白小東：讓“小土豆”成鄉村振興“金引擎”

科技作為農業發展的第一生產力，在山西馬鈴薯產業這片廣袤的“戰場”上，發揮著無可替代的關鍵作用。在這片領域中，山西農業大學教授、國家馬鈴薯產業技術體系大同綜合試驗站站長白小東，憑借對科研數十年如一日的執著堅守與不斷創新，為“小土豆”注入了蓬勃的生機與活力，讓其煥發出耀眼的光彩。10月19日，《科學導報》記者走進山西農業大學高寒區作物研究所，懷著期待與好奇，近距離探尋這位以科技助力農業騰飛的踐行者背后的故事。

攻堅三十載：在實驗室與田間架起“科技橋梁”

“農業科研不能只待在實驗室，要把論文寫在大地上，讓成果長在田壟間。”這是白小東常掛在嘴邊的話，也是他30年科研生涯的真實寫照。自1994年投身馬鈴薯研究領域起，他就錨定“破解高產抗病難題”的目標，一頭扎進育種與栽培技術的攻堅中。

馬鈴薯品種改良是個“慢功夫”，一個優良品種的選育往往需要8～10年。為了篩選出適配山西氣候的品種，白小東帶領團隊在大同、忻州、呂梁等地建立試驗田，每年要完成上百組對照試驗?！白铍y忘的是2018年，我們培育的‘同薯29號’進入關鍵品鑒期，卻遇上倒春寒，為了保護薯苗，我們帶著棉被、塑料膜在田里守了三天三夜，最終保住了試驗樣本?！被貞浧鹂蒲新飞系钠D辛，白小東語氣感慨，“當時就想著，只要能讓農民用上好品種，再苦都值?！?/p>

30年堅守換來了沉甸甸的成果：他主持國家863計劃、省部級重點研發專項等項目25項，選育出馬鈴薯新品種19個（其中國審品種3個），研發旱地農機農藝配套、膜下滴灌水肥一體化等核心技術12項。其中，旱地馬鈴薯農機農藝配套技術推廣后，使種植效率提升30%，每畝產量增加200公斤；“晉薯16號”憑借“高產、優質、抗逆性強”的優勢，入選2023年《國家農作物優良品種推廣目錄》，目前已占山西馬鈴薯種植面積的65%以上，省內外累計推廣2000萬畝，直接帶動經濟效益300億元。

扎根一線：讓科技成果“飛入尋常農家”

“白教授，您看我家這薯苗葉子發黃，是不是缺肥了？”“白老師，今年想種您說的‘同薯29號’，啥時候播種最合適？”白小東的電話和信息總是不斷，大家在遇到問題時都愿意請教他，而他不管問題大小都認真回答，對他而言，“把技術教給農民，讓他們多賺錢”比發表論文更有成就感。

作為山西馬鈴薯產業技術體系首席專家，白小東始終把服務“三農”作為工作重點?！笆濉逼陂g，他帶領團隊在全省馬鈴薯主產縣建立示范基地2200畝，輻射帶動2.1萬畝，開展技術培訓、現場指導86場，培訓基層農技人員1286人次、農民2529人次，發放技術資料7600份。為了讓農民聽得懂、用得上，他把專業術語改成“土話”，把技術流程畫成示意圖，甚至親自操作農機，示范播種、施肥、采收的全過程。

嵐縣曾是國家級貧困縣，馬鈴薯是當地主導產業，但因品種落后、技術粗放，畝產不足600公斤。2016年起，白小東帶領團隊扎根嵐縣，推廣新品種30余個、新技術10余項，手把手教農戶“測土配方施肥”“病害綠色防控”。如今，嵐縣馬鈴薯平均畝產提升至1100公斤，帶動全縣2000余戶農戶增收。當地農民王建國笑著說：“以前種土豆靠‘天收’，現在跟著白教授學技術，一畝地能多賺500元，‘小土豆’成了‘金蛋蛋’！”

在他的推動下，嵐縣不僅入選“全國農業競爭力提升科技示范縣”，還成功舉辦中國馬鈴薯產業發展（高端）論壇，從“種土豆”到“做產業”，實現了從“產量提升”到“價值升級”的跨越。

賦能產業鏈：為鄉村振興注入“科技動能”

“農業現代化，不僅要種得好，還要賣得好、加工得好。”白小東深知，只有打通馬鈴薯全產業鏈，才能真正提升產業競爭力。為此，他帶領團隊從“育種”向“產后加工”“品牌建設”延伸，推動產業高質量發展。

針對馬鈴薯產后損耗率高的問題，白小東研發“馬鈴薯產后減損提質技術”，使貯藏損耗率從20%降至8%以下；為拓展市場空間，他牽頭與省內10余家企業合作，開發馬鈴薯淀粉、薯片、薯條等深加工產品，推動“大同里外黃”“嵐縣馬鈴薯”等區域品牌建設；為解決銷路難的問題，他搭建“科研團隊+企業+合作社+農戶”的合作模式，幫助農戶與企業簽訂收購協議，實現“訂單種植、保價收購”。

如今，山西馬鈴薯產業已形成“育種—種植—加工—銷售”的完整鏈條，全省馬鈴薯平均畝產從2015年的595.06公斤提升至2020年的1115公斤，產業規模突破百億元。白小東說：“我的根在農業，心在田野。只要能讓山西的馬鈴薯產業更強，讓農民的日子更甜，我就會一直干下去。”

從實驗室到田野，從品種選育到產業賦能，白小東像一粒飽滿的馬鈴薯種子，在三晉大地上扎根、發芽、結果，用科技的力量喚醒土地的潛能，為鄉村振興奏響了嘹亮的“豐收樂章”。