明星自述(上)

晨　昕

我對飲食一貫謹小慎微，8歲時我就能恰當地調節自己的飲食了。放學后，我和女同學總喜歡吃一頓快餐，但后來聽說，一定數量的碳酸鈉汽水能使汽車上的油漆脫落，而我的胃不是鑄鐵做的，所以，一想到蘇打水怎樣腐蝕著我的胃，我就非常不安。我決定不喝它，而用水和橙汁代之。漸漸地我發現，戒掉了蘇打水，我的身體比以前好多了。

11歲時，我對吃素開始有興趣，當人們大肆宣傳肉食的危害性時，我決定試試自己對肉食的反應。我1個星期沒吃肉，卻驚訝地感到自己的精力是多么充沛?？紤]到我新發現的能量和我能貯存的所有熱量。13歲時我決定多吃素，基本不食內，但仍然吃魚和蛋，我發現這種飲食對自己很有好處。我并不認為我的這種飲食方法適用于每個人，因為我既非醫生，也不是營養學家，我不想為你規定特種飲食。我相信，你吃進肚里的東西將在外部顯露出來——這就是你應該找到最適合于你需求的飲食方式的原因。

許多年來，我們大多數人依靠媽媽提供給自己的健康而均衡的飲食。但是，你一旦獨立生活后，就輪到你自己選擇恰當的食品了。在大學里你想保持理想的飲食總是困難的，因為可口誘人的飯菜有許多，周圍沒有一個人勸你一個“不”字!不要讓美味佳肴迷住自己的眼睛，濕潤的蔬菜和過多的碳水化合物難以適合健康人的胃口，而避開食堂大雜燴的引誘需要嚴格的訓練。如果你住在一所公寓里自己烹調，吃飯也許就成了你的負擔，你會采取簡單的方法：吃剩飯剩菜!

依靠自己認真研究自己的飲食習慣，這種方法能控制你的體重，使你的頭發富有光澤，皮膚健康，使你感覺舒適，為你精力充沛地度過一天提供必需的能量?！罢_的飲食”并不會使你感到自己不能吃食物，或為飲食而煩惱；也不是讓你在節日和慶典時偶爾大吃一頓。不管你的飲食規定有多么嚴格，食物決不應該成為使人煩惱的根源。當然我同情那些被飲食規定中所有忌口食物弄得不知所措的人，他們要考慮許多問題：熱量，碳水化合物，新鮮食物還是隔夜食物，等等。

我知道，如果我不愛吃的話。那我的生活肯定會十分安逸。我一方面要不斷控制飲食以減肥，而另一方面要克服對某些食物的反感。我討厭蕃茄、土豆、麥乳精、糖和所有的乳制品。我對這些食物的反應是：首先討厭其令人不舒服的豐滿的外形，形如腫脹病人，再就是厭惡那表面令人發癢的紅紅的暖色。你可以想象，我的飲食控制是非常嚴格的。如果我想身體健康，外形漂亮，我就必須盡自己最大努力來接受和對付這種嚴格的飲食規定。

基本說來，我的飲食品種有魚、蛋、蔬菜、水果、豆漿、堅果、無核葡萄干、色拉和米糕。雖然我的飲食控制得有限，但我體內吸收的蛋白質、碳水化合物和最低限度的脂肪是保持平衡的，我仍能獲得大量的精力。只要我少吃幾份食物就能控制體重。像其他人一樣，我有時忍不住想吃東西，有時想得要發狂。但是第二天，我還是忍受住了這種引誘，重又忌口。我由經驗得知，毅力是成功地進行飲食控制的秘訣。

你一旦養成了忌口的習慣，就會漸漸適應起來，你能每天遵守飲食計劃而不會感到煩惱和困窘。還有什么比那些喋喋不休嘮叨怎樣控制飲食的人更討厭的呢?只要自己堅定不移地執行忌口計劃就行了，你忌不忌口，別人才不關心呢。

當你漸漸地感到體重減少時。你就必須盡力保持自己理想的體重，改進飲食習慣使體重趨向穩定。應急的飲食規定只能使身體系統不平衡，且無益于你培養良好的飲食習慣，還常常會使你感到渾身軟弱無力。如果你想多減些體重，你就得多運動。將合理的飲食規定和鍛煉相結合，這是減肥和保持理想體重的最有效的方法。只要不讓自己餓著肚子忌食，你就不會感到疲乏無力，而能始終保持旺盛的精力。