中學生的伙食為什么這樣壞？

編者按：越宇同志來信反映中學生的伙食和健康問題，的確是最重的。希望這封信能夠引起某些學校行政領導和有關教育機關的重視，及時采取適當的措施。

編輯同志：

我是一個青年團干部，最近，我去河南、武漢等地學校了解中學生的生活狀況，出于一種責任感的趨使，我覺得自己實在應該替中學生呼吁一下。

目前中學生的生活問題，有許多是值得提出來注意研究解決的，這里我只著重提出學生伙食問題。因為伙食不好是當前中學生生活中的一個極嚴重問題，它對學生的學習健康影響都很大。現在中學生的伙食費一般只有七八元左右，其中還要開支炊事員的工資、廚房零用。再加上伙食管理不善，調劑的不好，所以許多學校的副食很壞。河南省有個學校的學生每頓只吃一分錢菜。南方有些吃米的地區伙食吃的多一些，但菜的數量和質量都很差。武漢有個學校到五月份學生吃菜情況作過一個統計，每天每人平均吃不到七兩青菜，所以許多學生的營養都不良。另外，許多學校也不講衛生，學生經常可以在飯食和菜里發現雜草、鼠糞、小蟲、蚯蚓，有的竟能在食物里找出鐵釘、煙頭之類的奇怪之物，嚴重的如河南郾城一中學生竟在稀飯里發現煮熟的大老鼠、煮干凈了的煤油燈。就是這樣在有些地區仍有部分學生繳不起伙食費，有的從家里帶些咸菜、辣到學校搭白飯伙，有的攜些干饃到學校搭米湯灶。生活更困難的就經常帶點干饃薯干之類的充饑或從家里帶點糧，背些柴來學校立小灶自己做飯。在河南我到了一個農村初中，那里伙食更壞，全校650多人，在學校上伙的有400多人，他們這一個學期從來沒吃過青菜，只在中午吃面條時見點青，把油、鹽放在饅頭里蒸。這個學校就有不少自己做飯和帶干饅頭充饑的學生。我看了一下他們自己做飯的情形：一般都是四、五個人伙租一間小房，每人一口小灶，我第一次去的時候，每人都在看著自己的小鍋在燒，屋子里沒有煙囪，窗子煙很大把人薰得眼都睜不開，何況天又熱，大家都把衣服脫了也還汗流浹背。看看他們吃的情況，比上大伙同學更差，有的就煮一些家里帶來的干饃和紅薯干吃，據說他們自己做飯連上房租、柴火每月只吃四五元。見他們這樣一人用一個灶我很奇怪，就問他們“組織幾個同學在一起燒不是更省些嗎？”他們說不行，在一塊水多，飯熟的慢，來不及上課。就這樣做，有時因為要開會，往往飯煮熟了也來不及吃。至于帶干饃的學生生活就更苦了，有的家離學校很遠，他們一帶就是一個禮拜的干饃，在天熱時隔了兩三天饃饃就發霉，所以最后幾天他們就啃霉饃。由于伙食太壞，對學生的健康影響是嚴重的，僅就項城縣某中學的統計，因營養不良，學生生病的就有30多人，患齒根出血，口角炎、胃病的有一半以上。

學生生活上之所以長期存在這許多問題，我以為是與我們許多教育工作者和某些教育行政機關忽視群眾生活，不關心同學疾苦分不開的。許多學校的負責人，錯誤的認為學生生活問題管起來麻煩、瑣碎，所以就“只管源堂，不管食堂，”“只管教室，不管寢室”，許多應該而且也可以解決的問題得不到及時的解決。

另外，我感到這類問題和中央教育部的某些規定也有關系。這里我首先要談談關于中學生的助學金問題。1952年7月中央人民政府政務院為了積極改進中學生的健康狀況，曾發過通知統一調整了中學里的助學金，并對助學金的評定和使用辦法作過重要指示。在當時這對解決學生生活困難起過重要作用。但在1955年中央教育部又發了另一個通知要將中學助學金的比例逐步降低改為獎學金。由于助學金的比例減少了，但家庭有困難的人仍很多，助學金難分配，所以有些學生有了助學金仍然繳不上伙食費，只好背干饃或者自己開小灶。另外受這個通知的影響，各地評助學金時又產生了許多問題，武漢市許多學校搞什么“獎助結合”，漢口高中就干脆從助學金中抽一部分出來做獎學金，這樣就使不少真正生活困難的同學得不到應有的補助。開封一中初二有個學生叫關金城，家庭靠父親烤白薯、打零工為生，生活很困難，班主任和全班學生都了解，就是因為他學習差一些，將他助學金由原來每月四元降為兩元，團支部書記找他個別談話說：“你好好學習，表現好一些，我向班主任提議提高你助學金”這個同學痛苦的回答說：“我每天上第四堂課就肚子餓，怎么學好呢？”

最后，關于改善學生伙食我還向教育部有個具體建議，即關于學生食堂炊事員的編制問題，現在炊事員的工資在學生伙食費中占很大比例。按理說學生自己吃飯負擔炊事員工資也是應該的，不過目前許多學生家庭負擔能力有限，伙食費標準不可能提得很高，如果再負擔工資就很影響伙食的改善。況且現在北京等地區學生伙上的炊事員就屬公家編制。所以我認為這個問題是值得研究的。

我們大家都知道中學生的年歲大都在十幾歲，身體各部分機能正處在迅速的發育成長過程，必要的營養和良好的生活環境對他們的健康是何等重要呵！過去我們對中學的生活關心不夠，我以為是我們過去中學教育中的一個嚴重缺點，在人民代表大會上有些代表已經正確的提出了批評，我希望有關方面特別是中央教育部能更快地對改善中學生的生活狀況，采取一些有效措施吧！

此致敬禮！

越宇