湯圓里的浮力密碼

6月15日 星期日 陰轉小雨

今天，奶奶給我煮了五彩湯圓。我在灶臺邊看著白胖胖的團子剛下鍋時都沉在鍋底，可當水面開始冒蝦眼泡時，突然有個湯圓“啵”地翻了個身，晃晃悠悠浮了上來。

“為什么熟的湯圓會游泳呢？”我咬著筷子頭，好奇地問。

奶奶說：“熟了自然就漂起來。

這個答案就像沒煮透的湯圓芯兒，半生不熟地卡在我的喉嚨里。

午飯后，我躲進閣樓翻《十萬個為什么》，關于浮力的章節說物體密度決定沉浮。生湯圓的面粉密度比水大，那煮熟后…難道是面粉變輕了？可面團明明吸收了熱水變得更重呀！這個矛盾像纏住的毛線團兒，越扯越亂。

突然想起上周自然課的“鹽水浮蛋”實驗，我躡手躡腳從冰箱里偷了個雞蛋，燒了半鍋水做對比實驗。當雞蛋在清水里躺平時，往水里撒鹽的手指突然頓住一湯圓可不會自己分泌鹽分啊！

“傻丫頭，湯圓芯兒里的空氣受熱會膨脹。”爺爺戴著老花鏡在搖椅里開口。我猛地轉頭，竹椅“吱呀”的響聲把窗臺上的麻雀驚飛了。對呀！滾水里淀粉糊化形成密封層，內部空氣受熱膨脹，就像給湯圓穿上救生衣。

可當我興沖沖跑去驗證時，新問題又冒出來了：為什么湯圓有的浮得快有的浮得慢？

我偷偷跑去樓下的便利店買了一包新湯圓，用不同水溫泡了三組生湯圓。我拿著溫度計測水溫，原來溫度變化會影響淀粉膨脹速度，而餡料里的空氣含量也像人的指紋各不相同。

清晨的露水還沾在晾衣繩上，我把記錄本攤在餐桌上寫結論。奶奶端著剛煮好的湯圓經過，碗里浮浮沉沉的湯圓突然讓我想到潛水艇。或許每個湯圓都是微型潛水艇，肚子里藏著熱力學與流體動力學的秘密呢？

我用瓷勺攪動甜湯時，那些未解之謎像桂花碎金般在碗里旋轉。科學有時候就像芝麻湯圓，你以為咬破了皮就能嘗到甜芯，結果流出來的卻是更多的未知。