醉酒與解酒

周仍芝

醉酒的程度和表現

一般體內酒精量達到20～40毫升時，人可感到輕松愉快，言語增多；有時粗魯無禮，容易感情用事，時悲時喜，時怒時慍；有時談話滔滔不絕，有時則昏昏欲睡，醫生稱這種情況為飲酒興奮期。

體內酒精達到50～100毫升時，出現共濟失調現象。動作拙笨，步態蹣跚，走路不穩，語無倫次。言語含糊不清。

體內酒精量超過200毫升，即進入昏睡。面色蒼白或潮紅，皮膚濕冷，口蜃微紫，心跳加快。

如體內酒精量更大，則可出現休克、瞳孔散大，呼吸緩慢而常有鼾音，嘔吐，躁動，嚴重時大小便失禁、抽搐、昏迷，更嚴重時出現呼吸循環衰竭而死亡。

解酒飲食

一、醋醋與酒精混合，生成乙酸乙酯和水，可以減輕酒精對人體的損害。所以醉酒時，可以及時飲些食醋，或用陳醋1兩、紅糖半兩、生姜3片共煎水服，都有較明顯的解酒效果。

二、茶葉茶葉所含的單寧酸，可以解除急性酒精中毒。此外，茶中還含有咖啡堿、茶堿等，對昏睡和呼吸抑制現象有治療作用。因此，醉酒后可服濃茶。

三、三豆甘草湯綠豆、赤小豆、黑豆各1兩，加甘草15克煮爛，連豆帶湯一齊服下。其中綠豆可解多種毒素，甘草也是解毒和中調胃的藥物，三種豆類所含的蛋白質、淀粉均可與一定數量的酒精結合而減輕中毒，所以在輕度醉酒后可用以醒酒。

四、白蘿卜汁白蘿卜一斤，以生品搗汁，加紅糖適量調味，每次服一杯，頻服可解酒毒。

五、生蛋清或牛奶二者都是以動物蛋白質為主的食品。酒精可與蛋白質凝聚而沉淀，醉灑后服下生雞蛋清或牛奶便可緩解酒精在胃內的吸收。另外，它們還有保護和防止酒精灼傷胃粘腆的作用。因此，飲酒較多時可喝點牛奶，醉灑時可服些生蛋清。如無蛋清和牛奶，服濃米湯亦可。

六、咖啡其有較強的興奮、強心、利尿、解酒的作用。醉酒后有昏睡現象時，可以用開水泡濃咖啡，頻頻飲服，有較好的醒酒效果。

七、水果如鮮柿子搗爛服食，或以帶“霜”柿餅煎湯服，食新鮮桑椹(桑果)或用干品煎水加糖內服；大量食西瓜；或食柚子、香蕉，亦能解酒。

據文獻記載，能解酒毒的食物還有許多，如竹筍、鯉魚湯、蜂蜜、食糖、甘蔗、荸薺、黃花菜等，可以根據實際可能選用。

用食物解酒，一般都無副作用，而且食物來源豐富，簡便易行。不過，對嚴重醉酒的病人，食物解酒法常常不能奏效，而應及時送醫院診治，以免出現嚴重事故。