露天花生種植技術和管理要點

摘要：本文主要介紹了潼陽鎮花生種植區域地理特征、氣候環境特征，水域環境特征、花生種植范圍等。從花生品種選擇、種子包衣處理、土壤播種前處理、播種前基肥使用、田間管理（包括花生生長期病蟲害防治以及花生草害防治、花生化控技術），花生高質、高產的主要措施是噴施植物生長調節劑，調控花生地上部和地下部、營養生長和生殖生長的關系，起到控上促下、控營養生長促生殖生長的作用，增加結果數和提高飽果率，防止花生旺長倒伏，提高花生產量。這一環節是保證花生高產、穩產的關鍵。再從花生收獲、出售、貯藏、運輸、加工、管理等方面介紹了潼陽花生的主要特征，為花生種植提供參考。

關鍵詞：花生；種植技術；管理

1 基本情況

潼陽鎮位于沭陽縣西北部，是沭陽縣的西大門，與徐州的新沂市接壤，轄15個行政村（居），5.3萬人口，鎮域面積6.71 km2，耕地面積5 733.33 hm2，是全縣農業大鎮，也是遠近聞名的花生之鄉、西瓜之鄉。潼陽鎮從20世紀60年代即有零星種植花生。近年來，花生價格不斷攀升，花生種植面積逐年增加，種植規模越來越大。據統計，目前，全鎮擁有花生種植面積0.3萬hm2。

根據調查可知，花生效益比玉米高1 500元/667 m2左右。花生可收鮮果500～750 kg/667 m2，鮮果價格3～4.4元/kg，

平均產值為1 800～3 000元/667 m2；干果產量為275～375 kg/667 m2，價格為6.00～8.00元/kg，產值1 650～3 000元/667 m2。花生成本為500元/667 m2左右，核算一下，鮮花生利潤1 500～2 500元/667 m2，干花生利潤1 300～2 400元/667 m2。2024年全鎮花生鮮果總產量2.8萬t左右，產值超億元，產品通過線上、線下模式銷售，產品銷往大江南北，包括湖北、南京、上海、浙江等地，解決了農戶銷售難的問題，讓農民朋友實實在在嘗到了“豐收”的甜頭。

2 種植歷史

潼陽花生經歷了三個階段發展歷程，形成了現今特有的種植現狀。

第一階段：由于潼陽鎮與山東毗鄰，受山東影響，解放前就有零星種植，當時只有吳馬的袁莊、馬嶺的張莊等部分自然村莊零星種植。20世紀60年代初，種植區域有吳灘村、吳馬村、馬嶺村、周莊村、袁灘等村，逐漸擴大到草西村、寶墩村、戴莊村，種植面積隨之擴大到333.33 hm2左右。花生品種以鄉土品種為主，如“沭陽二烏子”等。

第二階段：20世紀80年代初引進“海花1號”，20世紀80年代末引種“魯花11”“魯花14”。花生品種以“沭陽二烏子”“魯花11”“魯花14”等品種為主，種植面積逐漸擴大到666.67余hm2。

第三階段：20世紀90年中后期開始，潼陽花生種植面積擴大到合并后的陰平居委會、潼東居委會、潼西村、大宅村、后屯村、朝陽村、扎埠村、窯莊村、山羊村等15個村（居），面積超過1 333.33 hm2。在這期間種植戶年年挑選果形大、籽粒飽滿、雙粒果，留作下一年的預留種，通過農戶年年不斷選種提純，后選育出適宜在馬陵山脈低山丘陵旱作物地種植的品種—大白沙，潼陽鎮常年種植的此品種，老百姓俗稱“大白沙”。目前全鎮種植的3 000 hm2花生中，98%為該品種。

潼陽花生種植模式主要是冬小麥+夏花生，即冬小麥收獲后（6月10日左右），小麥秸稈全部還田種植花生（秸稈還田有兩大好處：第一，秸稈還田增加土壤肥力，第二，秸稈還田后土壤變得疏松，有利于花生收獲，收獲時花生果子不沾泥、不容易脫落），花生收獲后種植冬小麥（10月），次年再種植花生，而且，我們的花生全部采用花生專用播種機進行條播，一次性完成整地、施肥、播種等工序，便于管理，省工、省時、省力。

3 地域范圍

潼陽花生地域種植范圍為沭陽縣潼陽鎮，轄陰平居委會、潼東居委會、潼北村、潼南村、潼西村、草村村、周莊村、馬嶺村、吳灘村、大宅村、后屯村、朝陽村、扎埠村、窯莊村、山羊村15個行政村（居）。地理坐標為東經118°37′5.21″～118°34′47.58″，北緯34°18′43.4″～ 34°12′47.04″。地域種植面積3 000 hm2，年產鮮果2.8萬t。

4 主要種植技術

4.1 獨特自然生態環境

4.1.1 氣候

潼陽鎮屬暖溫帶季風氣候，四季分明，日照充足，秋冬干冷，春夏溫熱，雨量適中，適于暖溫帶作物和林果生長。光熱水資源豐富，地勢平坦，土地肥沃，光、熱、水等自然資源豐富；年均日照時數2 046 h，占可照時數的55%；年均氣溫14.1℃，6—9月花生生長期間的月平均氣溫25℃以上，適宜花生的喜溫生育要求；歷年平均降水量918 mm，降水春秋少、夏季多、冬季少，降水分布具有雨熱同期的特點，與花生的生長發育期相吻合，能滿足花生的生長需要。

潼陽花生產區，花生干物質形成和積累的7月下旬—8月下旬平均氣溫為27.6℃，日照時數10 h/d以上，與干物質積累所需的自然條件十分吻合，極利于干物質的形成和積累，從而提高了潼陽花生蛋白質的含量。

4.1.2 土質

潼陽花生產區位于馬陵山脈低山丘陵旱作地區，土壤為崗黑土和包漿土，土層較厚，排水能力強，質地疏松，透水性能好，pH在7左右，易耕作，利于根系向縱深發展，從而為保證花生高產、穩產、優質奠定了基礎。是潼陽花生常年獲得穩產、高產的根本保障。

4.1.3 水質

潼陽鎮境內河網密布，過境水和地下水比較豐富。有新沂河、淮沭新河、岔流河、路南河等多條河流，過境水和地下水資源豐富。為兩年三熟或一年兩熟制地區。灌溉水源岔流河、路南河水質良好；地下水潛水埋深平均1.5～2 m，能直接利用。加之降雨量適中，適宜花生在內的農業排灌。

4.2 特定生產方式

4.2.1 品種選擇

選用適宜在潼陽鎮土壤和氣候條件種植的高產、優質的中大果型花生品種——大白沙。

4.2.2 生產控制

（1）種子播前處理。（2）發芽率95%以上。（3）曬種與剝殼：在20～30℃條件下，花生播種前進行晾曬，把帶殼花生平鋪在席子上或者放在籃子里，掌握適當的厚度，不定時進行翻動，防止晾曬不均勻，根據天氣情況，晴天陽光好曬1～2 d，陽光不太好曬2～3 d。播種前3～5 d人工剝殼，盡量不要用機械剝殼，因為機械剝殼容易壓碎花生米或者花生粒掉皮，影響出芽率[1]。（4）粒選：播種時盡量選擇種仁大而整齊、籽粒飽滿、色澤好、沒有機械損傷的大粒花生粒。（5）拌種：播種前進行拌種，用低毒高效殺蟲劑+殺菌劑拌種防治地下害蟲，不得使用國家禁止在花生上使用農藥，防治葉斑病、白絹病、根莖腐病、銹病，以及地下害蟲。拌勻晾干，隨拌隨播，防止堆放時間過長影響出苗。一般情況下，使用的是花生專用拌種劑拌種效果比較好。

4.2.3 整地播種與施肥

（1）整地播種：潼陽花生堅持輪作，種植模式主要是麥—花輪作，6月10日左右小麥收獲后秸稈全量還田，有機肥均勻撒于地面，然后用大型拖拉機整地、耙平，土壤不干不潮，手握成球為準，然后用花生專用播種機播種。（2）施肥：耙地前把土雜肥直接均勻撒于地面，播種時施足底肥，生長期輕施追肥；施肥量應根據土壤養分狀況和產量指標實行測土配方施肥。一般地塊，施土雜肥15 000～30 000 kg/hm2，“花生專用肥”750～900 kg/hm2、鉀肥225～300 kg/hm2。生長期輕施肥，根據花生長勢情況，一般施尿素2.5～5 kg/667 m2，促進花生結莢。

4.2.4 播種

（1）播種期：6月15日前足墑播種，最遲也應在6月20日左右播種結束。（2）播種密度與方式：株距14～20 cm，行距24～35 cm，播種9 000～10 000穴/667 m2，每穴播2～3粒。潼陽花生采用花生專用播種機進行穴播，一次性完成整地、施肥、播種等工序。播后1～2 d內于早晚噴灑一次性除草劑。播種深度應掌握干不種深，濕不種淺，一般以5 cm左右為宜。

4.2.5 田間管理

花生出苗期間，如果發現花生有蟲害或者缺穴現象，立即用浸泡過的種子進行補種。開花前進行1次中耕除草。在開花下針到莢果充實期間，根據花生長勢，可噴施磷酸二氫鉀等葉面肥代替根部追肥促進果實發育，提高花生的產量。在此期間，如遇干旱，及時灌水。夏花生生育過程田塊，田間管理應以促為主、促控結合。控制花生旺長，保證花生地下部分生長。

4.2.6 病蟲害防控

病蟲害防治應遵循“預防為主、綜合防治”植保方針；花生的用藥比減少，主要是播種是防治花生地下害蟲和花生長針時植物生長調節劑，用于防治地下害蟲的藥物要遵循國家花生用藥原則，防止危及農產品質量安全，造成食品安全問題。植物生長調節劑盡量使用花生專用矮壯素，在使用過程中，控制使用量，禁止超量、過量使用。在花生整個生長過程中禁止使用國家明令禁止使用的化肥、農藥以及其他投入品[2]。

4.2.7 化控

噴施植物生長調節劑，調控花生地上部和地下部、營養生長和生殖生長的關系，起到控上促下，即控營養生長，促生殖生長的作用，增加結果數和提高飽果率，防止花生旺長倒伏，提高花生產量。當花生大量果針入土、株高超過30 cm，且有旺長趨勢時需要化控。第一次化控后如果田間長勢仍然較旺，需進行二次化控，用量為第一次用量的一半，兩次化學物控制間隔時間7～10 d。

4.2.8 收獲

受地區條件的影響，潼陽鎮花生收貨80%采用人工收貨，即用人工拔起花生，可進行手工采摘。具體收貨時間因地區、品種、環境不同而收貨的時間也不同。具體收獲基本條件是，花生植株開始衰老，花生果實籽粒飽滿，花生葉片變黃，花生中下部葉片脫落，花生大部分果殼網清晰、莢果飽滿，種皮呈現粉紅色時，即可收獲，一般花生產量為350～400 kg/667 m2。

4.2.9 包裝

潼陽鎮花生主要以鮮食花生為主，鮮花生包裝材料是網狀口袋（見圖1），基本沒有什么嚴格的要求；干花生包裝要求比較嚴格，務必符合國家強制性技術規范要求，而且包裝內產品有明確標簽，內容包括：產品名稱、生產廠家、負責人、聯系電話、可追溯溯源碼、詳細地址、凈含量及包裝日期，產品保質期等，要求字跡清晰、完整、準確。

4.2.10 貯藏

在避光、常溫、干燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、干燥、通風，無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存。若進行倉庫消毒、熏蒸處理所用藥劑應符合國家有關食品衛生安全的規定。

4.2.11 運輸

運輸工具應清潔、干燥、衛生、無異味、無污染，運輸過程中應防止日曬、雨淋，通風散熱工作，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。

5 產品品質特色及質量安全規定

5.1 外在感官特征

莢果普通型，飽滿，長3～4 cm，寬1.5～2.0 cm，百果重約230 g。果殼較厚，網紋清晰、較深，果嘴較明顯；莢果含籽仁2粒為主，籽仁橢圓形，皮粉紅色、有光澤，百仁重約80 g。出仁率75%左右。鮮食清脆軟潤、入口香甜。煮熟香甜不膩，質細無渣。烘焙酥脆爽口、香味濃郁。

5.2 內在品質指標

潼陽花生蛋白質含量19.2%～28.0%，脂肪含量39.3%～46.2%，蔗糖含量5.0%～6.2%，油酸含量45.1%～48.3%，亞油酸含量28.3%～35.0%。

5.3 安全要求

產品質量符合國家農產品質量安全相關標準。

6 記錄

潼陽花生正常記錄生產技術檔案，記錄生產地點、花生品種名稱、土壤耕作、肥料名稱、施肥方式、時間、施肥量、施用農藥名稱、防治對象、方式、時間、施用藥量、產品收獲、倉儲、銷售等相關內容，確保花生質量可追溯。生產方式、生產記錄檔案保存2年以上。

7 結語

潼陽花生種植歷史悠久，從20世紀60年代即有零星種植花生，目前，全鎮擁有花生種植面積0.3萬hm2，主要種植模式主要是冬小麥輪作夏花生，即冬小麥收獲后（6月10日左右），主要品種為大白沙，且以鮮食花生為主，小麥秸稈全部還田種植花生。2022年4月，“潼陽花生”被農業農村部認定為國家地理標志農產品，認定面積為0.3萬hm2。2020年獲江蘇省“花生產業特色小鎮”，2023年“潼陽花生”被江蘇省農業農村廳認定為“綠色優質農產品基地”，認定面積為2 033.33 hm2。近年來，花生價格不斷上漲，種植面積有逐年擴大的趨勢。2024年“潼陽花生”成功納入《中國農耕農品》。

近年來，花生價格不斷攀升，據調查，花生效益比玉米高1 500元/667 m2左右，2024年潼陽花生鮮果總產量2.8萬t左右，產值超億元。

參考文獻

[1] 邵會成.花生田間管理關鍵技術要點[J].吉林蔬菜，2020（3）：61-62.

[2] 趙鳳田.花生種植管理和常見病蟲害防治技術要點[J].世界熱帶農業信息，2024（7）：70-72.