培智高中 “適性生涯 職業(yè)課程建設(shè)實(shí)踐探索

一、“適性生涯”的課程定位

生涯發(fā)展理論由唐納德·舒伯（DonaldE.Super）率先提出，將個(gè)體的生涯劃分為成長(zhǎng)、探索、建立、維持和退出五個(gè)階段。美國(guó)聯(lián)邦教育署署長(zhǎng)馬爾蘭得（Mar-land）提出生涯教育的核心就是職業(yè)生涯教育，即學(xué)校在不同學(xué)段采取不同形式設(shè)置為學(xué)生未來(lái)職業(yè)生活進(jìn)行預(yù)備教育的課程。運(yùn)用生涯發(fā)展理論作為課程定位的指引，能夠有效協(xié)調(diào)特殊職業(yè)課程目標(biāo)定位的多元要素，建立系統(tǒng)的職業(yè)課程和清晰的課程定位。

高中階段是生涯轉(zhuǎn)銜的重要階段，也是職業(yè)啟蒙和生涯規(guī)劃的關(guān)鍵階段，這一階段的生涯教育目標(biāo)是幫助培智高中生加強(qiáng)自我認(rèn)識(shí)，拓展對(duì)社會(huì)分工、職業(yè)角色的體驗(yàn)與認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)生涯規(guī)劃意識(shí)和職業(yè)能力，并進(jìn)一步提高生涯決策和自我管理能力。

基于生涯發(fā)展理論，學(xué)校結(jié)合“讓每一個(gè)生命更美好”的辦學(xué)理念，確立了“適性生涯”的課程定位，即通過(guò)課程幫助學(xué)生探索適合其自身需要的個(gè)性化的生涯出路，開(kāi)展多元化、個(gè)別化、專(zhuān)業(yè)化的職業(yè)訓(xùn)練，發(fā)展學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的基礎(chǔ)能力和生涯發(fā)展的職業(yè)能力，造就既能適合未來(lái)社會(huì)發(fā)展需要，又具有個(gè)性自由的好家人、好鄰居、好公民、好勞動(dòng)者。

二、基于素養(yǎng)導(dǎo)向的課程內(nèi)容設(shè)計(jì)

（一）突出職業(yè)素養(yǎng)的三維目標(biāo)

2023年5月，教育部發(fā)布的《基礎(chǔ)教育課程教學(xué)改革深化行動(dòng)方案》特別強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)教育課程教學(xué)改革要深化核心素養(yǎng)導(dǎo)向，促進(jìn)學(xué)生核心素養(yǎng)發(fā)展。2024年12月，教育部職業(yè)教育與成人教育司副司長(zhǎng)李智呼呼要盡快實(shí)現(xiàn)推動(dòng)職業(yè)教育人才培養(yǎng)從注重知識(shí)傳授向注重培養(yǎng)綜合技能轉(zhuǎn)變。當(dāng)前，職業(yè)素養(yǎng)與實(shí)踐能力作為用人單位評(píng)價(jià)畢業(yè)生綜合素質(zhì)的兩大關(guān)鍵指標(biāo)，已成為職業(yè)教育課程體系和教材建設(shè)的關(guān)鍵培養(yǎng)目標(biāo)，對(duì)培智學(xué)生未來(lái)的就業(yè)前景和職業(yè)發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。

為了培養(yǎng)學(xué)生成為同時(shí)具備職業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)的合格勞動(dòng)者，每一門(mén)專(zhuān)業(yè)技能課程主要從以下三個(gè)維度設(shè)計(jì)課程目標(biāo)：一是素養(yǎng)目標(biāo)，主要包括該課程涉及崗位所需具備的職業(yè)意識(shí)、職業(yè)觀(guān)念、職業(yè)道德、職業(yè)習(xí)慣、職業(yè)精神等；二是知識(shí)目標(biāo)，主要指在課程涉及崗位領(lǐng)域中所應(yīng)掌握的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、行業(yè)信息等，包括了解該行業(yè)的歷史發(fā)展，認(rèn)識(shí)生產(chǎn)材料、常用設(shè)備、操作手法、制作工藝知識(shí)和技術(shù)要領(lǐng)等基礎(chǔ)理論知識(shí)，與崗位相關(guān)的法律法規(guī)以及文明生產(chǎn)、衛(wèi)生安全等知識(shí)；三是技能目標(biāo)，主要指完成崗位工作任務(wù)所必需的專(zhuān)門(mén)知識(shí)和技巧，包括制作課程相關(guān)產(chǎn)品的操作技能、各崗位的服務(wù)技能等。

（二）漸進(jìn)式的內(nèi)容編排：三階段兩模塊

當(dāng)前培智學(xué)校普遍面臨著入校學(xué)生的障礙程度越來(lái)越重、類(lèi)型越來(lái)越復(fù)雜、特殊需求差異性越來(lái)越大的難題，尤其在高中階段，具體表現(xiàn)為學(xué)生在認(rèn)知、操作、記憶等方面存在較大差異，為專(zhuān)業(yè)技能課程教學(xué)目標(biāo)的制定和教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展帶來(lái)較大的挑戰(zhàn)。為了更好地實(shí)施分層選課教學(xué)，充分挖掘?qū)W生的優(yōu)勢(shì)和潛能，實(shí)現(xiàn)學(xué)生生涯個(gè)性化發(fā)展，學(xué)校提出了“三階段兩模塊”的專(zhuān)業(yè)技能課程內(nèi)容編排策略。

1.三階段

“三階段”指的是參考學(xué)生學(xué)情將專(zhuān)業(yè)技能課程的相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容按難易程度分為初階、進(jìn)階、高階三階段，每一階段按照逐步擴(kuò)大范圍，逐步加深程度，重復(fù)出現(xiàn)、螺旋上升的方式排列課程內(nèi)容。反復(fù)漸進(jìn)式的學(xué)習(xí)能夠幫助智力障礙學(xué)生不斷鞏固、深化已獲得的知識(shí)與技能。學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中先接觸到初階內(nèi)容，達(dá)到該階段學(xué)習(xí)目標(biāo)并完成考核后，在下一學(xué)年進(jìn)入下一階段進(jìn)行更深入的學(xué)習(xí)；若一學(xué)年后學(xué)生未能達(dá)成初階目標(biāo)，則需根據(jù)評(píng)估情況進(jìn)行新一輪初階內(nèi)容的學(xué)習(xí)或改修其他專(zhuān)業(yè)技能課程（初階）；后兩個(gè)階段的學(xué)習(xí)同樣遵循前面的規(guī)則進(jìn)行。

在此以《西式面點(diǎn)》課程為例呈現(xiàn)三階段的課程內(nèi)容編排：

初階：目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生能達(dá)到了解西式面點(diǎn)師職業(yè)、制作簡(jiǎn)單西點(diǎn)產(chǎn)品的要求。學(xué)習(xí)內(nèi)容主要包括西點(diǎn)制作基本原料及工器具、職業(yè)道德與法律、基本操作中的“攪拌”手法和“切”手法等基礎(chǔ)理論知識(shí)，還包括簡(jiǎn)單清酥類(lèi)、餅干類(lèi)、蛋糕類(lèi)冷凍甜食類(lèi)西點(diǎn)產(chǎn)品的實(shí)操制作知識(shí)。學(xué)生通過(guò)初階考核后方可進(jìn)入進(jìn)階內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

進(jìn)階：目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生能達(dá)到熟悉西式面點(diǎn)師職業(yè)、制作復(fù)雜西點(diǎn)產(chǎn)品的要求。內(nèi)容包括西點(diǎn)制作其他原料、基本操作中的“擠”“搟”“捏”“搓”“揉圓”五種手法等的理論知識(shí)，還包括有一定難度的餅干類(lèi)、蛋糕類(lèi)、面包類(lèi)、冷凍甜食類(lèi)西點(diǎn)產(chǎn)品的實(shí)操制作知識(shí)。

學(xué)生通過(guò)進(jìn)階考核后方可進(jìn)入高階內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

高階：目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生能達(dá)到企業(yè)對(duì)初級(jí)西式面點(diǎn)師崗位的技能要求。學(xué)習(xí)內(nèi)容主要包括西點(diǎn)相關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)、西點(diǎn)裝飾的理論知識(shí)和較難的蛋糕類(lèi)、面包類(lèi)西點(diǎn)產(chǎn)品制作知識(shí)。在學(xué)習(xí)后期學(xué)生需要接受校內(nèi)或校外的見(jiàn)習(xí)和實(shí)習(xí)考核。

2.兩模塊

“兩模塊”指將專(zhuān)業(yè)技能課程的知識(shí)體系按照理論與實(shí)操分為兩大模塊內(nèi)容。針對(duì)智力障礙學(xué)生注意、記憶、思維能力較弱但實(shí)踐能力相對(duì)較強(qiáng)的特點(diǎn)，設(shè)置理論部分內(nèi)容占比 30% ，實(shí)操部分占比 70% 通過(guò)理實(shí)一體教學(xué)模式，讓學(xué)生在做中學(xué)，充分體現(xiàn)學(xué)以致用。

三、總結(jié)與展望

經(jīng)過(guò)近四年的實(shí)踐，學(xué)生的職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)均得到了不同程度的提升，課程基本滿(mǎn)足學(xué)生生涯發(fā)展需要和符合家長(zhǎng)期待，部分已畢業(yè)或預(yù)畢業(yè)學(xué)生獲得了實(shí)習(xí)和就業(yè)的機(jī)會(huì)，部分學(xué)生進(jìn)入街道職康中心、職業(yè)訓(xùn)練中心就業(yè)或?qū)W習(xí)。

未來(lái)，希望國(guó)家層面能夠盡快出臺(tái)相關(guān)的特殊職業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)學(xué)校課程發(fā)展；其次，希望特殊職業(yè)教育事業(yè)能夠獲得更豐富、更全面的社會(huì)資源；最后，在師資方面，希望高等院校加強(qiáng)職業(yè)教育階段的特殊教育教師培養(yǎng)，相關(guān)部門(mén)能夠定期組織相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，多開(kāi)展跨區(qū)域教研、普特聯(lián)合教研、特殊職業(yè)教育專(zhuān)題教研活動(dòng)等，助力教師專(zhuān)業(yè)能力提升。

責(zé)任編輯 麥詩(shī)華