急性支氣管炎食療方

王永茂

急性支氣管炎是支氣管粘膜的急性炎癥。病毒、細菌感染，物理與化學的刺激，均為急性支氣管炎的常見發病原因。疲勞、受涼、上呼吸道感染等，是導致本病的誘因。冬季發病率高，老年、小兒常見。初起似感冒，其特有癥狀是低熱、咳嗽、吐痰。以晨起、晚睡時體位改變，或吸入冷空氣，體力活動后咳嗽尤甚。也有的終日咳嗽，發熱和全身不適的癥狀一般在3～5天消退，咳嗽可延長數周，祖國醫學認為，急性支氣管炎是屬于外感咳嗽范疇，分屬外感風寒，肺失宣降；風熱犯表，肺失宣暢；燥熱傷津，肺失清潤所致，臨床使用枇杷葉粥食療，取效較為滿意。

粥方組成：枇杷葉10～15克，鮮者30～60克，粳米50～100克，冰糖少許。

煮制方法：先將枇杷葉用布包入煎，取濃汁后去渣，或將新鮮枇杷葉刷盡背面的絨毛，切細后煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成后入冰糖少許，煮成稀薄粥。

枇杷葉粥出《老老恒言》一書，書中所說：“枇杷葉粥，療熱嗽，以蜜水涂炙，煮粥去葉食，兼降氣止渴，清暑毒，凡用擇經霜老葉，拭去毛，甘草湯洗凈，或用姜汁炙黃。”

枇杷葉出《名醫別錄》，其味苦，性平。入肺、胃經。有清肺止咳，和胃降逆。<本草再新>說：“枇杷葉清肺氣，降肺火，止咳化痰，止吐血嗆血，治癰痿熱毒。”近代亦多用治療急慢性氣管炎，在很多治療咳嗽氣喘的中成藥里均用到它。據現代醫學研究表明：枇杷葉含皂甙、熊果酸、苦杏仁甙、鞣質等。鮮葉含揮發油，煎劑對金黃色葡萄球菌有抑制作用。冰糖則有潤肺化痰之功。據有關臨床報道：用枇杷葉治療慢性氣管炎167例，結果近期控制42例(25％)，顯效60例(37％)，好轉35例(20％)，無效30例(18％)。我在臨床上也年年應用此方，效果良好。據觀察，其止咳作用比祛痰作用強。

枇杷葉粥屬止咳藥粥，以3～5天為一療程，每日分二次服。粥宜稀薄，不宜稠厚。枇杷葉背面絨毛很多，入湯不易澄凈，常會刺激咽喉作癢，反使咳嗽加劇。因此，煎汁前，務必把絨毛去干凈，或用布包煎汁。對感受寒涼引起的咳嗽嘔吐者，不宜服食。