白菜怎樣才能包好心

段子亮　易素珍

編輯同志：

我們這里的人們總想吃到卷心大白菜和卷心茴子白?？墒牵@里歷年種的白菜和茴子白卻老不卷心。老年人說：咱這里水土不行，再好的種子，種到這咱土里也不卷心。我想搞個實驗，可是又無法下手。你們是否能給我提供些實驗材料？

國營山西臨汾 果樹場二隊 段子亮

段子亮同志：

因為對你那里的具體情況不了解，所以，只能談些一般性的意見，供你參考。

洋白菜（茴子白）喜歡涼爽的氣候，最適合洋白菜生長和包心的溫度是平均攝氏十八度到二十度左右。如果溫度過低，生長就慢，心還沒有包好就老了；溫度過高，又會貪長。這樣，都會使它不能很好包心。所以，要使洋白菜包心，各地在種洋白菜時，要根據本地的氣候，掌握好播種期。一般說來，華北地區多在早春和晚秋播種。華中地區多在晚秋播種。華南地區氣候較熱，多在晚秋和冬季栽培。

洋白菜的葉片大，蒸發水分也多。因此，它要求比較濕潤的環境。當土壤水分缺乏，氣候干燥時，葉子便會脫落，莖將伸長，就不包心。特別是在包心的時候，對水分的需要更多，需要經常灌水。但是，在苗期應適當控制澆水，以免幼苗陡長，影響包心。

當洋白菜長到葉子重迭的時候，要及時施糞，讓外面的葉片長大。這樣就能給包心打下良好基礎。因為，洋白菜包心后，里面的葉子是黃白色的，不能制造養分。它所需要的養分是靠根和外面的葉子供給的。外面的葉子長得好，包心也好。但這時也不可過多施肥。否則，外面的葉子長得過快、過大、過肥，它自己消耗的養分多了，反而會影響包心。洋白菜包心后，需要的養分最多。所以在栽苗前要多施農家肥。農家肥是遲效肥，到包心時正好發揮效力。光這還不夠。包心后還要再追施兩三次肥效快的肥料，如人糞尿、硫酸銨等。

總之，只要掌握好播種季節，巧施肥，巧灌水，品種也對頭，洋白菜是不會不包心的。你可以對照上面所談的總結一下你們過去的經驗，再接再歷地實驗下去。

至于大白菜的卷心問題，基本上和上面說的差不多。

易素珍