豆醬香，歲月長(zhǎng)

春天來(lái)了，百花盛開(kāi)，泥土芬芳。有那么一瞬間，我的腦海中一閃而過(guò)外公親手釀的冬瓜黃豆醬來(lái)。那醬，色澤金黃，香氣濃郁，是我心間獨(dú)一無(wú)二的幸福滋味，恒久地在我的舌尖輕舞，溫柔地在我心中盤(pán)旋…

外公會(huì)在秋日桂花飄香時(shí)著手制醬，這些醬能一直吃到第二年春末。彼時(shí)，自家田地里，曬得金黃的黃豆剛收進(jìn)倉(cāng)，外公端出少許，精心挑選出粒粒飽滿的豆子。這些黃豆在他的掌心滾動(dòng)，發(fā)出悅耳的沙沙聲，隨后外公將黃豆洗凈，用清水煮熟。廚房里，豆香四溢，氤氳著溫馨的氣息。我站在廚房門(mén)口，靜靜地看著外公忙碌的身影，偶爾幫忙去草垛抱些干草。黃豆被煮得軟糯后，外公小心翼翼地將它們撈出，放在醬缸里，用白紗布蒙住缸口，靜置起來(lái)。

待醬發(fā)酵初具雛形，外公就要加入從菜園里采摘的冬瓜了。這些個(gè)大冬瓜伏在藤蔓編織的綠毯上，秋日清晨的陽(yáng)光灑落其上，露珠閃爍著晶瑩的光芒，外公摘下最圓潤(rùn)飽滿的那一個(gè)，去皮、清洗、切片，菜刀起落間，冬瓜片宛如半透明的碧玉，整齊地碼放在竹匾里。冬瓜片放入醬缸后，只消一兩日，鮮美可口的冬瓜黃豆醬便天功告成。

外公笑吟吟地揭開(kāi)醬缸蓋子，濃郁的香氣瞬間彌漫開(kāi)來(lái)，整個(gè)家院都沉浸在醬香之中，令我垂涎三尺。我迫不及待用筷子挑起一點(diǎn)醬放入口中，仿佛世間最好的美味被我含在了嘴里。

過(guò)去日子清貧，餐桌上鮮有美味佳肴，能填飽肚子便已足夠。玉米粥煮紅薯，配上各種時(shí)蔬醬菜，構(gòu)成我家餐桌上的白常。醬菜雖簡(jiǎn)單，卻能下飯，為我們的生活帶來(lái)一絲慰藉，也鑄就我童年最美好的美食記憶。

外公做醬時(shí)，眼里凈是溫柔。但生活中，外公對(duì)我們的管教是很嚴(yán)格的。他年輕時(shí)曾在南京做過(guò)地質(zhì)勘探員，因太奶奶身體欠佳，他毅然放棄事業(yè)回鄉(xiāng)盡孝。作為老黨員的他，曾在大隊(duì)里擔(dān)任過(guò)保管員主任，一生剛正不阿，慧眼識(shí)珠，舉薦過(guò)多位賢才參軍報(bào)國(guó)。他生活節(jié)儉，連路上的一顆螺絲帽都會(huì)拾起收好。他教導(dǎo)我要為人正直、珍惜時(shí)間、努力上進(jìn)、珍惜食物，這些教誨連同那些醬香，至今銘記于心。

外公外婆相繼離世后，每當(dāng)我聞到熟悉的冬瓜黃豆醬香味，就仿佛穿越回幼時(shí)外公家的宅子：我曾在這里翻閱書(shū)籍，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)；我曾在這里看到過(guò)外公制醬時(shí)的慈祥笑容，與外公外婆親切地談心…記憶如潮水般涵涌而來(lái)。

如今生活富足，桌上菜肴日漸豐盛，偶爾路過(guò)涼菜店，我會(huì)買些冬瓜黃豆醬，試圖找回曾經(jīng)的味道。醬菜師傅們的手藝精湛，卻無(wú)法與外公相比。在我心中，外公釀制的醬永遠(yuǎn)無(wú)可替代。它不僅僅是一種食物，還蘊(yùn)含著外公對(duì)我們的深情厚愛(ài)，更藏滿了生活里的歡樂(lè)、幸福和期望。無(wú)論歲月如何變遷，這份美味、情感永遠(yuǎn)伴隨著我，在我心中發(fā)酵、翻涌，成為我生命中不可或缺的一部分。

李光明：中國(guó)詩(shī)歌學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員，江蘇連云港作家協(xié)會(huì)會(huì)員，作品發(fā)表于《鴨綠江》《遼河》等多家報(bào)刊，曾獲全國(guó)青年作家文學(xué)獎(jiǎng)，多次獲全國(guó)征文優(yōu)秀獎(jiǎng)等，出版詩(shī)集《鮮花盛開(kāi)的故鄉(xiāng)》。

編輯閆清 1453337028@qq.com