糖太多，由此引發了牙齒的齲壞。

經專家測定，飲料中不同程度地含有人工添加的砂糖或低熱量的甜味劑，就是這種甜味讓孩子們著迷。前蘇聯口腔專家克瓦若夫研究發現，飲料中的糖主要沉積于舌黏膜和牙齒。飲用飲料后，舌黏膜表面的糖量比飲用前增加54倍，并且積存的時間相當長，半小時后才開始逐漸被利用。近年來，美國學者開展了可樂及檸檬類飲料腐蝕牙齒的研究，發現這類飲料含酸量很高，它們對牙釉質有很大的腐蝕，其對牙齒的損害程度，隨牙齒接觸飲料的時間延長而加重。同時，飲料中的一些糖類易被口腔微生物消化而產生酸，所以飲料對牙齒的酸蝕作用不僅直接來自于飲料中的酸，而且還來自于飲料中糖類分解后產生的酸。

除少數天然果汁外，絕大多數飲料都添加了食用色素。食用色素是以煤焦油為原料人工合成的偶氮化合物。食用色素在口腔內主要沉積于舌黏膜及牙頸部，促使牙垢及牙結石形成，不僅影響口腔衛生，導致口臭，而且長期刺激牙齦可造成牙齦炎及牙周病，表現為經常性的牙齦出血。

如果我們因為飲料存在的上述不利因素就禁止孩子喝飲料，這對孩子來說未免太“殘酷”了。可不可以既讓孩子享上“口福”，又不至于影響他們的健康呢？

兒童除了正常的飲食之外，每天可攝入30克砂糖，如果飲用含糖10%的飲料，則可飲用300毫升。含酸量高的果汁類飲料對牙齒腐蝕性強，應盡量少飲。豆漿、豆奶及牛奶等含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪及鈣磷等無機鹽，有利于平衡孩子的膳食，可以每天飲用。所有的飲料都不適宜在睡前飲用，因為睡覺時口腔的咀嚼及唾液分泌功能很弱，口腔及牙齒的自潔作用明顯降低，飲料中的糖等黏性物質易沉積于牙面，利于細菌繁殖，從而損害牙齒。平時喝了飲料后，應立即刷牙漱口。