“美食良藥話魚鱗”等９則

雨　欣等

美食良藥話魚鱗

營養學家研究發現，魚鱗中含有豐富的蛋白質、脂肪及多種礦物質，還含有胺質、多種維生素及微量元素。用魚鱗制作的魚鱗膠，色美味鮮，具有防止動脈硬化、預防高血壓及心臟病等多種作用。經常食用魚鱗膠，還可防止小兒軟骨病，增加人體骨骼的鈣質和膠質，防止老年性骨折。

魚鱗膠的制法是：將魚鱗洗凈，加清水適量。置旺火上燒沸，再移文火上煎熬2-4小時。將未溶化的魚鱗撈出后，再酌加黃酒、生姜、蔥、蒜、食鹽等佐料，再煮沸幾次，離火，加入味精少許，放置24小時左右，成明膠樣，切成片，加上香油，裝盤即可食用。成人每日食用量90-150克左右，小兒酌減。

(雨欣)

創可貼不可隨便貼

有些人認為創可貼的用法簡單，有了傷口隨便一貼便能治好，其實，這種做法是錯誤的。創可貼雖然對小的傷口有治療作用，但不能隨便貼，尤其是在下列情況下不可貼：一是傷口上有泥土、灰塵、異物等不可貼。二是傷口較大、出血較多時不可貼。三是已感染化膿的傷口不可貼，以免阻礙膿液流出，引起感染擴散。四是貼創可貼的時間不要過長，貼48小時后應取下來再換新的。若傷口已發白或有分泌物，說明傷口已感染，不適合連續使用創可貼，應及時找醫生治療。

(張念)

青光眼患者的飲食調整

由于青光眼是一種常見的慢性病，發展較緩慢，且有一定的誘因。因此，青光眼患者可根據自身的具體情況．在飲食上進行妥善安排。

1、盡可能少吃或不吃刺激性食物，如辣椒、生蔥、胡椒等。

2、注意控制飲水量(尤其是冬天夜里)，一般每次飲水不要超過500毫升。

3、做到“三忌”即忌煙、忌酒、忌喝濃茶。

4、多進食一些易消化的食物，如水果、蔬菜等，注意飲食衛生，避免腸道傳染病，并保持大便通暢。

5、中醫在治療青光眼時，發現蜂蜜有加速房水的排出、減少房水的生成，從而降低眼壓之良好效果；赤豆、黃花菜、苡米、絲瓜等食物有明顯的健脾作用，可減少眼球內液的聚留；精神因素可使精神過度緊張而誘發眼壓升高，蓮子心、小麥片、核桃肉等具有養心安神功效，也是青光眼病人應多食之物。

(陳繼英)

驅蚊數法

門前窗后栽上幾盆鳳仙花、薄荷、夜來香等，這些花草散發出的氣味可幫助你驅蚊于門外，

△夜間在房內放一盆盛開的夜來香，蚊子就會退避三舍。

△在房間點燃幾塊干柑桔皮，蚊子就會倉惶逃竄。

△穿白色或淺色衣服，因反光性較強，對蚊子有驅避作用。

△在座位下和腳旁放二三盒揭開的清涼油或風油精，蚊子就會聞而生畏，遠遠避開。

△晚上納涼時，身旁放上幾盆夜來香、薄荷、羅勒等，蚊子就不敢飛近你。

△用一張桔紅色的玻璃紙或透光桔紅綢布，套在40瓦以下的電燈泡上，使燈光變成桔紅色，蚊子就會逃之夭夭，因為蚊子害怕桔紅光。

(周維邁)

減少食鹽十四點

現在，人們都知道鹽不能攝入過多，可是在日常生活中，如何才能做到少食鹽呢?日本營養衛生學專家提出如下14點建議。

(1)少吃或不吃腌制品：

(2)少吃腐乳、咸菜干等食物；

(3)湯汁要做得清淡些，也可在湯內多加些內容物，以減少湯汁的量：

(4)已調好味的食物不要再加鹽；

(5)醬油稀釋后再用；

(6)把習慣用醬制的食品改用油炸或炒食；

(7)巧用各種香辛調料，盡量少用鹽；

(8)利用醋或柑橘類的酸味品；

(9)芹菜、香菜等蔬菜及花生、海帶等本身就具有獨特風味，食用時不必加過多鹽；

(10)不喝面條的湯汁；

(11)控制進食快餐的次數；

(12)控制糖、醬油、鹽的用量，使菜肴清淡為宜；

(13)炸土豆片、魚片等高鹽零食要減少食用；

(14)菜要趁熱吃。

(春明)

美腿健美法

●單尖站立在硬紙板上，抬高腳后跟，抬到不能再高的位置，然后放平回到初始位兩條腿交替鍛煉，每側鍛煉20次。可使小腿變得更為結實。

●躺地板上，將雙手置于頭下，雙腿彎曲。先將右小腿快速向上舉動20次，接著用方法鍛煉左小腿。可使腿部“成形”。

●背站著，抬腿、彎腿。用小腿作圓周運動，先向右，后向左(每一方向做20次)同樣方式鍛煉另一側腿。可“束緊”大腿。

●坐地板上，用雙手抱住左腳掌，再用雙手將腿向上抬起。以同樣的方式鍛煉右腿側做5次。可保持腿關節柔軟。

●高腳后跟，用腳尖進行原地跑步。可保持腿部結實。

●將雙手向前伸展。彎腿，微下蹲，將雙手向頭上伸展，然后起立站直。重復位使干瘦病弱的腿鍛煉成健壯的腿。

(劉誼人薦)

長跑的正確呼吸方法

一般來說，在長跑的開始階段或跑得很慢時，尤其是在冬天練長跑或頂風跑時，應該用鼻呼吸。用口呼吸，雖然能多吸些空氣，可是冷空氣大量進入氣管和咽喉，容易引起咳嗽、氣管炎、腹痛。用口吸氣會把空氣中的塵埃和細菌直接吸入體內，這樣還容易引起其他疾病。

不過，在跑過一定距離或跑速加快后，特別是在長跑比賽時，單位時間內的通氣量要比安靜時增加幾倍到幾十倍，只用鼻子呼吸不能滿足需要，憋氣難受，就必須再加上口的呼吸了。

口鼻并用，要緊的是不能張大口呼吸，而是應該鼻吸口呼只用口來呼氣。口呼的方法是：口微開，輕咬牙，舌尖卷起，微微舔住上腭，讓空氣從牙縫呼出去。呼吸時，要注意做到均勻而又有節奏。呼氣要短促有力，有適當深度；吸氣要呼吸和。

呼吸還應和步法密切配合，應該是兩步一呼，再兩步一吸；或三步一呼，再三步一吸。中途加速跑或比賽作終點沖刺時，呼吸的深度的節奏，可隨著步伐的加快而相應地加深、加快。

(翟鴻君)

跌打損傷五驗方

方法一：生蜂蜜30克，生豬

油50克。將兩物均勻攪拌，包于患處。1劑可用2天，連用3～7天。具有消炎、止痛、消腫祛淤的作用。

方二：制乳香1份，生大黃2份。將兩物研成細末，用蜂蜜或酒或醋調勻，外敷患處。每日1次或隔日1次，連用3～7天為1療程。

方三：核桃7個，紅糖30克。將核桃燒炭放涼后取仁搗碎．以紅糖為引沖服。每次1～3個，每日2次，連用2～5天即可見效。

方四：取生梔子、生大黃等份研成細粉待用。傷后24小時內用醋、24小時后用酒將藥粉調為糊狀，將局部擦洗干凈后敷藥，用塑料紙覆蓋，再用繃帶固定。每日換藥1次，連用3～5日。

方五：取野雞油適量，涂敷于腫痛處，有舒筋活絡、解疼止痛的功效。

(粱占生)

消除大腦疲勞四招

梳頭，促進血液循環——輕輕地梳頭是腦部保健功之一。梳子在頭上來回輕刮，頭皮的神經末梢便可得到刺激，而變得活躍，還可促進血液循環，有益消除大腦疲勞。

閉目，小憩養神——大腦用得多，眼睛就會困倦。此時，應閉目數秒，再睜開凝望于鼻尖上；如此反復幾次，可減輕大腦疲勞。如果還是很累，那么就應小憩、養神。

散步，提神松筋骨一一伏案工作久了，就可走動走動，舒緩一下繃緊的筋骨和雙足。最理想是走到戶外，使全身血液得到循環流動，從而提神、醒腦。

深呼吸，驅散大腦疲勞——感到疲憊時，最好做些深呼吸，不但可加速血液循環，也可讓大腦稍作休息。

(亦萍)