如何充分利用大豆
1985-12-30 06:51:22錢劍海
祝您健康 1985年5期
關(guān)鍵詞：大豆
錢劍海
大豆即黃豆。大豆含有大量的適合人體需要的營養(yǎng)成分。特別是其中的蛋白質(zhì)含量，在所有食物中最高，大豆中的脂肪，含多價不飽和脂肪酸比例也較高，它能降低血膽固醇，減少血小板的粘性，對目前世界上普遍存在的高血壓，高血脂、冠心病等病，起積極預(yù)防的作用，大豆中的維生素E含量比肉類高5～7倍。
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