現代農業園區農產品質量控制措施研究

Research on Quality Control Measures for Agricultural Products in Modern Agricultural Parks

HU Jingjing （Jinchuan District Agriculture and Rural Bureau， Jinchang 7371Oo， China）

Abstract： The qualityand safety issues of agricultural products are directly related to the physical health and life safety of the people，and have a profound impact onthe development of the agricultural industry and the growth of farmers' income. Establishing a sound quality control system for agricultural products and implementing ful process quality management is the only way to enhance agricultural competitiveness and achieve sustainable agricultural development.This article explores the importance，current situation，and corresponding measures ofqualitycontrolof agricultural products in modern agricultural parks，aiming to provide theoretical reference and practical guidance for the management of agricultural product quality and safety.

Keywords： modern agricultural park; agriculture products; quality control

當前農業園區農產品質量控制工作面臨著監管資源不足、標準體系不完善、技術支撐不到位等現實困境，導致質量控制效果不理想。農產品質量控制體系的構建需要全產業鏈協同，包括產地環境管理、投入品規范使用、標準化生產、病蟲害綜合防控以及質量檢測與追溯等關鍵環節，形成閉環管理機制，才能有效保障農產品質量安全。

1質量控制的概念

質量控制（QualityControl，QC）是質量管理的一部分，致力于滿足質量要求。質量控制借助專業技術和管理技術對產品制造的過程加以控制，以達到產品的固有特性滿足客戶、法律、法規等方面所提出的質量要求（如適用性、安全性等）。質量控制貫穿在產品制造和整體運行的全過程。

2農產品質量控制的重要性

2.1 保障人們的身體健康

農產品是人們生存的物質基礎，其質量安全直接關系到人們的生命健康。目前，農藥殘留、重金屬污染、添加劑濫用等問題成為農產品質量安全的主要風險，若食用這些有害物質超標的農產品，可能導致急性中毒，長期食用易引發慢性疾病，給公眾健康帶來極大的威脅。作為標準化生產示范基地的現代農業園區，其質量控制體系可高效識別并消除生產鏈各環節隱匿的潛在危害，保證流人市場的農產品符合安全標準，從源頭降低農產品安全風險。優質安全的農產品供應體系是維護社會穩定的基礎保障，依靠嚴格的質量控制措施保障農產品從田間到餐桌全程監管，為消費者的健康營造安全壁壘。

2.2 提升農產品市場競爭力

高質量農產品在市場競爭中占據明顯優勢。隨著消費升級，人們對農產品的需求已從基本溫飽轉向安全、營養與品質的綜合追求，質量控制體系完善的農產品更容易獲得消費者的認可和溢價購買意愿。農產品質量認證，如有機認證、綠色食品認證等成為產品差異化競爭的有力工具，幫助生產者突破同質化競爭局面，建立獨特市場定位。國際市場對農產品的質量要求尤為嚴格，完善的質量控制使我國農產品突破技術壁壘，提高國際市場份額，增強國際競爭力。規模化生產配合科學的質量控制措施，實現優質農產品的標準化供應，滿足現代超市、連鎖餐飲等高端渠道的采購需求，產品質量已成為現代農業園區樹立品牌形象和提升整體產業鏈價值的核心競爭要素[1]。

2.3促進農業產業可持續發展

農產品質量控制措施推動農業生產方式向生態友好型轉變，科學的質量控制標準引導農業生產采用綠色防控技術和有機肥替代化肥，大幅減少化學投入品的使用量，保護農田生態系統，改善土壤健康狀況，為農業可持續發展奠定堅實的生態基礎。優質農產品產業鏈帶動檢測認證、冷鏈物流等相關產業發展，形成完整的產業集群，創造更多的經濟價值和就業機會，提高農民收人水平。農產品質量控制體系的建立促使農業生產者提高專業素質，掌握先進技術，轉變傳統生產理念，農產品品質提升帶來的經濟收益反哺農業基礎設施建設，形成良性循環發展模式。質量控制引導的優質農產品生產契合國家鄉村發展方向，具有長遠的社會效益，助力農村地區整體發展水平提升，縮小城鄉發展差距。

3現代農業園區農產品質量控制現狀分析

3.1質量安全監管體系現狀

現代農業園區農產品質量安全監管體系呈現多部門職能交叉的監管格局。其中，農業農村部門負責生產環節，市場監督管理部門負責流通銷售環節，衛生健康部門負責餐飲消費環節。這種分段監管的模式容易導致監管責任界限模糊、執法標準不統一，造成部分環節監管空白或重復監管的現象。監管資源分配存在明顯的城鄉差異，其中大型現代農業園區檢測設施配備相對完善，而小型園區質量檢測能力薄弱，無法滿足日益增長的農產品安全監測需求。現有監管模式以抽檢為主，檢測范圍局限于常規農藥殘留和重金屬含量，對激素類物質、新型添加劑等新興污染物的檢測覆蓋不足，難以全面管控農產品質量安全風險。

3.2 生產標準化實施現狀

現代農業園區農產品生產標準化工作進展不均衡。大型園區基礎設施標準化程度較高，灌溉系統、溫室大棚等硬件配套符合現代農業生產要求，已建立較為完善的企業內部生產技術標準體系，生產過程標準執行率也達到較高水平。但生產投人品管理標準執行質量差異顯著，規模園區已普遍實施農藥、化肥、獸藥等投入品精準施用標準和臺賬管理。中小園區則存在標準執行不到位、記錄不完整等問題，影響農產品源頭質量安全管控效果。標準體系區域適應性不強已成為制約標準化深入推進的瓶頸。現行農產品生產標準未能充分結合區域氣候特點、土壤條件和特色產業需求制定個性化標準，降低了標準實施的可行性和有效性。農產品追溯體系建設整體滯后。多數園區尚未建立完整的產品全生命周期質量信息記錄和追溯機制，缺乏從生產到銷售全過程的質量控制閉環管理，使得農產品質量安全事件發生時難以快速精準追根溯源[2]。

4現代農業園區農產品質量控制措施

4.1產前控制措施

4.1.1 加強產地環境監測

現代農業園區應建立產地環境質量定期監測制度，對園區內土壤、水源、空氣等環境因素進行系統性評估，建立完整的環境質量數字檔案作為農產品質量控制的基礎數據支撐。土壤監測工作需關注重金屬含量、有機污染物殘留量、酸堿度和有機質含量等核心指標，根據監測結果形成的地塊質量評價圖譜指導生產者科學調整種植結構，避免在污染區域種植易富集作物而導致農產品安全風險。園區環境監測網絡布局應充分考慮地形地貌、水文特征和土壤類型分布等關鍵因素，合理設置具有代表性的監測點位，確保監測數據能準確反映區域環境質量狀況，為農產品質量風險分級管理提供可靠依據，從而實現產地環境質量與農產品質量安全的有效聯動管理。

4.1.2嚴格農業投入品管理

現代農業園區需采用覆蓋采購、使用、廢棄物處理等全階段的農業投入品閉環管理模式，創建嚴格的農藥、化肥、獸藥等投入品采購準入機制及詳細使用記錄檔案，保證每批投人品使用信息實現可查詢追溯。結合作物生長特性及病蟲害發生規律開展園區投人品管理工作，擬定科學的安全間隔期管理規章及減量使用準則，根據各類農藥殘留降解的特點合理設定采收時間，讓農產品上市時有害物質殘留下降至安全水平。現代農業園區需主動引入水肥一體化、生物防治及精準施藥等先進技術手段，指定專業技術人員對生產者進行系統培訓及現場輔導，實現科學用藥、用肥，同時擬定投入品使用前抽檢及使用后殘留監測的雙重保障措施，形成橫跨農產品生產全階段的質量把控鏈條，在源頭階段切實防控農產品質量安全隱患[]。

4.2產中控制措施

4.2.1 推行標準化生產技術

現代農業園區標準化生產技術體系建設應圍繞農產品質量形成全過程管控，基于各類農產品生物學特性和品質形成規律，制訂涵蓋品種選育、土壤管理、水肥調控以及農事操作等環節的精細化技術規程。園區可針對主導產業建立多層次技術標準體系，包括基礎通用標準、產業類別標準和產品專項標準，形成技術標準間的有機銜接與互補，為生產者提供系統性技術指導。標準化生產技術的實施需創新推廣機制，將書面標準轉化為圖文并茂的作業指導書、技術明白紙和現場操作視頻，提高標準內容的易讀性與可操作性，降低農業生產者對標準的理解難度。農業生產全環節標準化操作對提高產品品質具有顯著效果，當標準化栽培與現代化設施農業有機結合時，可實現對農產品生長環境和品質形成過程的精準調控，進而改善產品外觀、口感，提升營養品質，促進農產品由優質穩產向優質高產轉變，滿足市場對農產品品質一致性的高要求。

4.2.2 加強病蟲害綠色防控

園區應樹立生態優先理念，將物理防治、生物防治、農業防治與化學防治措施有機融合，形成多措并舉的立體防控格局。園區應根據主要病蟲害發生規律建立病蟲害監測預警網絡，利用信息化手段實現病蟲害發生動態監測，科學預測病蟲害發生趨勢，指導生產者精準施藥、適時防控，減少盲目用藥現象。生物防治技術作為綠色防控的核心措施，園區可建立天敵昆蟲繁殖基地，培育并釋放草蛉、瓢蟲等天敵生物，利用生物拮抗作用控制有害生物種群數量。粘蟲板、殺蟲燈和防蟲網等物理防控措施簡便易行且無污染風險，在設施農業生產中應得到廣泛應用，再配合輪作倒茬、合理密植和及時清園等農藝措施，可顯著降低病蟲基數。化學防治需遵循“用最少的農藥取得最佳防效”原則，優先選用生物源農藥和低毒低殘留化學農藥，嚴格控制高殘留農藥的使用范圍和頻次，確保防治效果與質量安全兼顧[4]。

4.3產后控制措施

4.3.1 完善農產品質量檢測體系

現代農業園區農產品質量檢測體系應構建“園區檢測中心 + 田間快檢點”的多層次檢測網絡。園區檢測中心需不斷完善實驗室硬件設備，配備氣相色譜儀、液相色譜儀等精密檢測設備，承擔農藥殘留、重金屬含量、微生物指標等全面質量檢測任務；田間快檢點則配置快速檢測設備，實現農產品采收前的初步安全篩查。農產品質量風險監測應基于品種特性和歷史數據制訂科學的抽檢方案，針對不同作物的特定質量風險點開展針對性檢測，蔬菜類重點監測農藥殘留和硝酸鹽含量，水果類重點檢測保鮮劑和催熟劑殘留，畜禽產品則重點檢測抗生素殘留和瘦肉精等違禁添加物篩查。檢測數據管理系統應具備數據自動采集、分析和預警功能，對檢出不合格樣品立即啟動瀕源調查和風險控制措施，防止問題農產品流入市場。檢測體系運行模式應兼顧常規檢測與專項抽檢，建立檢測結果公示制度，定期向社會公示農產品質量安全狀況，增強消費者對園區產品的信任度[5]。

4.3.2建立農產品質量追溯體系

農產品質量追溯體系建設應立足全程可追溯理念，將農產品從種植、養殖到加工包裝、冷鏈運輸和終端銷售各環節的質量信息納入統一平臺，形成完整的質量信息鏈條。追溯體系設計應遵循標識唯一性原則，為每個生產單元分配獨立追溯碼，將地塊信息、投入品使用記錄、農事操作、檢疫檢測和儲運條件等關鍵信息與農產品綁定，實現“一品一碼”的精確追。農產品包裝標識系統是追溯體系的載體，包裝上應清晰印制產品批次碼或二維碼，消費者掃碼可獲取產品完整的質量信息，增強購買信心。追溯系統的有效運行離不開專業技術人才支撐，應系統加強技術人員培訓，不僅注重培養核心研發和平臺管理人才，更要強化一線操作人員對數據采集設備和錄入系統的熟練應用能力。建立分層次的培訓體系和技術評定機制，培養一支精通信息采集、數據處理與平臺維護的專業人才隊伍，確保追溯系統數據的準確性和完整性。在技術架構方面，追溯平臺應采用區塊鏈等防篡改技術保障信息的真實性，園區內各生產主體負責數據采集與上傳，園區管理部門負責數據審核與系統維護，形成多方協同的追溯體系運行機制。質量追溯數據分析可為園區提供全面質量狀況評估，發現質量薄弱環節，指導園區優化質量控制措施，形成追溯與控制的良性互動[。

5結語

現代農業園區農產品質量控制需要從產前、產中、產后這3個階段全面發力，構建完整的質量保障體系。產前控制措施包括加強產地環境監測和嚴格農業投入品管理，為農產品質量安全奠定良好基礎；產中控制措施側重推行標準化生產技術和病蟲害綠色防控，確保生產過程規范科學；產后控制則主要依靠完善農產品質量檢測體系和建立質量追溯體系，形成閉環管理機制。農產品質量控制體系的有效運行離不開科技支撐、制度保障和人才支持，需要生產經營主體、園區管理部門和監管機構共同參與，形成多方協同格局。

參考文獻

[1].張吉．鄉村振興背景下農產品加工行業發展策略研究[J].現代化農業，2025（6）：79-81.[2]高彥，敖三清.農產品質量安全控制與農藥殘留檢測技術[J].新農民，2025（1）：61-63.

[3]曾坤，王曉軍，賈瑞杰，等.農產品質量安全檢測實驗室質量控制方法優化探析[J].中國標準化，2025（8）：150-154.

[4]韓金龍，段友臣，鄧鵬，等.濟南都市農業園區發展現狀及對策[J].山東農業科學，2013，45（1）：152-154.

[5]王仕美.湖北省農產品加工園區的現狀與發展對策研究[D].武漢：武漢工業學院，2011.

[6]朱紹偉.綠色食用農產品質量安全保障措施探討[J].中外食品工業，2025（6）：34-36.