喜德閹雞文化的傳承和保護研究

一、概述

（一）研究背景與意義

四川涼山喜德縣，孕育了豐富的彝族文化，其中閹雞文化尤為突出。這一文化在喜德地區(qū)深入人心，不僅彰顯了當(dāng)?shù)厝嗣竦闹腔郏€映射了他們的生活方式。然而，隨著社會的快速進步和文化多樣性的不斷豐富，喜德閹雞文化正遭遇傳承與發(fā)展的雙重考驗。因此，深入研究喜德閹雞文化的歷史演變、現(xiàn)狀及未來的發(fā)展路徑，對于保障其文化傳承和推動其發(fā)展具有至關(guān)重要的意義。

此外，作為四川涼山地區(qū)文化特色之一的喜德閹雞文化，其獨有的表現(xiàn)形式和藝術(shù)價值也引起了眾多學(xué)者的濃厚興趣。深入研究喜德閹雞文化，有助于深刻揭示當(dāng)?shù)氐臍v史底蘊、風(fēng)俗習(xí)慣及經(jīng)濟發(fā)展的軌跡。此類研究還能為其他地區(qū)在文化繼承和創(chuàng)新方面提供寶貴的參考，進而推動不同文化之間的交流與融合。

（二）涼山喜德地區(qū)概況

喜德縣位于四川省西南部，作為青藏高原與川西高山峽谷過渡地帶的關(guān)鍵節(jié)點，這里孕育了豐富的自然資源。

該縣以農(nóng)業(yè)為經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，近年來逐步推進特色農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展。盡管面臨若干挑戰(zhàn)，但通過加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、提升科技創(chuàng)新能力和培養(yǎng)專業(yè)人才，喜德縣正朝著經(jīng)濟發(fā)展的光明未來邁進

喜德縣不僅擁有豐富的彝族文化資源，還巧妙地將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代元素融合，孕育出具有地方特色的文化產(chǎn)品。其中，閹雞文化尤為顯著，成為當(dāng)?shù)匚幕l(fā)展的亮點。這種融合不僅體現(xiàn)在閹雞文化的傳承與創(chuàng)新上，還滲透在當(dāng)?shù)氐娜粘Ｉ睢⑺囆g(shù)表現(xiàn)及經(jīng)濟發(fā)展策略之中。

二、喜德閹雞文化現(xiàn)狀分析

（一）閹雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀及特點

喜德縣的閹雞養(yǎng)殖業(yè)已發(fā)展成為具有鮮明地域特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。目前，該產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，不僅激發(fā)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的廣泛參與，還吸引了眾多大型養(yǎng)殖場加盟。結(jié)合農(nóng)戶散養(yǎng)與大型養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖模式，喜德縣已經(jīng)建立了較為完整的閹雞養(yǎng)殖體系。

喜德閹雞作為地方特色品種，以其快速的生長速度和美味的肉質(zhì)而聞名遐邇。這些優(yōu)勢讓喜德閹雞在市場上極具競爭力，深受消費者喜愛。為了迎合市場需求，養(yǎng)殖戶們不斷尋求創(chuàng)新的養(yǎng)殖技術(shù)和方法，旨在提升閹雞的產(chǎn)量和品質(zhì)。

在技術(shù)革新方面，喜德縣特別重視閹雞養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新和應(yīng)用。養(yǎng)殖戶們積極采用先進的養(yǎng)殖技術(shù)，如科學(xué)飼養(yǎng)和疾病預(yù)防與控制，以提高閹雞的成活率和養(yǎng)殖效益。此外，他們還注重經(jīng)驗的積累和傳承，通過組織閹雞養(yǎng)殖技能競賽等活動，將優(yōu)秀的養(yǎng)殖經(jīng)驗和技術(shù)推廣給更多的養(yǎng)殖戶 2 。

（二）閹雞文化節(jié)慶活動

1.節(jié)慶形式多樣且富有色彩

在喜德縣舉辦的閹雞文化節(jié)慶活動中，參與者能夠直接參與各類慶祝活動，體驗閹雞文化的獨特魅力。閹雞文化節(jié)作為其中的標(biāo)志性活動，通過展覽、表演、講座等多種形式，向公眾介紹了閹雞的歷史背景、養(yǎng)殖技術(shù)和烹飪技巧。此外，閹雞美食節(jié)也是活動的重要組成部分，參與者有機會品嘗到以閹雞為主料的傳統(tǒng)佳肴，深入體驗閹雞文化的獨特風(fēng)味。

2．文化內(nèi)涵深厚

閹雞文化節(jié)慶活動不僅是閹雞技藝的展示窗口，還是傳統(tǒng)文化傳承與推廣的平臺。在這些活動中，參與者能夠?qū)W習(xí)到閹雞的歷史沿革、民間習(xí)俗等文化知識，領(lǐng)略傳統(tǒng)文化的深厚底蘊。同時，這些活動也促進了社區(qū)成員間的交流與合作，加強了社區(qū)的凝聚力。

3．社會影響顯著

閹雞文化節(jié)慶活動對喜德縣的經(jīng)濟和文化發(fā)展產(chǎn)生了積極的推動作用。這些活動吸引了眾多游客，帶動了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的繁榮，提升了喜德縣的知名度。同時，這些活動也推動了閹雞文化的保護與傳播，確保了這一傳統(tǒng)技藝的持續(xù)發(fā)展。此外，節(jié)慶活動還促進了當(dāng)?shù)夭惋嫛⒆∷薜认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的繁榮，為當(dāng)?shù)鼐用駝?chuàng)造了更多的就業(yè)機會和經(jīng)濟收益。

三、喜德閹雞文化傳承與保護策略

（一）強化閹雞文化傳承人才培養(yǎng)

1.舉辦培訓(xùn)班

培訓(xùn)班是傳承閹雞文化的關(guān)鍵途徑之一。為確保培訓(xùn)效果，我們應(yīng)邀請該領(lǐng)域的專家、學(xué)者或經(jīng)驗豐富的傳承人進行授課。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)涵蓋閹雞技術(shù)的歷史背景、發(fā)展歷程、操作技巧及現(xiàn)代應(yīng)用等方面。此外，培訓(xùn)班應(yīng)組織實地考察和實踐操作，使學(xué)員親身體驗閹雞技術(shù)的魅力。

2．設(shè)立獎學(xué)金

設(shè)立獎學(xué)金是激勵年輕人學(xué)習(xí)閹雞技術(shù)的有效策略。獎學(xué)金可專門針對學(xué)習(xí)閹雞技術(shù)的年輕人設(shè)立，以激發(fā)他們學(xué)習(xí)并傳承這一傳統(tǒng)技藝的熱情。獎學(xué)金的資金來源可以多元化，包括政府、企業(yè)、社會組織等，以確保資金的可持續(xù)性。同時，舉辦閹雞技術(shù)比賽、評選優(yōu)秀傳承人等活動，可以進一步提高年輕人的參與度和學(xué)習(xí)積極性。

3.搭建傳承平臺

搭建傳承平臺是確保閹雞文化得以傳承的重要措施。我們可以建立閹雞文化傳承基地或工作室，為傳承人提供展示和傳授技能的平臺。在這個平臺上，傳承人可以向年輕一代傳授閹雞技術(shù)的精髓，年輕人也可以向傳承人學(xué)習(xí)并提升自己的技能。同時，傳承平臺還可以舉辦各種文化活動，如閹雞文化節(jié)、技藝展示會等，以吸引更多人參[4]與和關(guān)注閹雞文化的傳承與發(fā)展

（二）推廣閹雞文化旅游產(chǎn)品

將閹雞文化與當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)相結(jié)合，是推廣閹雞文化旅游產(chǎn)品的重要策略。通過開發(fā)閹雞美食、閹雞制品等，形成產(chǎn)業(yè)鏈，吸引游客前來品嘗和購買。在打造閹雞文化旅游產(chǎn)品時，應(yīng)注重40

創(chuàng)新和特色，不斷推出新穎、有趣的產(chǎn)品和活動，以滿足游客的多樣化需求。

（三）完善閹雞文化傳承政策體系

立法保護是完善閹雞文化傳承政策體系的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。政府應(yīng)制定相關(guān)法律法規(guī)，明確閹雞文化的地位和價值，確保其得到妥善保護。此外，必須打擊假冒偽劣和侵犯知識產(chǎn)權(quán)的行為，以維護閹雞文化的純潔性和獨特性。在立法過程中，應(yīng)充分考慮閹雞文化的特殊性和復(fù)雜性，確保法律的針對性和可操作性。

在加強監(jiān)管力度方面，政府應(yīng)建立有效的監(jiān)管機制，對閹雞文化的傳承過程進行全程監(jiān)管。這包括監(jiān)督傳承人的培養(yǎng)、技藝的傳承、產(chǎn)品的質(zhì)量等方面，以確保傳承質(zhì)量和效果。同時，要加強市場監(jiān)管，防止閹雞文化失真或異化，維護其原始風(fēng)貌和核心價值。

（四）拓展閹雞文化傳承途徑

1.線上線下相結(jié)合

將線上與線下的傳播方式相結(jié)合，是拓展閹雞文化傳承途徑的有效策略。在線上，利用社交媒體、網(wǎng)絡(luò)直播等新媒體平臺發(fā)布閹雞文化的知識、故事、圖片和視頻，能夠吸引更廣泛的受眾關(guān)注和參與。同時，通過電商平臺，將閹雞產(chǎn)品推向全國乃至全球市場，有助于提升閹雞文化的知名度。在線下，舉辦閹雞文化節(jié)、品嘗會等活動，可以讓人們親身體驗閹雞文化的魅力，從而增強人們對閹雞文化的認(rèn)同感

2.跨界合作

跨界合作是拓展閹雞文化傳承途徑的關(guān)鍵策略之一。通過與其他文化領(lǐng)域或產(chǎn)業(yè)的跨界合作，可以共同推動閹雞文化的傳承與發(fā)展。例如，與餐飲業(yè)合作，推出以閹雞為主要食材的特色菜品，讓食客在享受美食的同時，深入了解閹雞文化；與旅游業(yè)合作，將閹雞文化融入旅游路線，吸引游客前來體驗和了解；還可以與影視、文學(xué)等文化產(chǎn)業(yè)合作，創(chuàng)作以閹雞文化為主題的作品，從而提升閹雞文化的藝術(shù)價值和審美價值。

3.國際交流

加強與國際社會的交流與學(xué)習(xí)，是提升喜德閹雞文化國際影響力的關(guān)鍵途徑。通過舉辦國際閹雞文化節(jié)、邀請國外專家參觀考察、參與國際文化交流活動等手段，可以將喜德閹雞文化推廣至世界各地。同時，積極借鑒其他國家在文化傳承方面的先進經(jīng)驗和技術(shù)，不斷提高喜德閹雞文化的傳承質(zhì)量。國際交流有助于加深國際社會對喜德閹雞文化的理解與認(rèn)同，從而增強其國際影響力。

四、喜德閹雞文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

（一）挖掘閹雞文化產(chǎn)業(yè)潛力

深入探索喜德閹雞文化產(chǎn)業(yè)的潛力，需從多個維度出發(fā)。首先，深入挖掘閹雞的歷史文化內(nèi)涵。喜德閹雞擁有悠久的歷史，是當(dāng)?shù)匚幕瘋鞒械闹匾d體。因此，加強對閹雞歷史的研究，探索其背后的故事和傳說，是打造具有獨特魅力的閹雞文化品牌的關(guān)鍵。其次，拓展閹雞文化產(chǎn)業(yè)鏈。以閹雞為核心，向上游拓展至養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，發(fā)展閹雞養(yǎng)殖業(yè)；向下游拓展至食品加工和餐飲服務(wù)，開發(fā)閹雞相關(guān)的美食和旅游產(chǎn)品。通過產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，提升閹雞文化的附加值，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益的最大化。最后，加大宣傳推廣力度。通過舉辦閹雞文化節(jié)、閹雞烹飪大賽等活動，吸引更多的游客和消費者關(guān)注閹雞文化。

（二）優(yōu)化閹雞文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

1.調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局

調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局是優(yōu)化閹雞文化產(chǎn)業(yè)的首要步驟。我們必須依據(jù)市場需求和資源配置狀況，對閹雞文化產(chǎn)業(yè)的各個部分進行精確定位，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。具體來說，我們可以通過加強對特色閹雞品種的保護和推廣，提升產(chǎn)品品質(zhì)和附加值；同時，強化產(chǎn)業(yè)鏈的整合和優(yōu)化，減少中間環(huán)節(jié)，提升產(chǎn)業(yè)整體效益。此外，通過多元化發(fā)展，將閹雞文化產(chǎn)業(yè)與其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，構(gòu)建更為完整、多元化的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增強產(chǎn)業(yè)整體競爭力。

2.加強產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新

加強產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新是優(yōu)化閹雞文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵途徑。我們應(yīng)積極推動閹雞文化產(chǎn)業(yè)與其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新，如與旅游業(yè)、餐飲業(yè)等結(jié)合，共同促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過資源整合、信息共享、協(xié)同創(chuàng)新，可以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)間的互補和共贏。例如，可以開發(fā)以閹雞文化為主題的旅游線路，吸引游客前來參觀、體驗和消費；也可以將閹雞文化融入餐飲文化，推出具有地方特色的閹雞美食，提升產(chǎn)品的知名度和美譽度。

3.扶持龍頭企業(yè)

扶持龍頭企業(yè)是優(yōu)化閹雞文化產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵舉措。龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中扮演著引領(lǐng)和示范的角色，能夠推動整個產(chǎn)業(yè)向更高水平發(fā)展。因此，我們必須加大對龍頭企業(yè)的扶持力度，鼓勵其發(fā)揮引領(lǐng)作用，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和創(chuàng)新發(fā)展。具體措施包括政策扶持、資金支持、市場開拓等，幫助龍頭企業(yè)解決發(fā)展中的難題，提升其競爭力，擴大市場份額。

（三）加強閹雞文化產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)

1.打造特色品牌

閹雞作為一種富有地方特色的傳統(tǒng)佳肴，其品牌建設(shè)應(yīng)當(dāng)深入挖掘并展現(xiàn)其深厚的歷史文化內(nèi)涵。喜德閹雞作為其中的佼佼者，承載著豐富的地方文化和飲食習(xí)俗，其歷史可以追溯到數(shù)百年前。因此，在品牌建設(shè)的過程中，我們應(yīng)當(dāng)深入挖掘喜德閹雞的歷史文化內(nèi)涵，將其融入品牌故事，塑造一個具有鮮明地方特色的閹雞文化品牌。

2.加強品牌管理

品牌管理構(gòu)成了品牌建設(shè)的核心環(huán)節(jié)，它直接關(guān)聯(lián)到品牌形象與價值的提升。構(gòu)建一個健全的品牌管理體系，涵蓋品牌形象塑造、品牌傳播推廣、品牌維護等方面，是確保品牌價值增長的關(guān)鍵。在品牌形象塑造上，我們應(yīng)專注于品牌形象的設(shè)計與傳播，借助統(tǒng)一的視覺識別系統(tǒng)和品牌口號，提升品牌的辨識度和記憶力。至于品牌傳播推廣，應(yīng)通過多樣化的渠道和媒體進行品牌宣傳，包括但不限于傳統(tǒng)媒體、社交媒體、線上線下活動等，以提高品牌的曝光率和知名度。而在品牌維護方面，我們需重視消費者的體驗和反饋，及時處理消費者的投訴和糾紛，以保持品牌的正面形象和良好口碑。

3.舉辦品牌活動

舉辦品牌活動是提升品牌知名度和影響力的有效途徑。通過策劃如閹雞文化節(jié)、閹雞美食大賽等閹雞文化主題品牌活動，可以吸引消費者關(guān)注和參與，進而提升品牌的知名度和美譽度。在活動的策劃與執(zhí)行過程中，我們應(yīng)確保活動的質(zhì)量和效果。此外，活動的宣傳和推廣也至關(guān)重要，我們應(yīng)通過傳統(tǒng)媒體和社交媒體等渠道進行廣泛傳播，以吸引更多消費者的參與和關(guān)注。

結(jié)束語

喜德閹雞文化是彝族文化的瑰寶。在當(dāng)下時代背景下，只要我們持續(xù)強化人才培養(yǎng)，積極推廣文化旅游產(chǎn)品，不斷完善政策體系，拓展傳承途徑，深度挖掘產(chǎn)業(yè)潛力，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加強品牌建設(shè)，喜德閹雞文化定能在新時代綻放光彩，實現(xiàn)文化與經(jīng)濟的協(xié)同發(fā)展，不僅成為喜德縣的特色文化名片，還能在文化傳承的長河中熠熠生輝，讓更多人領(lǐng)略到其獨特魅力。

參考文獻

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作者簡介：劉琴（1984—），女，漢族，四川成都人副教授，碩士。

研究方向：漢語言文學(xué)，語言學(xué)，教育學(xué)。

基金項目：2024年度校級科研項目“喜德閹雞文化的傳承和保護研究”（項目編號：GKY24A14）。

德陽市社會科學(xué)界聯(lián)合會家庭教育服務(wù)指導(dǎo)研究中心2024年度項目“家庭語言環(huán)境對子女心理和行為的影響與對策研究”（項目編號：JTJY2024036）。