欲治皮膚病　飲食宜審慎

張澤宇

在人們的印象中，好象皮膚病都是經過傳染的途徑而得的，其實不然。皮膚病的發生與人體有著密切的關系，皮膚病并不只是局限于皮膚表面的毛病，多是屬于整個機體對于內外刺激因素的一種反應。營養缺乏也能發生皮膚病，飲食中脂肪過少，可影響脂溶性維生素的吸收，若維生素A、維生素E缺乏，即可發生皮膚干燥、粗糙、鱗屑增多、毛發干枯脫落，久之患者皮下脂肪萎縮，如果機體蛋白質分解過多，還可使皮膚血管中尿酸含量升高，形成難愈的皮膚潰瘍。

當人體患某種皮膚病時，有些食物能起治療或輔助治療作用，但有些食物必須限制、慎用或禁食，中醫“忌口”的說法是符合科學性的。例如，化膿性皮膚病患者就應該限制高脂肪、高膽固醇食物的攝取量。糖尿病患者因胰島功能失調發生代謝障礙，血中和皮膚內含糖量高，易致皮膚感染，故必須控制含糖食物的攝取。有的人因為吃了魚、蝦、螃蟹、海鮮或楊梅、草莓、蘑菇、地衣等食物，以及合有香精、色素的酒類、飲料而發生蕁麻疹、丘疹、風團、血管神經性水腫、皮膚瘙癢等癥，尤其是過敏型體質的人更容易發生，這就要杜絕致敏食物入口，單純靠局部用藥治療是無濟于事的。食物刺激因素對皮膚病的治療過程也會發生影響。神經功能失調引起的神經性皮炎和皮膚瘙癢癥患者，只要進食帶有刺激性食物或加有香精、香料、色素的食品，甚至食物熱燙都有可能加重病情，對此有必要暫時禁食煙、酒、濃茶、濃咖啡及過成、過甜、過辣的菜，以減少誘發因素，并宜多飲開水。顏面部鼻子外圍“危險三角區”生有疔瘡、癤腫的人，飲食中若不忌公雞、鯉魚、蟹黃、鵝肉等發物，很快就能導致癥狀惡化，如果不采取緊急治療措施，甚至會有生命危險，不可不慎。

不論是感染性，還是非感染性的皮膚病，病期內都應慎用海味、臘肉、臘腸、火腿、咸魚、螃盥、魚蝦、辣椒、川椒、五香、咖喱、蠶豆、豌豆、香菜、河蚌、螺絲頭以及高蛋白葷食，病情嚴重者則最好禁用上述食品，以利治療和康復。