槐花清蒸魚 “趕走”銀屑病

田淑榮 趙章忠

我生活在一個塞外山城。13歲那年秋季,我突然渾身起丘疹,經(jīng)醫(yī)院診斷為尋常型銀屑病。從此,父母帶著我走上了漫長的求醫(yī)路。7年來,去了很多醫(yī)院、診所,用了無數(shù)偏方,雖然夏季病情有所好轉(zhuǎn),可一到冬季仍然要發(fā),真是苦不堪言。

有一次,我在一本書上看到一個“槐花清蒸魚”的藥膳方,據(jù)說對銀屑病患者很有效。我抱著試試看的心理,開始常吃這道菜。一段時間后,身上的皮損真的漸漸好了。

冬天到了,我的心像往常一樣忐忑起來,這個藥膳在我的“災(zāi)難季節(jié)”還會管用嗎?適逢此時,我看到了1999年第4期《大眾醫(yī)學(xué)》上的《戰(zhàn)勝銀屑病》系列文章。文章中,專家向我們患者推薦的食物,第一個就是槐花!這下我更信心百倍,每星期至少吃兩次“槐花清蒸魚”。

這樣直到春回大地,銀屑病沒有再顯形。7年來,我第一次度過了一個沒有病痛的冬天,激動的心情難以言表。在此,我把這個方子寫下來,希望更多的病友能擺脫病魔的糾纏。

槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克,姜片、鹽、料酒適量。將魚洗凈,去鱗、鰓、內(nèi)臟,魚體軀干部斜切3～5刀,放入砂鍋,加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水,在溫火上蒸20分鐘。然后放入洗凈的槐花,加味精、香油少許,即可食用。

銀屑病是一種難治而易發(fā)的慢性皮膚病,有免疫異常、內(nèi)分泌紊亂、代謝障礙、精神刺激、感染、遺傳等多種致病因素。中醫(yī)認為,此病與肺、脾功能失調(diào),感受風(fēng)寒、風(fēng)濕、濕熱之邪,導(dǎo)致氣血運行失暢而形成血熱、血瘀、陰虛血燥等有關(guān),只有驅(qū)除病邪、解除病理,方能使氣血調(diào)暢、肺脾功能健運,促進康復(fù)。

槐花是一味清熱瀉火、涼血止血的常用中藥,歷來不僅用于治療各種出血,也常用來治各種疔瘡腫毒等皮膚病。槐花治銀屑病,民間早有應(yīng)用,其可靠療效近年還有過一些臨床報道。現(xiàn)代研究表明,槐花具有降低毛細血管通透性、抗炎、抗菌、抗?jié)儭⒏纳蒲貉h(huán)等作用。

鯽魚或鯉魚有健脾利濕、除濕熱之功,而脾虛濕熱是多數(shù)銀屑病患者的共同病機,故常食也有助于康復(fù)。小田讀者提供的藥膳方中的蔥白和紫皮蒜,不只是調(diào)味品,它們更具通陽解毒功能,能祛除風(fēng)濕之邪,可治療多種皮膚病。因此,這張方子組成合理,對銀屑病具有一定療效。而且,此方還可治暑癤、癰疽、淋巴結(jié)核、痔瘡下血等證。

一般地說,入膳的槐花應(yīng)為干燥花朵。最好在夏季花初開時采收,除去雜質(zhì),當天曬干。這種槐花干品呈黃色或淡棕色,色澤鮮艷,不易變質(zhì)。若沾露水或雨水,隔日曬干者,則色易變黑,易霉爛?；ㄎ撮_時采收的花蕾,曬干后稱為槐米,也有相同功效,入膳劑量同槐花?；被ā⒒泵拙搜b入木箱,置陰涼干燥處保存、備用。一旦霉變,應(yīng)丟棄不用。

由于銀屑病有尋常型、膿皰型、關(guān)節(jié)炎型、紅皮病型等多種表現(xiàn),患者個體差異又大,故中醫(yī)治療還需辨證論治、辨證用膳。此食療方功能重在清熱利濕,對表現(xiàn)為紅色丘疹上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、便秘、苔黃膩的尋常型銀屑病且濕熱盛者,有較好療效。其他類型的銀屑病患者,在辨證用藥同時也可試用本方,只是效果不一定明顯。大便溏薄、舌苔白膩的脾胃虛寒者,當酌情減槐花。