十萬個為什么

為什么你一上鏡就顯胖？

當我們舉起手機或站在攝像機前，明明鏡中的自己輪廓勻稱，上鏡后卻仿佛被施加了“膨脹咒”，這背后其實是光學(xué)特性和大腦感知共同導(dǎo)演的“視覺魔術(shù)”。

鏡面反射遵循平面鏡成像原理，光線經(jīng)過反射后能完整保留物體的立體信息，這種實時的動態(tài)影像更接近肉眼觀察真實物體的效果。而相機鏡頭本質(zhì)上是個凸透鏡系統(tǒng)，當拍攝距離小于鏡頭最佳工作范圍時，會產(chǎn)生桶形畸變—就像透過魚缸看物體，畫面邊緣會被拉伸彎曲。

自拍時手臂長度的限制（通常 40～60 厘米）恰好處于手機廣角鏡頭的畸變敏感區(qū)，這種幾何變形會讓面部寬度增加，下頜線也顯得更圓潤。更微妙的是視覺感知差異，照鏡子時我們處于動態(tài)調(diào)整狀態(tài)，會不自覺地微調(diào)角度和表情，而照片定格的是某個瞬間的靜態(tài)畫面，缺失了動態(tài)美感帶來的修飾效果。

大腦的自我認知機制也參與了這個“幻覺”。神經(jīng)科學(xué)研究顯示，人類通過鏡子認識自我時，大腦會自動修正面部不對稱性，形成“美化版”的自我形象記憶。而當我們面對照片這種陌生視角的二維平面影像時，既失去了立體視覺帶來的輪廓修飾，又打破了長期建立的自我認知模板，這種認知沖突會被大腦解讀為“變胖了”。

這種現(xiàn)象在心理學(xué)上被稱為“凍臉效應(yīng)”—靜態(tài)影像會放大面部細節(jié)的微小瑕疵，就像把流動的溪水突然凍成冰，每一道波紋都變得格外明顯。

內(nèi)容來源：中國科普博覽（節(jié)選）

小孩兒為什么打呼嚕？

常見的鼻腔原因包括因鼻甲肥大等造成的鼻道狹窄，以及鼻后孔處的腺樣體肥大造成的氣流受阻；常見的口腔原因有扁桃體肥大等。孩子在 5～6 歲時扁桃體可能會有生理性肥大，到 9～10 歲退化，若 4 歲前的孩子出現(xiàn)扁桃體腫大且經(jīng)常反復(fù)發(fā)炎，就應(yīng)考慮其先天肥大，這樣的孩子往往同時伴有腺樣體肥大，從很小就開始打呼嚕，應(yīng)及時采取治療措施。

內(nèi)容來源：健康時報

為什么有人一緊張就想上廁所？

這是一種生理反應(yīng)，一般發(fā)生在生命受到威脅、內(nèi)心恐懼或被攻擊時，目的是使身體做好準備，要么掙扎反抗一下，要么干脆逃跑。

在應(yīng)對緊急性壓力時，身體的交感神經(jīng)被激活，戰(zhàn)斗或逃跑反應(yīng)讓身體出現(xiàn)很多變化，如呼吸加快、肌肉緊張、血液流向四肢、消化系統(tǒng)運動減少等。與此同時，這些反應(yīng)也有可能刺激大腸，包括讓大腸運動增加，這可能就會導(dǎo)致我們跑向廁所。

內(nèi)容來源：健康時報

魚肉為啥是白色的？

這與魚的生長環(huán)境有關(guān)。魚類生活在水中需要持續(xù)游動，其肌肉組織主要由能快速收縮的白色快肌纖維構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)有利于瞬間加速。部分能長時間巡游的魚類體內(nèi)則含有較多紅色慢肌纖維，這類肌纖維富含肌紅蛋白，適合持久運動。

魚類的肌肉主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，因此魚肉蛋白質(zhì)含量較高，通常在 15%～22% 之間。同時，由于魚類長期生活在水中，需要在低溫（如 0 攝氏度）環(huán)境下維持正?；顒?，它們的脂肪酸碳鏈較長且結(jié)構(gòu)特殊，含有較多的不飽和脂肪酸。尤其是海水魚類，不飽和脂肪酸的含量更高。

內(nèi)容來源：科普中國官方網(wǎng)站（節(jié)選）

魚為什么聞起來很腥？

大多數(shù)人對魚氣味的印象是“腥”，但其實極其新鮮的魚肉腥味并不明顯，反而帶有類似植物葉汁的清香。幾乎所有魚肉都含有一種揮發(fā)性成分，能釋放出類似天竺葵葉的濃郁香氣，并略帶金屬味；淡水魚則帶有青草香和泥土氣息。

魚腥味主要來源于三甲胺。海水魚體內(nèi)含有氧化三甲胺（用于調(diào)節(jié)滲透壓），但在魚死后，細菌會將其分解為具有腥味的三甲胺。相比之下，淡水魚的腥味較輕。去腥方法：先用清水沖洗，再用醋或檸檬腌制，最后烹調(diào)。

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為什么減肥食譜里總有西蘭花？

西蘭花堪稱蔬菜界的蛋白王者，每 100 克含 2.8 克優(yōu)質(zhì)蛋白，熱量僅 25 大卡。西蘭花的氨基酸譜系完整，富含亮氨酸等支鏈氨基酸。此外，西蘭花富含葉酸，能促進紅細胞的形成，幫助氧氣和其他營養(yǎng)物質(zhì)從血液運輸至肌肉，從而改善骨骼健康。

西藍花富含膳食纖維，飽腹感強，能促進食物在消化道中的移動，有助于排便；西蘭花富含生物活性化合物—蘿卜硫素，可以刺激免疫反應(yīng)，啟動體內(nèi)的抗氧化和抗炎反應(yīng)；西蘭花中的葉黃素、維生素 K 和 β 胡蘿卜素等抗氧化劑，已被驗證能改善大腦健康和記憶力，讓人在運動中更能保持專注力，提高運動表現(xiàn)。

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為什么天是藍色的？

天為什么是藍色的呢？那是因為在晴朗的天氣中，大氣層主要成分為氮氣和氧氣。它們的分子尺度遠小于可見光波長，因此陽光在穿過大氣層時，會發(fā)生瑞利散射現(xiàn)象，我們見到的天空中的光都是散射光。因為太陽光主要集中在 500 納米左右，正好是藍光和綠光的交界處，藍光的波長短，散射光的強度就更大，所以晴朗的天空看起來就是藍色的了。

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為什么毛巾用久了會變硬？

毛巾變硬的一個主要因素是水質(zhì)的硬度。水質(zhì)的硬度指的是水中溶解的礦物質(zhì)，如鈣、鎂等礦物質(zhì)的濃度。硬水中的這些礦物質(zhì)容易與毛巾中的纖維發(fā)生反應(yīng)，形成一種叫作“水垢”的沉淀物。這些沉淀物會附著在毛巾的纖維上，逐漸使毛巾的觸感變得粗糙且硬邦邦的。

此外，洗滌劑的殘留也是導(dǎo)致毛巾變硬的一大原因。在洗毛巾時，洗滌劑中的一些成分可能沒有完全清洗干凈，殘留在毛巾的纖維間。這些殘留物會與水中的礦物質(zhì)結(jié)合，形成更堅硬的物質(zhì)，附著在毛巾表面，導(dǎo)致毛巾逐漸變得不那么柔軟。

隨著時間的推移，毛巾的使用頻率增加，尤其是在家庭中，每日洗澡或洗臉時都會用到毛巾。頻繁的清洗與干燥過程會逐漸加劇毛巾的硬化現(xiàn)象。在洗滌過程中，毛巾會不斷被水浸泡和搓洗，長時間的摩擦會使纖維變得更加緊密，柔軟的效果逐漸消失。

毛巾使用久了，纖維本身也會出現(xiàn)老化現(xiàn)象。隨著時間的推移，毛巾經(jīng)過多次摩擦和清洗，棉纖維的天然結(jié)構(gòu)會逐漸被破壞，變得更為緊密和堅硬。這是自然的物理過程，無法完全避免。特別是對于低質(zhì)量的毛巾，使用一段時間后，纖維的彈性會迅速喪失，導(dǎo)致毛巾的質(zhì)感變得干硬。

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為什么不建議你給路邊的鳥兒喂食？

人類隨意給鳥類投喂食物時，會破壞自然規(guī)律，改變鳥類的覓食行為。

長期的人工投喂會讓鳥類逐漸依賴人類提供的食物，降低它們的野外覓食能力。這種行為還可能改變鳥類的遷徙習慣。候鳥的遷徙是為了尋找更適宜的生存環(huán)境和食物資源，如果它們在某個地方習慣了人類的投喂，可能會誤以為這里食物充足而放棄遷徙，錯過最佳的遷徙時機，影響種群的繁衍和生存。

帶來健康隱患

人類投喂的食物往往并不適合鳥類的營養(yǎng)需求。如面包、饅頭等碳水化合物含量高的食物，對鳥類來說幾乎沒有營養(yǎng)價值，過量食用會導(dǎo)致鳥類肥胖、營養(yǎng)不良，甚至影響它們的飛行能力。更糟糕的是，一些游客可能會將食物包裝或非食物一同投喂給鳥類，這可能導(dǎo)致鳥類誤食塑料、竹簽等異物，造成嚴重的健康問題，甚至危及生命。

投喂會導(dǎo)致鳥類過度集中，超出自然分布密度，增加疾病傳播的風險。鳥類在聚集時，排泄物也會增多，容易污染環(huán)境，滋生病菌。此外，人類與野生動物的密切接觸，也可能導(dǎo)致禽流感等疾病在人與動物之間傳播。

破壞生態(tài)平衡

如果某些鳥類因人類投喂而數(shù)量大量增加，可能會導(dǎo)致其他鳥類種群數(shù)量減少，生態(tài)失去平衡。例如，過多的食草鳥類可能會過度啃食植物，影響植物的生長和繁殖，進而影響依賴這些植物生存的其他動物。

內(nèi)容來源：數(shù)字北京科學(xué)中心微信公眾號本欄目編輯：王菁菁