癌癥治療過程中的飲食舉措

翟　范

放射治療和化學藥物治療是當今治療癌癥的主要手段之一。然而，放射線在抑制和破壞癌細胞的同時，對機體和正常組織也有破壞作用，且易耗傷人體的正氣和陰液；化學藥物殺滅癌細胞時，同樣損傷正常組織細胞，人體的免疫功能也深受其害。因此，癌癥患者在放療、化療過程中及之后，不可避免地要出現一系列輕重不一的不良反應。對于這些反應，可采用中醫中藥治療，也可以采用簡便易行、行之有效飲食療法。本文介紹一些癌癥常見放、化療反應的食療方法，取材易得，患者不妨一試。

1.骨髓抑制反應：為放療、化療最常見的不良反應。癥見頭暈目眩，身倦乏力，面黃無華，唇、甲淡白；或身有低熱。易于傷風感冒；或見皮膚有出血性紫癜，齒衄、鼻衄，甚則咯血、便血等。①以白細胞下降為主者，可以生苡仁60克，赤小豆30克。枸杞子15克，大棗10枚，加水適量共煮爛熟吃，每日1劑。②以紅細胞及血色素下降為主者，可以糯米60克，枸杞子15克，龍眼肉15克，煮稀飯吃。或以鵝血(鴨血、豬血、羊血亦可)、豆腐60克，黑木耳6克(水發)，共燒湯，煮熟加調味品食。此為1日量。③以血小板下降為主者。可以生羊脛骨兩根，敲碎加紅棗15克，花生米30克，糯米60克，煮粥吃；或以生花生米(帶衣)嚼食，每日30克；亦可以芹菜125克煎湯。以此湯烊化阿膠15克服食，每日1劑。④全血細胞減少者，可以胎盤一具洗凈，煨湯，于3天內服完；或以胎盤焙干研粉，再以22克的黑大豆炒熱研粉，與之和勻，每取15克，用紅糖開水沖服，每日早晚各服1次。

2.消化道反應：化療患者極為常見。若見嘔吐頻繁，可以生蘿卜汁一盞加生姜汁數滴，含咽；或以糖醋大蒜數瓣，頻頻嚼服；亦可以糖姜片或醬生姜片口含，咽津后嚼食。

若見有胃脘嘈雜、口舌干燥、渴而欲飲，心煩便秘，舌紅苔薄、脈細數等胃陰不足之癥者，可以甘蔗汁、藕汁各半盞飲服；豆漿隨意飲服；蘋果或香蕉隨意嚼食；或鮮橘原汁、椰子汁、菠蘿汁、梨汁、西瓜汁等適量飲之。

若見納少、腹脹、便溏、舌淡苔膩、脈濡等脾氣虧虛、運化失健之象者，可以八珍糕30克，開水沖泡作點心吃，每日1～2次；或以粳米(炒焦黃后)60克，炒苡仁30克，共煮稀飯吃。或以焦山楂、焦谷麥芽各15克煎湯，沖服雞內金粉5克，以促使食欲、健脾助運、開胃消脹。

3.口腔潰瘍：亦為化療常見的毒、副反應之一。表現為口腔粘膜或舌面破潰、疼痛，甚者影響進食、妨礙睡眠，苦不堪言。可用蓮心6克，生甘草10克，水煎服或泡茶飲，以含漱、頻咽為宜；或取生綠豆50克，加水煮沸30分鐘后。再以綠豆湯沖服黃菊花(或淡竹葉)10克，候涼后，漱口，頻飲，每日1劑；或以生楊桃1～3個。洗凈搗爛，取汁液含咽，每日2～3次；亦可以柿霜研細末，涂在潰瘍處；以蜂蜜15克，加溫開水1杯，沖調后含咽，以及用蜂蜜涂潰瘍處，每日數次，皆有良效。

4.脫發：有的病人在化療后滿頭青絲脫光。但經過有效的治療后，多數都能重新長出烏發來。可以黑豆500克，加水2斤，用文火煮至脹大，取出晾干，撤細鹽少許，裝瓶備用，每次取10克，嚼食，每日2次；或以黑芝麻5000克，淘洗干凈后用文火炒香熟研末，加入海帶粉250克，蜂蜜適量，充分攪拌后，調成膏糊，每日服2次，每次為15～20克；也可以黑芝麻炒熟研末加紅糖適量拌勻，每日2次。每次15克，溫開水沖服；以何首烏粉10克，開水沖服，每日1～2次，亦有良效。

5.煩渴引飲：常見于鼻咽癌、扁桃體癌、口腔癌、舌癌等放療患者，由放射線損傷唾液分泌腺所致。癥見口干舌燥，甚則口唇干裂，頻頻欲飲，且喜涼飲，咽干，心煩，舌紅少苔或無苔，或苔面燥而無津，脈象細數。可以甘蔗汁、梨汁、蓮藕汁、西瓜汁等頻飲；或嚼食削去皮的荸薺、黃瓜、生藕、蘋果、梨、甜瓜、西紅柿等瓜果；以山楂或話梅、杏干與少許冰糖一起嚼食，或以薄荷糖、話梅糖、山楂糖等含化。皆可收酸甘養陰之功，而獲生津止渴之效。

6.倦怠乏力：幾乎所有的放療、化療患者都有此癥。癥由放射線或化學藥物損傷人體正氣使然。可以白參6～10克或西洋參5克切片煎湯或泡茶飲。或口含咽津，待參片浸軟后嚼爛咽下；或取黃芪250克，紅棗500克，加水適量，共煎煮，待棗爛熟后吃棗喝湯，分10天服完。亦可以山藥30克，大棗30克，糯米60克，共煮稀飯吃，每日1劑，分2次服完。