全雌鱖飼料養(yǎng)殖技術(shù)與效益分析

關(guān)鍵詞鱖魚;配合飼料;養(yǎng)殖效益;水質(zhì)管理

中圖分類號(hào)S965.199 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A 文章編號(hào) 1007-7731（2025）17-0036-03

DOI號(hào) 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.17.010

Technologyand economic analysis of feed-based culture for all female Sinipercachuatsi

HONG BinXIE Shasha （Yi'an District Fishery Station， Tongling 2441O0， China）

AbstractTo explore the feasibilityof pond-based feed cultivation of all-female Siniperca chuatsi，a farming practice was conducted from June 2024 to April 2O25 in an aquaculture pond in Tongling，Anhui Province，and its breding technology and benefits were analyzed.In production，it isadvisable toselect standardized ponds with convenient transportation，sufficient water soures，good waterquality，and easy drainage and irigation; strictly clean and disinfect the ponds to provide a favorable environment for fingerlings;select fully domesticated， completely feed-adapted，uniform-sized，physicallyrobust，and disease-free allfemale Siniperca chuatsi fry for stocking;adjust feed protein content and feeding amount according to growth stages，and use flowing water to stimulate their feeding habits；maintain fresh and stable water quality，regularly monitor indicators such as disolved oxygen and ammonia nitrogen，and frequently operateaerators;adhere to the principle of“prevention first，\"conduct regular microscopic examinations，and alternately use methods such as hanging bags and sprinkling fordisease prevention and control; adopt net pulling for harvesting，selecting clear and sunny weather for operation.Practice has shown that through thorough pond cleaning，strict stocking of high quality allfemale fry， refined feeding management，water quality regulation，and comprehensive disease prevention and control techniques，high yield and high eficiency Siniperca chuatsi farming wassuccessfully achieved，harvesting 15 000 g of mandarin fish with a breeding benefit of RMB194 8OO yuan. In conclusion，this practice demonstrates thefeasibilityof allfemale Siniperca chuatsi feed cultivation.This technical modelcanachieve high economic returns，and future effrts can further enhancebreeding benefitsby strengthening disease monitoring and prevention，technical research and innovation，promotion and demonstration，and training.

KeywordsSiniperca chuatsi; compound feed; aquaculture profitability; water quality management

（Sinipercachuatsi）是鱸形目真鱸科鱖屬的優(yōu)質(zhì)淡水經(jīng)濟(jì)魚類。近年來(lái)，鱖魚受到消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)，市場(chǎng)需求增加，養(yǎng)殖區(qū)域及產(chǎn)量日益增長(zhǎng)，魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。然而，常規(guī)餌料鱖養(yǎng)殖存在養(yǎng)殖成本較高和池塘活餌料魚養(yǎng)殖模式占池塘土地資源較高等問(wèn)題。相關(guān)研究人員圍繞鱖飼料養(yǎng)殖進(jìn)行研究。林靜毅1研究表明，封閉式循環(huán)水工廠化鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)取得的經(jīng)濟(jì)效益較佳；熊悅等2分析了飼料鱖的馴化和養(yǎng)殖技術(shù)，指出選育易馴食的新品種（系）優(yōu)化飼料配制、實(shí)現(xiàn)鱖的人工飼料大規(guī)模集約化養(yǎng)殖等是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵。以上研究表明，飼料養(yǎng)殖是魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究趨勢(shì)。本文結(jié)合鱖飼料養(yǎng)殖實(shí)踐，分析其養(yǎng)殖技術(shù)和效益，為促進(jìn)飼料鱖養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1全雌鱖飼料養(yǎng)殖技術(shù)

1.1地址選擇

鱖魚養(yǎng)殖宜選擇交通便利、水源充足、水質(zhì)良好且排灌方便的標(biāo)準(zhǔn)化池塘，池塘為東西走向長(zhǎng)方形，面積約 6670m² ，池塘底部平坦，池底淤泥 10～15cm ，池深 3m ，最大注水深度 2.8m 配備4臺(tái)葉輪式增氧機(jī)、1臺(tái)水車式增氧機(jī)、1組微孔增氧氣盤等設(shè)備。

1.2放養(yǎng)前準(zhǔn)備

5月10日，對(duì)養(yǎng)殖鱖魚的池塘進(jìn)行排水干塘，茶粕餅 500g 浸泡 ^10h 過(guò)濾后全池均勻潑灑，以殺滅池塘中的有害生物和病原體。暴曬14d后（5月25日），池塘加注 10～15cm 新水，連續(xù)3d用 150kg/667m² 生石灰化漿后全池均勻潑灑，以徹底殺滅寄生蟲、病原微生物，同時(shí)起到肥水和穩(wěn)定水質(zhì)的作用。

6月1日開始加注新水并使用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，在苗種放養(yǎng)前2d（6月10日）使用阿維菌素和辛硫磷殺滅害蟲，預(yù)防魚類寄生蟲。6月11日使用硫代硫酸鈉和果酸等降解殺蟲劑，以改善水質(zhì)。放養(yǎng)當(dāng)天可將苦樹枝投入水中，為魚苗遮光，同時(shí)對(duì)水體的寄生蟲起到一定的防治作用。

1.3苗種放養(yǎng)

1.3.1苗種來(lái)源 從某水產(chǎn)公司購(gòu)買已經(jīng)馴化好、轉(zhuǎn)食完全的全雌性鱖魚魚苗20000尾。挑選規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷并經(jīng)病毒檢測(cè)合格的苗種，規(guī)格26～27尾 /g 。苗種在運(yùn)輸途中做好抗應(yīng)激工作，同時(shí)在放養(yǎng)前進(jìn)行消毒處理，可用 3%～5% 的食鹽水浸泡 3～5min 。

1.3.2苗種放養(yǎng) 6月12日開始苗種放養(yǎng)，放養(yǎng)密度為2000尾 /667m² ，試驗(yàn)塘共放養(yǎng)鱖魚苗種20000尾；同時(shí)套放白鰱種800尾 /667m² 、花鰱種200尾 /667m² 、黃顙魚種3000尾 /667m² 。

1.4飼養(yǎng)管理

1.4.1飼料投喂 試驗(yàn)選擇鱖魚膨化飼料，根據(jù)鱖魚不同生長(zhǎng)階段和生長(zhǎng)需要選擇蛋白質(zhì)含量≥40% 、脂肪含量 35% 的優(yōu)質(zhì)配合飼料。投喂遵循定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位的原則，利用流動(dòng)水帶動(dòng)飼料顆粒漂浮，激發(fā)魚的捕食興趣，多次循環(huán)養(yǎng)成攝食配合飼料的習(xí)慣。前期日投喂量為魚體重的 5% ～8% ，后期為魚體重的 2%～3% ;根據(jù)鱖魚喜陰不喜光的習(xí)性，每日投喂2次（5：00—6：00，17：00—18：00）。同時(shí)把握好饑餓程度，鱖魚苗過(guò)度饑餓易染病死亡，且容易出現(xiàn)“大吃小\"的情況；饑餓不夠，則難以在短期內(nèi)改變其攝食習(xí)性。實(shí)際日投喂量要根據(jù)殘餌量等靈活調(diào)整，保證鱖魚健康生長(zhǎng)[2]。

1.4.2水質(zhì)管理 定期檢測(cè)水質(zhì)，測(cè)定水體溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)。春夏季溶氧量在 5mg/L 以上，秋冬季在 8mg/L 以上， pH 在7.5～8.0。勤開增氧機(jī)，保證池塘水體溶解氧充足，避免因缺氧生成有害物質(zhì)。對(duì)于魚吃剩的殘餌等及時(shí)打撈處理。另外，通過(guò)加注新水和定期使用光合乳酸菌及枯草芽孢桿菌等調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水質(zhì)穩(wěn)定。高溫季節(jié)，適當(dāng)增加池塘水深，搭建遮陽(yáng)棚庇蔭，以降低水溫。

1.4.3日常管理 一是堅(jiān)持每日早、中、晚巡塘，觀察鱖魚的活動(dòng)狀態(tài)，檢查鱖魚體表是否出現(xiàn)病害；根據(jù)魚攝食情況，及時(shí)調(diào)整餌料投喂量。二是注意池塘水位、水質(zhì)、溶解氧等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后及時(shí)處理。三是注意天氣變化，養(yǎng)殖期間常開增氧機(jī)，防止鱖魚因惡劣天氣缺氧應(yīng)激死亡。四是做好養(yǎng)殖記錄，包括苗種放養(yǎng)、飼料投喂、疾病防治等情況，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高養(yǎng)殖水平。

1.4.4病害防治 堅(jiān)持“預(yù)防為主、防重于治”的原則。選擇在飼料中添加適量的維生素B、維生素C、免疫多糖等，以增強(qiáng)魚的免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生3。養(yǎng)殖過(guò)程中每隔 7～10d 捕撈鱖魚進(jìn)行寄生蟲鏡檢以及解剖觀察內(nèi)臟，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病害。在魚苗種培育期間，易患車輪蟲等原生動(dòng)物性疾病，選擇掛簍或掛袋法預(yù)防疾病。掛簍法是將 100～150g 漂白粉放入小竹簍中，蓋上竹簍，懸掛在食場(chǎng)框架上；掛袋法是將 100g 硫酸銅和 40g 硫酸亞鐵合劑裝入布袋中，每隔 200m² 掛一個(gè)布袋4。成魚養(yǎng)殖階段，使用 25mL/m³ 福爾馬林 .0.7g/m³ 硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5：2） .1g/m³ 漂白粉和 1g/m³ 高錳酸鉀等藥劑進(jìn)行病害防治，用潑灑法輪流交替使用，每隔10～15d 用藥潑灑1次。高溫季節(jié)，魚的攝食強(qiáng)度增加，排泄物有所增多。這個(gè)時(shí)期易發(fā)生細(xì)菌性疾病，可選擇用二氧化氯類消毒劑進(jìn)行預(yù)防治療；根據(jù)殘餌及水質(zhì)情況，每7d換水1～2次，調(diào)換量為池水的 1/3～1/2 。5—10月為魚的重點(diǎn)養(yǎng)殖季節(jié)，每隔 15d 左右可施用 25～30kg/667m² 的石灰，以殺死病菌并實(shí)現(xiàn)水質(zhì)的調(diào)控。

1.5捕撈銷售

養(yǎng)殖結(jié)束后，采用拉網(wǎng)方式，于2025年4月下旬選擇晴好天氣進(jìn)行捕撈。捕撈時(shí)魚體體型完整、體表光澤無(wú)損傷，活力強(qiáng)。經(jīng)稱重測(cè)定，平均體重達(dá)到上市規(guī)格。成魚隨即轉(zhuǎn)入暫養(yǎng)箱中進(jìn)行暫養(yǎng)和吐污，隨后由水產(chǎn)運(yùn)輸車將活魚運(yùn)往市場(chǎng)銷售。

2效益分析

通過(guò)計(jì)算養(yǎng)殖試驗(yàn)魚種、人工等投人成本和產(chǎn)出收益，分析該養(yǎng)殖模式的經(jīng)濟(jì)效益。養(yǎng)殖過(guò)程的總生產(chǎn)投人為35.21萬(wàn)元，包括鱖魚苗種費(fèi)13.00萬(wàn)元、其他套養(yǎng)魚苗（白鰱800尾、花鰱200尾、黃顙魚3000尾）0.25萬(wàn)元、飼料費(fèi)13.50萬(wàn)元、漁藥（動(dòng)保）2.00萬(wàn)元、魚塘租金0.80萬(wàn)元、人員工資和電費(fèi)等其他費(fèi)用6.46萬(wàn)元。收獲鱖魚商品魚15 000g ，平均產(chǎn)量 1500g/667m² ，收益52.50萬(wàn)元；其他套養(yǎng)商品魚 365g ，收益2.19萬(wàn)元；總收益54.69萬(wàn)元。綜合表明，養(yǎng)殖效益為19.48萬(wàn)元。

3結(jié)論與展望

選擇優(yōu)質(zhì)馴化轉(zhuǎn)食完全的苗種是成功養(yǎng)殖飼料鱖的基礎(chǔ)。完全馴化好、轉(zhuǎn)食完全、規(guī)格整齊和病毒檢測(cè)合格的苗種飼料攝食率高，極大減少了苗種之間因殘食或傷殘?jiān)斐傻乃劳霈F(xiàn)象。本次實(shí)踐購(gòu)買的20000尾苗種整體健康狀態(tài)良好，經(jīng)養(yǎng)殖驗(yàn)證，成活率達(dá)到 90% 以上。

水質(zhì)管理是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵技術(shù)之一，在生產(chǎn)過(guò)程中從3個(gè)方面實(shí)施精細(xì)化水質(zhì)調(diào)控。一是保持水體的pH穩(wěn)定在7.5～8.5，每月定期監(jiān)測(cè)pH變化，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果適時(shí)潑灑生石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)；生石灰不僅可中和酸性物質(zhì)、穩(wěn)定酸堿平衡，還能提高水體總硬度和堿度，增強(qiáng)池塘的緩沖能力，減少pH劇烈波動(dòng)帶來(lái)的應(yīng)激反應(yīng)力[5]。二是定期施用有效微生物菌群等微生物制劑。通過(guò)有益微生物的代謝作用，有效降解殘餌、糞便和底質(zhì)中的各種有機(jī)物，促進(jìn)氮循環(huán)，減少氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的積累，從而維持清澈的水體環(huán)境，抑制藻類過(guò)度繁殖和底質(zhì)惡化。三是維持水體高溶氧水平。實(shí)踐配備了微孔增氧、葉輪式增氧機(jī)和水車式增氧機(jī)，通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溶氧變化，科學(xué)啟停設(shè)備，確保水體溶解氧始終維持在 5mg/L 以上，為魚生長(zhǎng)提供優(yōu)良環(huán)境，降低了病害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

全程飼喂配合飼料養(yǎng)殖鱖魚模式在節(jié)約資源、降低管理難度、提高食品安全水平和經(jīng)濟(jì)效益方面均表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢(shì)，本次實(shí)踐的養(yǎng)殖效益為19.48萬(wàn)元。與常規(guī)餌料鱖養(yǎng)殖相比，該模式減少了餌料魚的捕撈和運(yùn)輸成本，降低了疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)，提高了養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，通過(guò)科學(xué)的水質(zhì)管理和病害防治措施，保障了鱖魚的健康生長(zhǎng)和養(yǎng)殖環(huán)境的可持續(xù)性。

綜上，本文通過(guò)飼料的養(yǎng)殖實(shí)踐，進(jìn)一步證明了飼料養(yǎng)殖技術(shù)的可行性。實(shí)踐于2024年6月至2025年4月進(jìn)行，選擇馴化轉(zhuǎn)食完全的全雌鱖魚苗種，通過(guò)水質(zhì)管理等措施，養(yǎng)殖效益為19.48萬(wàn)元。本次實(shí)踐為配合飼料養(yǎng)殖鱖魚模式提供參考，有助于魚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為進(jìn)一步提高鱖魚的養(yǎng)殖效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，建議加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作。（1加強(qiáng)病害監(jiān)測(cè)和預(yù)防工作，完善病害防治體系和技術(shù)手段；同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程的監(jiān)測(cè)和管理力度，確保養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量和安全水平。（2）加大科研投人力度，優(yōu)化飼料配方和養(yǎng)殖管理技術(shù)，提高飼料利用率和養(yǎng)殖效率；同時(shí)，探索新的養(yǎng)殖模式和技術(shù)手段，推動(dòng)鱖魚產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。3）加大飼料養(yǎng)殖技術(shù)的推廣示范力度，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩、技術(shù)講座等形式，提高養(yǎng)殖戶的認(rèn)知水平和養(yǎng)殖技能；同時(shí)，加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)和高校的合作與交流，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)魚產(chǎn)業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型。

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（責(zé)任編輯：胡立萍）