年年有“魚”

“搜搜助理”二：姜胤丞

素材搜索角度：家傳烹飪手法

在我們這兒，吃年夜飯時，家家戶戶桌上都有一道傳統美食魚。媽媽說，這“魚”就同“余”，“年年有余”是一句吉祥祈福語，人們都希望每年有多余的財富和糧食，生活富足。

這不，除夕下午，媽媽便帶著我去超市買最新鮮的鱖魚，準備晚上做“年年有‘魚'”。

“自家制”的不同方法

搜索講解 即使是同一道菜，不同的“大廚”也有不同的烹飪方法。抓住“大廚”的心得和“妙招”，你就抓住了最具特色的作文素材。

搜搜觀察點1.每個人的口味都不同，即使是經典菜品，在烹飪的時候，也有可能根據家人的口味對做法進行微調，比如調整甜咸度、添加“秘制”小料等。你和你的家人都有哪些口味上的偏好？這些偏好在年夜飯的飯桌上是怎么體現出來的？2.對烹飪，“大廚”一定有自己的心得（比如范文中的“蔥姜鹽水浴”）。只要你熱情提問，他們一定會傾囊相授。他們“相授”的內容，就是最優質的作文素材！

大過年的，超市里人聲鼎沸，好不熱鬧。我和媽媽擠來擠去，好不容易才來到賣魚區。買魚的人好多??！老板忙得不可開交。

我們左挑右揀，眼尖的我發現一條肥肥的魚正在魚群中東躲西藏。哈哈！大家伙，就你啦！媽媽用網兜一把兜住了那條鱖魚，“幸運兒”奮力抵抗，把水甩得到處都是。媽媽毫不在意：“水濺一身就是財嘛，我們新的一年一定運氣很好！”

到家后，奶奶說魚要腌一下才好吃。只見她用刀在魚身上輕輕地劃了幾道口子，然后將魚放入盤中，抓起一把鹽均勻地撒在魚身上，又倒了些許料酒，最后放上蔥段和生姜片。就這樣，奶奶給魚來了一場“蔥姜鹽水浴”。

除夕的夜幕終于降臨了，魚也腌制得差不多了。奶奶燒了一鍋開水，放上托盤，開始蒸魚。我饞得發慌，不停地問奶奶魚有沒有蒸好。對我來說，這蒸魚的短短十分鐘就好像幾百年一樣漫長。

魚終于蒸好了！剛揭開鍋蓋，香味就迎面撲來。奶奶往魚身上淋了一些蒸魚豉油，再潑上熱油，一盤美味的“年年有‘魚'”便出鍋啦！魚肉細膩嫩白，點綴著翠綠的香蔥，再配上晶瑩的湯汁，我不由自主地咽起了口水。

等不及了！我迫不及待地夾了一塊魚肉放進嘴里，細細品嘗。肉質肥而不膩，真讓人陶醉！

其他的菜也陸續上了桌，我趕緊叫爸爸媽媽一起來吃魚，并祝福他們“薪水有余，快樂有余”。爸爸媽媽也祝福我“學有余力，天天向上”

過年吃魚，真好！

江蘇省南通市海門區育才小學四（2）班

指導老師：姚杰