食用菌栽培學課程思政教育探索

國淑梅 牛貞福

摘要 為深入落實立德樹人這一根本任務，將德育元素融入專業課程，以食用菌栽培學課程為例，闡述了課程思政育人的目標及必要性;提出了通過修訂課程教學大綱、改革教學方法和教學手段、打造優質教學團隊、加強過程考核、整合教學資源、課后評價反思提升等措施進行專業課程思政建設的探索思路。

關鍵詞 課程思政;食用菌栽培學;舉措

中圖分類號 S-01文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2021）10-0256-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.10.065

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Exploration on the Ideological and Political Education in Edible Fungi Cultivation Course

GUO Shu-mei，NIU Zhen-fu （Shandong University of Agricultural Engineering， Jinan，Shandong 250100）

Abstract In order to carry out the basic task of cultivating people with morality and integrate the elements of moral education into professional courses， the goal and necessity of ideological and political education in edible fungi cultivation course was discussed.The construction ideas of professional curriculum ideological and political work were put forward by the measures of revising the course syllabus，reforming teaching methods and means， building a high-quality teaching team， strengthening the process assessment， integrating teaching resources， and reflecting and improving after-class evaluation.

Key words Ideological and political education;Edible fungi cultivation;Measures

為深入學習貫徹全國高校思想政治工作會議精神，落實立德樹人這一根本任務，構建“全員育人、全程育人、全方位育人”的思想政治教育工作體系[1]，在專業課的教學中融入思想政治理論教育，促進思政教育與專業教育的有機融合，更能潤物無聲地實現立德樹人的目的。

食用菌栽培學是生物、園藝、植保、食品等專業的專業特色課程或選修課程，食用菌行業在脫貧攻堅、鄉村振興中占有極為重要的地位。食用菌本身具有“可食、可藥、可賞、可園藝、可科教”等功能，具有較高的經濟效益、社會效益和生態效益。食用菌栽培學課程蘊含了豐富的德育資源，是落實立德樹人這一根本任務、實現思政教育與專業教育有效融合的載體。針對該門課程的思政教育，筆者進行了初步的探索嘗試，根據課程特色，教學中選擇適合的思政素材，將其融入課程教學內容，取得了良好的效果。

1 食用菌栽培學課程的教學目標

通過該課程的學習，在掌握食用菌栽培學基本知識體系的同時，培養學生尊重科學、敢于探索、勇于創新的精神，培養學生正確的價

值觀、人生觀和嚴謹的科學態度，提高觀察、思考、分析解決問題的能力，引導學生聯系食用菌產業實際、關注產業前沿，增強“四個自信”[2]。

2 食用菌栽培學課程思政育人目標及必要性

2.1 思政育人目標 食用菌栽培學課程蘊含著許多愛國主義和人文精神的教育要素，在課堂教學過程中，教師有意識地引入我國科學家在食用菌研究領域取得的成就，從而激發學生學習專業課程、探究科學的熱情，培養社會主義核心價值觀的堅定信仰者、傳播者和踐行者。

2.2 課程思政的必要性

在講授食用菌理論知識、培養學生實踐能力、專業技能和創新思維的同時，不失時機地向學生滲透德育，寓德育于教學之中，將社會主義核心價值觀與專業課程有機結合起來，實現專業知識傳授和價值引領統一，建立全方位立體化的思想政治教育體系，是當今教學改革的重中之重，也是培養新農科背景下卓越農業人才的必要途徑[3-4]。

3 食用菌栽培學課程思政建設思路

根據以“學生為中心”的理念確定課程定位和教學目標，修訂課程大綱，充實教學內容，更新教學方法、教學手段，加大過程考核力度，深度挖掘課程思政資源，打造一支專業教師、思政教師結合的師資隊伍，構筑全方位立體化的食用菌栽培學課程思政體系。食用菌栽培學課程思政建設思路如圖1所示。

4 食用菌栽培學課程思政建設舉措

4.1 修訂課程教學大綱

圍繞社會主義核心價值觀塑造、職業能力培養、課程知識傳授于一體的課程目標，在教學內容上，立足食用菌學科的知識體系和發展前沿，發揮食用菌栽培學課程的特色，提煉文化自信[5]、生態環保、人文精神、社會責任、愛國情懷等要素，通過載體有效融入新的教學大綱和教案中，課程思政教學大綱和教案建設思路[6]如表1 所示。

4.2 改革教學方法和教學手段

根據課程的新教學大綱制作能體現“課程思政”特點的新課件、新教案;建設、完善食用菌栽培學的課程網站，增加思政元素，將課程育人功能由線下拓展至線上;探索開展食用菌栽培學課程翻轉課堂，部分章節試行“學生講、老師聽”的新模式，以調動學生學習的積極性、主動性和創造性。設立食用菌栽培學課程學生助教崗位，讓學生參與項目開發、作業批改、創新創業資源挖掘等教學環節，加強課程互動性，以激發學生的學習興趣。

4.3 打造優質教學團隊

加強食用菌專業教師的培訓培養，強化教師的“德育意識”，培養和提升教師的“育德能力”，進而養成在課程教學中主動探究、加強思想政治教育功能的自覺意識。在食用菌栽培學課程教學團隊中可以引入思政教師作為顧問，打造一支具有較強“育德意識”和“育德能力”的師資隊伍[7]。

4.4 加強過程考核

在課程目標、課程教學大綱等重要教學文件的審定中考量“知識傳授、能力提升、價值引領、成果產出”同步提升的可操作性。過程考核比重增至50%～60%，過程考核內容和形式多樣化，可采取上課回答問題、小組協同作業、論文、實踐操作、辯論等方式，引導學生積極參與平時的教學活動（制作課件、演講/路演、問題討論等），更加注重知識應用[8]。

4.5 整合教學資源 食用菌栽培學課程應依托學校在產教融合、科教融合、專創融合等“教、學、研、創”一體化的實踐平臺，在產業認識、實習實訓、創新創業[9]等方面實事、實時、實地進行思政教育;在師資隊伍、校企協同育人等方面，也應有配套的體制機制做保障。

4.6 課后評價反思提升

為檢驗專業課德育育人效果，教師應定期對課程思政教學進行評價、課后反思，不斷改進食用菌栽培學課程思政教學內容和教學方法。學生可以設計相關調查問卷或針對某一熱點問題撰寫感想;教學效果可由學生、專家、同行共同評價，以提高專業課程思政的效果。通過課后評價反思，進一步提升德育育人課程效果。

5 食用菌栽培學課程思政預期效果

通過調整食用菌栽培學課程的教學內容和教學手段，在講授食用菌知識的同時，結合現實熱點問題告訴學生做人做事的原則和底線，學生學習食用菌栽培學課程的積極性明顯提升。通過發掘食用菌栽培學課程思政資源，將當代大學生的理想信念、家國情懷、社會主義核心價值觀等理念融匯其中，幫助學生明晰人生目標和奮斗方向，將食用菌栽培學課程思政寫在祖國大地上。

參考文獻

[1]

張爍.習近平：用新時代中國特色社會主義思想鑄魂育人貫徹黨的教育方針落實立德樹人根本任務[N].人民日報， 2019-03-19（01）.

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[3] 牛貞福，國淑梅，董仲國，等.基于食用菌產業轉型升級的創新型人才隊伍培養[J].山東農業工程學院學報，2016，33（1）：45-47.

[4] 聶小軍，高英，史雪.新農科人才創新創業教育改革探索[J].創新創業理論研究與實踐，2019，2（4）：88-90.

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[7] 馬金柱，王北艷，王彥杰.以導師制為核心多元化教學方法對食用菌方向人才培養模式探討[J].黑龍江教育（高教研究與評估），2019（6）：87-89.

[8] 牛貞福，國淑梅，徐金強，等.基于職業能力的《食用菌》課程形成性考核評價體系的研究與實踐[J].安徽農業科學，2015，43（23）：383-385.

[9] 牛貞福，國淑梅，顏亞男，等.互聯網背景下食用菌課程的創新教育研究[J].安徽農業科學，2016，44（30）：243-244.