檸檬茶與山藥慕斯

焦糖話梅檸檬茶、荷花山藥慕斯，以一抹清涼驅(qū)散炎熱，用美食喚醒沉睡的味蕾，讓我們享受由內(nèi)而外的清新與美好。

1.茶葉入鍋，用小火炒出香味，加入白糖后繼續(xù)翻炒至白糖呈焦糖色。加入開水，大火煮2分鐘。

2.過濾茶渣，用茶水浸泡話梅，放至常溫。

3.將香水檸檬、黃檸檬分別切薄片，臍橙去皮后果肉切成大塊。

4.把臍橙塊和檸檬片分別放入杯中，用木杵搗出汁水。

5.倒入話梅茶，可重復(fù)沖泡。

營養(yǎng)點(diǎn)

紅茶富含抗氧化物，話梅助消化，香水檸檬與黃檸檬補(bǔ)充維生素C，臍橙增強(qiáng)免疫力，白糖適度調(diào)味。飲品適合夏季飲用，清新提神。

焦糖話梅檸檬茶

紅茶8克、話梅6顆、香水檸檬1個、黃檸檬1個、臍橙1個、白糖50克、水400克。

2人份|制作時間：20分鐘

材料

做法

荷花山藥慕斯

2人份|制作時間：120分鐘

材料

山藥80克、牛奶80克、白糖30克、煉乳30克、吉利丁片10克、干桂花2克。

其融化。

4.將山藥糊倒入蓮花模具中，放入冰箱冷藏90分鐘。

5.取出蓮花山藥慕斯，脫模，撒上干桂花即可食用。

做法

1.山藥削皮、洗凈、切段，放入蒸鍋蒸熟。

2.將山藥、牛奶、白糖、煉乳放入料理機(jī)，打成糊。

3.隔水加熱山藥糊，放入吉利丁片使

營養(yǎng)點(diǎn)

山藥健脾益胃，牛奶富含鈣質(zhì)與蛋白質(zhì)，白糖與煉乳增添口感，吉利丁片助凝固，桂花增添風(fēng)味。整體營養(yǎng)豐富，易于消化吸收。