你需要服用維生素E嗎？

亞歷山德拉·歐文斯是一位三十六歲的公司主管，她每天都服用維生素E，她的丈夫，四十一歲的米切爾也這么做。因為亞歷山德拉在讀了有關書籍后得出這樣的結論：維生素E能預防各種疾病。她還從祖母那里得到了驗證，她祖母剛滿50歲時就開始服用維生素E，一直服到93歲去世。在她快70歲時曾有一段時間停止服用維生素E，結果感到渾身不舒服，并伴有她那個年齡段的人典型的疼痛。在恢復服用維生素E后不久她又感到渾身舒服了，肢體也變得柔軟、靈巧并充滿活力。

科學家們經過長期的研究顯示：維生素對人體確有諸多潛在的好處。例如，美國一所老年人研究院曾對65歲左右的11，000人進行調查研究后發現：那些長期服用維生素E的人比不服維生素E者死于心臟病的人數減少了40％，常服維生命素類補藥的人患其他致命性疾病的比例也降低了27％。研究還顯示：維生素E有助于預防動脈粥樣硬化，可以減少吸煙對人體的危害，并能增強人的免疫力，減輕關節炎的癥狀。

那么，能不能從每天所吃的食物中獲得足夠的維生素E呢一位專門研究癌癥的醫生南希博士說：“實際上，人們不能從每天吃的食物中獲得足夠的營養。維生素E藥丸比富含維生素E的堅果、果仁等食物中的濃度高出許多倍。因此每天口服維生素E100(國際計量單位)是每日需補充的最低劑量——這意味著要么你每天不得不吃相當于5磅的菠菜或4杯的花生。”

維生素E的許多功效已經在研究中得到了證實，下面向你介紹幾種主要用途：

一、增強免疫系統功能營養學專家杰弗瑞·布拉姆伯格說：“補充一些含維生素E的藥丸可以預防一些傳染性疾病——如感冒、流感和結核病。”

尤其是對老年人，在進行了為期4個月的研究后發現：服用維生素E的老年人免疫力大大提高。一般說來，隨著年齡的增長，免疫細胞會漸漸失去功效，不再具有抵御各種疾病的能力。但在服用維生素E的研究人群中，免疫細胞卻不因他們的年老而失去作用。布拉姆伯格說：“在那些服用維生素E年齡在65至70歲的老人中，他們的免疫細胞反應看起來同40歲左右的人一樣年輕。”

這次實驗的結果還表明：每天服用200單位維生素E比每天服60單位的老年人免疫力明顯增強。而比每天服200單位的老年人也要好得多。研究者因此認為，每天服200單位維生素E對免疫系統來說可能是最佳的劑量。最重要的是要記住：服用越多效果不一定就越好。

二、減少患心臟病的危險美國西南德克薩斯大學的伊斯華萊爾·吉爾萊爾博士在研究維生素E時發現：它對保護人的心臟具有較大的功效。他的研究結果還顯示了維生素E減少患心臟病的原因。在實驗中，他讓21位健康人每天服用s*1200單位維生素E，連服8周。他發現維生素E可以減少低密度脂蛋白(一種“壞”膽固醇)的氧化作用，有助于在冠狀動脈形成噬菌區。因而有利于人類預防動脈粥樣硬化。易患心臟病的人服些維生素E，對減少心臟病的發作具有潛在的功效。

三、防癌抗癌根據科學家庫科的長期觀察和研究發現：人體內維生素E的量與癌癥有著密切的關系。當體內維生素E含量高時，患癌癥的機會就會降低。相反，患癌癥的機會就增加。在芬蘭，研究人員對27，000名50～69歲的男性吸煙者進行調查研究后發現：每天服用50單位維生素E對人的健康極為有益。在那些服用維生素E的男性中，患前列腺癌的人數減少32％，死于前列腺癌的人數也減少41％。

中國一癌癥研究所也曾對29，000位成年自愿者進行長期的觀察研究，他們給其中一組人服用維生素E和β胡羅卜素等合成的營養藥丸。結果發現：服用維生素E合成營養藥丸的一組人患癌癥及死于癌癥的人數大幅度減少。

科學家們的研究證實維生素E確能預防好幾種癌癥。至于對腸癌、肺癌及乳腺癌是否也有同樣的功效，則尚在研究之中。

四、其它功效加州大學的研究者卡爾·科特曼和他的同事們試圖找到一個較好的方法去阻止阿耳滋海默氏癥病情的發展。在一次實驗中，當他把神經元加在β類淀粉物質中，顯微鏡下觀察到阿耳滋海默氏癥患者的大腦中就會慢慢積累許多這樣的物質，腦細胞由于分解而開始“細胞自殺”。但當他把維生素E加入其中時，這種“自殺”就不會發生，細胞處于健康良好的狀態。他們終于找到了延緩這種病癥的物質。

一項新的研究成果還顯示：由維生素E和s*合成的營養藥丸可以預防及抵御日曬對皮膚的損害。新聞記者蘇珊·米莉說，在皮膚的曬斑處搽些維生素E膏能使這些斑點很快消失。大衛·艾德爾伯格醫生給齦炎患者開些維生素E膠囊刷在齒齦上，齦炎被治愈了。當然，維生素E對抗日曬及治療齦炎的功效至今仍在研究中。

研究者說，即使你的健康狀況良好，仍能從維生素E營養藥丸中得到很大的益處。那么，每天應服用多少呢布拉姆伯格說：每天服用100至400單位維生素E為最低劑量，可以預防各種危險疾病的發生。同許多其他營養藥一樣，過量地服用維生素E也不安全，會破壞人體內其他營養物質的平衡。