消化性潰瘍病人飲食有何禁忌?

問：我患了潰瘍病后，醫生囑我注意飲食，請問有何具體的禁忌?

江蘇金壇汪一品

答：消化性潰瘍病包括胃潰瘍及十二指腸潰瘍。飲食不當會引起該病發生、復發或病情加重，甚至誘發上消化道出血、穿孔等并發癥。飲食調養可增強藥物療效，減少潰瘍病的發生和復發，促使潰瘍面愈合。潰瘍病人的飲食有以下禁忌：

①忌飲食無節。進食有規律可使消化吸收功能維持正常狀態，減少對潰瘍面的不良刺激。飲食無節會影響胃的消化功能，引起胃酸增多而加重病情。②忌進食過飽。進食過飽勢必增加胃的負擔，潰瘍面較大的病人還會因此發生出血或穿孔。少吃多餐可減少食物在胃中滯留時間，有利于恢復消化功能。③忌生冷食物。生冷的食物會使胃內溫度降低，引起胃痙攣，誘發胃痛。多數潰瘍病人，尤其是胃寒的病人應忌吃生冷食物，以防潰瘍病復發。④忌過燙飲食。過燙的食物及湯水，尤其是火鍋，對潰瘍病人也不利，容易引起出血或穿孔。宜食溫熱適當的食物。⑤忌過硬食品。過硬的食品大多難以消化，如花生米、炒蠶豆等，必然會增加潰瘍面的機械性磨損，產生不良刺激，引起上腹部疼痛，甚至誘發出血或穿孔。⑥忌油炸食物。油炸及煎、烤食物大多不容易消化，可使胃腸負擔增加而加重潰瘍病癥狀。⑦忌辛辣刺激性食物。辣椒等辛辣食物對潰瘍面會產生刺激，引發上消化道出血、胃部痙攣性疼痛。⑧忌酸性果菜。消化性潰瘍病人的胃酸過多，若再吃青梅、山楂、石榴等某些帶酸味的果品和用醋烹飪的菜肴，便會增加胃酸。加重癥狀。⑨忌粗纖維食物。含粗纖維較多的蔬菜及雜糧大多難以消化，會增加對潰瘍面的刺激，容易引起胃痛、出血、穿孔。⑩忌飲用濃茶。濃茶中含有較多的咖啡因、茶堿等成分，會使胃酸增多，刺激潰瘍面，加重病情。濃茶中含有大量的鞣酸，能妨礙胃腸對營養成分的消化吸收，引起腹脹、疼痛。⑩忌喝咖啡。咖啡中含有的咖啡因等物質可提高胃液的酸度，引起胃部脹氣，刺激潰瘍面，加重病情。⑩忌吸煙飲酒。吸煙可導致胃及十二指腸潰瘍復發；飲酒<包括啤酒)會刺激胃粘膜及潰瘍面，使原來的潰瘍增大加深，造成出血或穿孔。⑩忌飲汽水飲料。各種汽水飲料中均充有二氧化碳，潰瘍病人飲用后，會使胃體急劇擴張，易導致潰瘍面出血、穿孔，引起腹膜炎。

南京市中醫院謝英彪