2014年3期
刊物介紹
《中外食品工業(yè)》雜志聚焦中外科技前沿動態(tài)，促進(jìn)食品工業(yè)技術(shù)傳播與發(fā)展;在全國食品科研單位及食品學(xué)院營造一個促進(jìn)食品工業(yè)創(chuàng)新、加強(qiáng)食品工業(yè)技術(shù)交流的學(xué)術(shù)環(huán)境，給食品科研單位、食品院校的廣大科技工作者搭建一個活躍學(xué)術(shù)思想、發(fā)表學(xué)術(shù)論文的平臺，努力促進(jìn)食品工業(yè)創(chuàng)新、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及人文進(jìn)步。以權(quán)威性、科學(xué)性、實(shí)效性、準(zhǔn)確性、可讀性為辦刊方針。
中外食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 乳酸菌胞外多糖的分離篩選方法研究進(jìn)展
- 小球藻米粉的研制
- 超臨界流體在蜂產(chǎn)品加工中的應(yīng)用
- 脫骨雞爪開袋即食軟包裝制品加工工藝探析
- 果膠酶制劑及其在果漿出汁和果汁澄清方面的應(yīng)用
- 木薯原料發(fā)酵酒精工藝研究
- 茶葉與其相關(guān)食品開發(fā)
- 酸乳生產(chǎn)中乳酸菌的作用與應(yīng)用性研究
- 現(xiàn)代生物技術(shù)在食品開發(fā)中的應(yīng)用研究
- 桑葚中白藜蘆醇的提取及抗氧化活性研究
- 符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的攪拌型酸牛奶生產(chǎn)技術(shù)
- 濃香菜籽油不同溫度下添加過濾介質(zhì)脫膠的工藝研究
- 酸梅酒的生產(chǎn)技術(shù)研究
- 酶制劑在肉與肉制品中的應(yīng)用
分析檢測
- 關(guān)于完善食品檢驗檢測體系的思考
- HPLC法同時測定抗癆膠囊中巖白菜素的含量
- 梨孢鐮刀菌的PCR體系檢測與優(yōu)化
- 月乃湯中肉桂的鑒別及桂皮醛的含量測定
- 實(shí)驗室檢測稻谷出米率的探討方法
- 加強(qiáng)糧油檢驗 保障糧食安全
- 高效液相色譜法快速測定植物油中苯并（а）芘殘留量
- 現(xiàn)代儀器分析技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
- 近紅外光譜法快速測定鹽酸維拉帕米片的含量
- 食品微生物檢驗的質(zhì)量控制研究
- 超高效液相色譜質(zhì)譜法同時測定麻辣豆制品中4種工業(yè)染料
- 豬肉中地西泮殘留的高效液相色譜法測定
- 食品中二氧化硫的來源、危害及國標(biāo)中檢測方法綜述
- 漯河市14種常見水果抗氧化活性的研究
- 食品中微量鋁含量的測定
- 花生油中黃曲霉素檢測的新方法
- 氣相色譜技術(shù)及在糧油食品檢測中的應(yīng)用分析
- 開展新項目黃曲霉毒素檢測的重要作用和取的得效益
- 化學(xué)檢測食品樣品前處理技術(shù)研究進(jìn)展
- 煙草化學(xué)成分的氣相色譜—質(zhì)譜分析測定
- 都勻毛尖茶中7種金屬元素的調(diào)查結(jié)果分析
- 能力驗證
- 多種乳酸菌混合制劑及發(fā)酵乳活菌計數(shù)方法的研究