蘋果樹腐爛病病因解析與多維度綜合防治措施研究

蘋果腐爛病由多種病原菌引發，是蘋果種植中的重大病害，嚴重威脅果園產量與果實品質，給果產業帶來損失。蘋果腐爛病因其廣泛的分布、巨大的危害以及防治上的困難，被喻為“蘋果之癌”。本研究旨在深入探討蘋果腐爛病的致病機制、發病規律及癥狀表現，以期望能夠有效降低該病的發病率，并為制定科學合理的防治策略提供堅實的理論支撐。

橫山區地處陜西省北部，榆林市中部，橫山區屬溫帶半干旱大陸性季風氣候，四季分明，多年平均氣溫 8.9% ，年平均降水量352.2mm ，橫山區是優質蘋果的主產地之一，其產出的蘋果以鮮亮的色澤、平衡的酸甜度和理想的硬度聞名遐邇。但是，隨著蘋果種植面積的迅速擴大，病害問題逐漸加劇，這給山區的蘋果種植者帶來了生產積極性的顯著打擊。為了有效控制病害的擴散，確保蘋果產業的持續和健康發展，必須采取全方位的綜合防治措施，并執行科學的防治策略。

一、蘋果樹腐爛病的發病癥狀

蘋果樹腐爛病，亦稱爛皮病或臭皮病，是由蘋果黑腐皮病菌引起，主要侵襲主干和主枝，亦可影響側枝及小枝。該病表現兩種主要癥狀：腐爛型和枝枯型。腐爛型為常見病害，多見于較粗的主干和主枝，尤其在剪鋸傷口及枝干分叉處更為普遍。病發初期，病斑呈紅褐色，呈卵圓形，形狀不規則，表面濕潤，略微凸起，剝去病皮可見褐色液體流出，并伴有酒糟氣味，表皮完全腐爛。病發7d后，酒糟氣味減淡，病皮轉為深棕色，失水凹陷，干燥且邊緣開裂。病害后期，病斑處出現散生的黑色斑點，潮濕條件下可形成橘黃色絲狀纖維。一旦病害環繞枝條一周，整條枝條將枯死，嚴重時可導致整個果園的毀滅。枝枯型病害常見于2～4年生的枝條、樹干及鋸口處。病發早期，表現為輕微的紅腫和濕潤，形狀不規則，顏色棕紅，隨后逐漸枯萎死亡。病發后期，病斑上出現眾多黑色小斑點。當病斑環繞枝條一周時，病梢即告死亡，病害繼續向大枝、主十蔓延，最終在大枝或主十上引發病害。

二、蘋果樹腐爛病的發病流行規律

蘋果腐爛病表現出“春季發病，夏季侵染，秋季傳播，冬季潛伏\"的周期性特征。春季，病害的初次爆發首先侵襲果實的表皮層，隨后逐漸滲透至樹木的木質部，并向周圍組織擴散，形成新的病斑。在6-8月期間，樹木生長旺盛，果實體積較小，養分消耗相對較低，樹木對病原體的抵抗力相應增強。加之夏季干旱，此時期并不利于病原體的擴散，僅存在一段侵染的潛伏期。然而，隨著秋季果實的逐漸增大，樹木對養分的需求增加，對病原體的抵抗力減弱，加之秋季降雨量增多，病原體便趁機侵襲樹木，不斷擴散，導致新的病害頻發，形成第2次發病高峰。腐霉菌具有選擇性侵襲的特性，即植株越強健，抵抗力越強，受腐霉菌侵襲的可能性就越低。相反，樹勢衰弱、抵抗力差的植株更易遭受腐霉菌的侵襲，病害發生率更高。從11月初至次年4月初，該病原體以休眠狀態存在于樹皮、機械損傷、凍害部位、剪鋸口以及昆蟲造成的傷口等處，并分泌毒素，對具有生理活性的活細胞進行破壞。隨著溫度的升高，病害隨即爆發，并迅速擴散，進入新一輪的發病周期。

三、蘋果樹腐爛病的發病原因

1、蘋果樹種植地土壤惡化

不合理的施肥方法，過度依賴化學肥料，以及有機肥料使用比例不足，忽視了果樹生長的自然規律，這些因素均會導致土壤中營養元素失衡，進而影響果樹的正常生長發育，甚至誘發嚴重的病害，尤其是腐爛病。果樹在生長過程中若出現營養不足或營養失衡，不僅會降低果實品質，還可能引發病害。長期過量施用化肥而缺乏有機肥料的補充，會導致土壤硬化，影響水分的有效供給和根系的正常發育，從而限制了果樹的生長和抗病能力。土壤緊實化會使得土壤結構變得更加致密或疏松，導致水分流失和持水能力下降，對果樹的生長發育產生負面影響。過量施用化肥而缺乏有機肥料，會導致果樹吸收過多的鹽分，引起細胞結構異常和抵抗力減弱。

2、蘋果樹修剪不當

修剪乃是蘋果樹生長與發育過程中一項至關重要的管理措施。然而，若修剪操作不當，將對蘋果樹的生長及產量產生不利影響，尤其是腐爛病害的風險將顯著增加。夏季過度修剪蘋果樹，可能導致營養物質的過度消耗，進而損害樹木，降低其抗病能力。若在冬季選擇不當的時機進行修剪，可能會對樹木造成傷害，導致過多的傷口，從而易受細菌侵襲，引發腐爛。此外，在濕潤環境下進行修剪作業，亦將助長細菌的繁殖與傳播。

3、冬春季節氣候影響

冬春季節氣溫突降、凍害天氣以及冬季氣溫較高，都會對蘋果樹的健康生長產生影響，尤其是對蘋果樹腐爛病的影響比較明顯。如果冬季氣溫較高，蘋果樹可能無法進人正常的休眠狀態，導致樹木的新陳代謝增強，從而促進了病菌的繁殖和傳播。特別是在濕度較大的環境中，這種情況更容易發生。當氣溫突然下降或出現凍害天氣時，蘋果樹的根部和枝干可能會遭受損害，樹木的免疫力降低，使得樹木更容易受到病菌的感染，引起腐爛病的發生。

4、蘋果樹體超額負載

隨著蘋果市場需求的不斷上升，果農為了增加產量和收益，常常采用過度的管理手段。然而，一些果農在實踐中濫用環割、環剝等促花技術，導致疏花疏果不合理，留花留果的數量超出了樹體的承載能力。這種不當管理使得樹體經歷超額負載，造成生長失衡，無法獲得充足的養分支持。隨著時間的推移，樹勢逐漸減弱，導致樹木的生長狀態變差，抵抗病害的能力下降。

5、蘋果樹幼苗質量不高

在蘋果產業中，苗木的選擇直接影響果樹的生長和產量。當前市場上蘋果品種繁多，但苗木質量卻良莠不齊。一些果農在建園時選擇以蘋果實生苗作為砧木的嫁接苗，這類苗木雖然在初期生長較快，但其抗病蟲能力較弱，耐旱和耐澇的適應性也差。這使得它們在遭遇不良環境時更容易出現問題，尤其是在鹽堿地等不利條件下，蘋果樹往往會過早顯現出衰敗的跡象。

四、蘋果樹腐爛病的防治策略

1、加強蘋果園地土壤改良

首先，必須對土地進行深翻作業，以增強土壤的滲透能力。蘋果園土壤的深翻作業適宜在冬季進行，此時果樹生長緩慢，深翻作業不會對其造成顯著影響。深翻的深度應根據土壤質地及果樹根系的深度來決定，通常建議深度為 30～40cm 由于蘋果園土壤翻耕頻繁，對樹木生長可能產生一定影響，而過度翻耕亦可能破壞土壤結構，進而對果樹生長發育及果實品質產生負面影響。因此，普遍建議每隔3年進行1次深翻作業。此外，在深翻作業前，應徹底清除果園內的垃圾、雜草和落葉，以避免對果樹生長造成干擾。其次是施用有機肥料。有機肥料的施用宜在果樹休眠期進行，以冬季施用為佳。此時氣溫較低，養分易于保存，有助于果樹生長。蘋果園有機肥的用量應綜合考慮土壤類型、果樹品種、肥料種類等因素。通常情況下，施用有機肥 10～15t/667m² ，可根據實際情況適量增減，但不應超過 200/667m² 。蘋果園通常以施用基肥為主，追施有機肥為輔。在果園四周 30cm 厚的土層中，應均勻施用基肥，或與翻地作業相結合。一般在果樹生長狀況良好時進行追肥，每次追施量應控制在 4～6kg/667m² 。最后一種措施是綠肥的栽培。綠肥在提高土壤肥力、改善土壤結構、提升土壤有機質含量等方面發揮著重要作用。適合在蘋果園栽培的綠肥包括菜豆、黑麥草和紫云英等，它們對土壤具有不同的改良效果，特別是對氮素的促進作用顯著。綠肥的種植宜選擇在秋季落葉后或冬季，即果樹休眠期進行。此時溫度較低，綠肥生長緩慢，是種植的最佳時期。當綠肥生長季節結束時，應及時將其剪除并埋入土中，或在果園土壤上覆蓋一層地膜，讓其自然腐爛。

2、控制蘋果果實數量，合理負載

首先，控制果實數量。蘋果樹花芽分化期進行修剪處理可以幫助控制每個枝條的果實數量，提高果實品質和產量。春季開花前，觀察果樹上的花芽分化情況，根據樹冠平衡、育果能力和主次枝等因素，選擇需要保留的花芽，并將不需要的花芽和新梢進行短截修剪，讓樹木集中能量和養分發展有用的花芽。對于比較老的果樹，要適當減少枝條數量，對樹冠進行整形修剪，促進新的枝條生長，防止老枝過度開花結子，影響果實品質和產量。在果樹進入萌芽期后，根據樹木生長情況和結果目標，對花芽和枝條進行2次修剪，減少花芽數量，避免果實過于密集，對加強、調整，或者淘汰低效果枝進行修剪，確保每個枝條的果實數量可控。其次，做好疏果工作。蘋果樹是一年生的植物，每年都經歷了萌芽、生長、開花、結果和休眠等階段。為了保證果實生長均勻，避免出現大小年，需要根據不同年齡的蘋果樹，做好相應的蔬果工作，控制枝條數量和果實負載，促進果實的發育。1～3年生蘋果樹這個階段的蘋果樹主要以分支生長為主，應及時剪除競爭性強的枝條，保留中心枝條，讓其快速發展。同時，每個枝條只保留一個小果，避免過度負荷，有利于促進果實生長，提高果實品質。4～6年生蘋果樹已經進入高產期，需要控制枝條數量，保留精壯枝，同時適當減少側枝數目，每個結果枝只留下1～3個果實，以避免過度疲勞，影響樹木的發展和果實品質。7～10年生蘋果樹產量較高，每個結果枝可以保留4～6個果實，但需要注意平衡負載，及時修剪枝條和果實，防止出現大小年現象，對有病、蟲等問題的果實及時去除。10年以上蘋果樹進入老年期，產量相對穩定，但需要控制枝條數量，避免過度負荷，每個枝條保留2～3個果實，同時進行整形修剪和病蟲害防治，以保持果實品質和產量的平衡。

3、蘋果樹不同生長階段的科學修剪

針對果樹在不同生長階段的特性及其培育目標，必須采取相應的修剪策略。由于果樹每年只有一個生長周期，適時的修剪工作顯得尤為關鍵。在春季萌芽前，建議將側枝剪短至兩個芽點，以刺激新側枝的生長。對于已經生長2年的果樹，它們通常已經發展出成熟的樹冠，一些細小的枝條也可能開始生長。此時修剪的主要目的是促進花蕾的成熟，并防止樹木生長過旺，建議保留2～3個與主干平行的側枝。至于生長3年的果樹，它們已經擁有較為成熟的樹冠結構，不久后將有更多的枝條下垂。在這個階段，應當剪除那些可能干擾樹冠正常發展的枝條。

4、蘋果樹橋接技術

腐爛病斑較大時，影響樹體地上部光合產物和地下部礦物質、水分等物質的交換，可進行橋接，以保障物質運送途徑暢通。在萌芽前，結合春剪收集直徑 1.0～1.5cm 長 80～100cm 的枝條作接條。接條收集好后，挖深 1m 左右的坑，將接條用濕沙深埋或用塑料薄膜包裹后放入冷庫中貯存。清明過后，氣溫穩定回暖時取出接條嫁接。先將接條剪成長于病斑 30～40cm 的枝段，接條兩端削成馬耳形，長削面 1.5～2.0cm ，在長削面的背側，削1個長 0.5cm 左右的短削面，然后在病斑上下相應的位置，最好在距病斑 15～20cm 處，用刀切\"丁\"字型切口，先將接條下端大削面朝內，插入病斑下方的\"丁\"字型切口內，再將接條上端插入病斑上方的\"丁\"字型切口內，用塑料條包扎固定好即可。在接口充分愈合后，可將塑料條解除。只要接條保存的好（接條新鮮，不發芽），橋接可持續到6-7月；如果病斑特別大，可在病斑面橋接3～4根接條。

5、蘋果樹日灼和凍害預防

春季氣溫變化較大，冷熱交替極易導致樹干皮層受凍。早春2月中下旬，用生石灰、石硫合劑原液、豆漿（用豆漿增加涂白劑的粘著性，也可用面粉）食鹽、水按10：2：6：2：30～40的比例制成涂白劑，充分攪勻后涂刷樹干及大枝根頸部、枝權處。樹體涂白一方面可以反射一部分直射陽光，使樹溫相對穩定，以減少日灼和凍害的發生，另一方面可殺滅樹體表面的病菌，對防治腐爛病有一定的效果。

6、預防蘋果樹出現機械性損傷

為了降低蘋果樹干的機械性損傷并減少病害的發生，栽培蘋果時應挑選健康且具有抗病性的品種，并重視這些品種在特定生態環境中的適應性。務必清理樹周圍的環境，包括樹葉、落葉和雜草，以防止積水導致樹干腐爛，并降低有害生物及細菌侵襲的風險。對于受損、枯死或過長的枝條，應立即進行修剪，以避免積水、冷風侵襲或造成劃傷。修剪后，必須清潔刀具上的污漬和縫隙中的污垢，以消滅細菌。對于幼小的蘋果樹，建議采取額外的防護措施。對于成年及成熟的蘋果樹，可以在樹干上纏繞一層保護皮。在冬季，對蘋果樹干、枝條及樹冠噴灑殺蟲劑，有助于減少春季病蟲害的潛在危害。

7、蘋果樹腐爛病的藥物防治

春季與秋季乃病害頻發之季，病原孢子活動最為旺盛。因此，在病害休眠期間，可采取藥劑防治措施。每年初春，噴施“農豐靈\"800倍稀釋液1次，春季再施用2次，每次間隔適當時間。此外，春季還需噴灑 12.5% 烯唑醇溶液1000倍稀釋液。蘋果樹春季易發腐爛病，此時農戶可采用菌毒清微乳劑70倍稀釋液，均勻噴灑于枝條及樹干，特別針對直徑超過 4cm 的大枝。夏季亦可使用相同藥劑，并在主干上重復涂抹，以有效預防冬季腐爛病。在6-8月期間，建議使用 10% 苯醚甲環唑200倍稀釋液或43% 戊唑醇懸液500倍稀釋液對樹干進行涂抹，每隔10d施用1次，連續使用2～3次。對于已出現病斑的果樹，應及時進行刮治，確保刮削工具經過嚴格消毒，徹底清除病變及帶菌組織。刮除后的傷口應立即涂抹愈合劑，一般在病斑周圍使用 43% 戊唑醇懸浮劑300倍稀釋液均勻涂抹。涂抹后，用塑料袋緊密包裹病斑，1個月后更換藥物，通常3個月左右病斑可愈合脫落。

綜上所述，蘋果樹腐爛病是蘋果生產過程中廣泛存在的一種疾病，它對蘋果產量造成了重大影響。為了確保蘋果產業的健康發展，我們必須增強對這種病害的防治工作，采取多種措施消滅病原體，從而確保蘋果的產量和品質得到保障。及時清理病枝、病果，并進行集中銷毀，防止病原體擴散。通過這些綜合措施的實施，有望在蘋果生產過程中有效控制腐爛病的發生，保障蘋果的產量和品質，從而推動蘋果產業的持續健康發展。

（作者單位：719100陜西省榆林市橫山區園藝技術推廣站）