腦的控制與調節

聶興國

在生活中，特別是在學校里，我們經常可以看到：有的人有勞有逸，學習成績很好；有的人埋頭苦讀，學習成績卻不佳。這除了和學習方法有關外，會不會科學用腦也是一個重要原因。

“加油”

人和機器一樣，要工作就要消耗能量；并且人體消耗了能量還要產生二氧化碳和乳酸等廢物。當營養物質供不應求或者廢物積蓄太多時，人體就會產生疲勞。腦組織也是如此，連續工作時間過長，就會出現疲勞現象。人體疲勞后，抗病能力會降低，病菌、病毒往往乘虛而入。例如，把病菌分別注射給兩只猴子，疲勞狀態的隨即染病，正常狀態的則安然無恙。

正如機器要加油一樣，人們不斷加強營養是非常重要的。對于人體，第一位的營養成分當然是蛋白質；但對于腦來說，脂質卻是第一位的。因為人腦中蛋白質占35％，脂肪占60％左右，其中40—50％是人體自身無法合成的不飽和脂肪酸脂質。為此，日本飯野節夫教授提出，健腦的食物應有兩個要素：一是避免過多攝取精制的碳水化合物；二是要充分攝取結構脂肪。

提到脂肪，人們總是想到動物肉中的肥膘，進而聯系到膽固醇、肥胖癥、血管病、腦溢血。其實人們擔心的是能量脂肪；而結構脂肪主要含不飽和脂肪酸，它是構成人體細胞的必需材料，是神經網絡細胞的建筑材料。它同前種相比，組織成分不同，功能和作用也不同，具有溶解膽固醇和防治腦溢血、血管疾病等作用。

結構脂肪主要存在于動物的腦、肝臟、心、肺、睪丸以及肌肉細胞之中。由于人們現在懼怕脂肪，也就嚴重影響結構脂肪的攝入，代替它的是越來越精細的食品。有些人，特別是學生家長，在孩子緊張的考試復習中，盡給孩子吃一些乳糖、巧克力、麥乳精、點心、精白面包等精制食品。殊不知，過多食用這些高糖、精制食品往往適得其反。因為無機鹽類，如對腦不可缺少的維生素B族、磷等，多存在于谷皮、糊粉層和胚軸中，加工越精，則損失越大。日本就曾有一婦女精神錯亂，不能自制，經過反復檢查，診斷為白糖中毒。日本大學藥理學田材豐教授明確指出：過量吃糖，人體白血球的平均噬菌能力會明顯下降。國內外一致的意見，對于白糖攝入量每月每公斤體重應控制在0.5克左右。

我國歷來以食物講究營養著稱于世，食療、食補已成為中醫重要的一種治療辦法。以腦補腦（即以吃動物腦補人腦），就是我國民間重視脂質的證明。現在總結出的補腦益智食物很多，主食宜吃粗糧小米、玉米等；吃糖宜食紅糖、粗糖；此外還有核桃、松子、瓜子、花生、西瓜子等植物果實；特別是含結構脂肪較多的動物內臟、野生動物的肉、魚類、蝦類、禽類、蛋類等等，應盡量多吃。

“充電”

蓄電池用久了就要充電，人通過睡眠以補充“腦力”也是一種“充電”。巴甫洛夫指出：“睡眠的本質是神經抑制過程擴散到整個大腦皮層的結果。它是由中樞神經疲勞所引起的，同時是大腦皮層細胞活動的保護性抑制。”生理學告訴我們：人在睡眠時腦組織消耗減少，高能磷酸脂等能源物質合成加速，神經傳導中不可缺少的介質乙酰膽堿明顯增高。所以，睡眠是人腦高級物質新陳代謝的需要，是人體功能的生理需要。事實證明，興奮和抑制成正比；磨刀不誤砍柴工。犧牲必需的睡眠時間去加班加點學習，不但效率上事倍功半，而且會導致神經疾患，自毀身體。日本京都大學川畑愛義教授，吸取古今健腦方法之精髓，創建了一套健腦方法。其中“三分鐘瞑目靜思法”，在國外已得到廣泛應用。人們發現，當心煩意亂、心神不安時，瞑目靜思，可以緩沖和減弱這些不良情緒。此時的腦電波，也處于和諧狀態。英國伊文思博士還認為，午睡打盹兒有許多好處，既能提高下午工作效率，又能幫助消化和夜間睡眠。

“輪休”

根據腦生理學研究，人的大腦按分工不同，可以劃分出許多區域。它們并非同時工作，在一定時間內有的興奮，有的抑制。針對這種情況，人們可以科學地調節大腦，安排大腦各部分的“輪休”。革命導師馬克思寫作疲倦之時演算微積分；愛因斯坦研究疲勞時拉拉小提琴；富蘭克林在工作間隙放風箏、游泳。

總之，輪休的辦法很多。但值得一提的是，笑是輪休的最好方式。刻苦學習或工作，一定要集中精力，神經、肌肉高度緊張；而人一發笑，則全身放松，心情舒暢，就能解除疲勞。英國化學家法拉第采用這種方法嘗到了甜頭。當他晚年用腦過度患了頭痛病時，醫生給他開了一個處方：“一個丑角進城，勝過一打醫生。”他從中悟出道理，就經常看丑角滑稽表演，果然，治好了病，一直活到76歲。日本《醫海》雜志也曾載文說明，學校讓考生在臨考前，聽聽輕音樂，答卷時考生能增強信心，集中精力，處于最佳狀態。

“定時”

大腦皮層活動是一種極其復雜的動力系統活動。如果一系列刺激，經常以相同的順序與固定的間隔出現，造成了一系列刺激的定型，就建立一個條件反射系統，形成皮層的動力定型，使皮層活動容易化和自動化，既減輕皮層細胞的工作負擔，又提高受皮層支配的各個系統器官的工作效能。如定時吃飯，可以達到最大的消化吸收效果；定時睡眠，可防止失眠；定時排便，可以使腸功能運轉正常；定時讀書，耗能最少，效率最高。

此外，按照生物節律用腦會更提高效率。英國學者對人腦進行測試發現，上午八時大腦具有嚴謹、周密的思維能力；下午二時思考能力最敏捷；晚上八時是記憶力最強的時刻。推理能力在白天十二小時逐漸減弱。依此，早晨最好做一些嚴謹周密的工作，下午做一些快速完成的工作，晚上做些加強記憶的事。當然每個人情況不盡相同，還要因人而異。譬如，有人屬于“貓頭鷹”型，慣于夜間工作；有人屬“百靈鳥”型，善于白天工作。究竟哪種最佳，關鍵還在各人自己摸索，找出規律，建立一個適合自己情況的高效低耗的科學學習日程表。