秋日黑芝麻香

秋日的陽光斜斜灑在巷口，幾片黃透的枯葉落在腳旁，風里裹著淡淡的桂花香。菜市場的巷口蹲著位婦人，布袋裝著滿滿一袋黑芝麻，“姑娘，要些黑芝麻不？自家種的。”婦人笑著起身。我俯身拿起一小撮：“現在很少有人種黑芝麻了吧？”我隨口問道。婦人嘆了口氣：“可不是嘛！收割要趁天好，脫粒還得細篩，也就我們這些老骨頭，還念著這口純黑的香?！蔽衣犃T，便多買了些，布袋沉甸甸的。

過去，每年母親都會種一小片黑芝麻。等到秋意漸濃，稻田翻起金浪，芝麻稈就褪去綠裝，變成了深褐色，枝頭的芝麻莢也鼓了起來，輕輕一碰就能感覺到里面芝麻的飽滿。這時候，母親就會去割芝麻稈，她總說“芝麻莢怕潮，得趁晴摘，不然芝麻會發霉”。我跟在母親身后，看著她小心翼翼地把芝麻稈從根部割下，生怕碰掉了熟透的芝麻莢。

割下來的芝麻稈攤在院子里的陽光下晾曬，陽光曬得芝麻稈發燙，偶爾會有熟透的黑芝麻從莢里蹦出來，落在地上，黑亮亮的一粒，我便蹲在地上撿，撿滿一小捧就塞進嘴里，嚼起來脆生生的，是后來再沒嘗過的滋味。

晾曬好的芝麻稈，脫粒才是最費工夫的活。母親會在院子里鋪塊干凈的粗布，把芝麻稈鋪得勻勻的，然后拿著木槌輕輕捶打。“力道要輕。”母親一邊說，一邊示范給我看，木槌落下的力度剛好能讓芝麻莢裂開，又不會傷到里面的籽。隨著木槌起落，黑芝麻像黑色的雨珠般從莢里滾出來，落在布上，發出沙沙的聲響，那聲音里滿是豐收的踏實。

我也學著母親的樣子捶打，可總控制不好力道，要么捶不下來芝麻，要么把芝麻捶碎了。母親笑著接過木槌：“還是我來，你去把細篩子拿來?！彼汛废聛淼暮谥ヂ楹退闅ひ黄鸬惯M篩子，雙手端著篩子輕輕晃動，黑芝麻從篩眼漏下去。

母親會把黑芝麻倒進陶罐里，密封起來，說：“這黑芝麻得存好，日后給你做芝麻鹽，補身子?！?/p>

母親最拿手的，是黑芝麻鹽。把炒香的黑芝麻和粗鹽一起放進石臼里搗碎，搗的時候要順時針轉，母親說這樣搗出來的芝麻鹽才勻，香味才透。搗好的芝麻鹽黑中帶白，裝在小巧的瓷瓶里，拌面條、夾饅頭都好吃。每次我挑食不愛吃飯，母親就會在我的面條里拌上一勺芝麻鹽，裹著面條一口下去，咸香中帶著芝麻的醇香，我立馬就能吃兩大碗，連湯都喝得干干凈凈。還有黑芝麻餅，母親把黑芝麻和面粉、紅糖揉在一起，面團里要多放些芝麻，做成小圓餅，放在平底鍋里烙得金黃酥脆。咬一口，外皮脆得掉渣，里面滿是黑芝麻的顆粒，滿嘴都是芝麻的香，連掉在衣襟上的黑芝麻粒，我都會撿起來吃掉，一點都舍不得浪費。

秋風吹過窗臺，帶著黑芝麻的香氣，也帶著故鄉的溫柔。原來有些味道，早已刻進了骨子里，就像這黑芝麻的香，無論走多遠，只要聞到那熟悉的氣息，就能想起那些最溫暖的時光，想起母親的愛。

（編輯""" 兔咪/圖""" 雨田）