看了《少女與貓·涼拌火龍果皮》后,你有沒有被里面的涼拌火龍果皮驚訝到呢?其實(shí),仙人掌也可以涼拌哦!沒錯(cuò),就是那個(gè)渾身是刺、可以生活在沙漠中的仙人掌!不過(guò)需要注意的是,仙人掌有很多種,有些仙人掌是有毒的,不能食用。這里提到的吃法,都是以專門的食用仙人掌為食材。
涼拌仙人掌
首先將仙人掌洗干凈,去掉表皮和刺,切成長(zhǎng)條或者片狀,放入開水中焯(chāo)水,去除澀味。然后將仙人掌撈出,過(guò)一遍涼水,瀝干水分備用。在仙人掌中加入蒜末、生抽、醋、白糖、鹽等調(diào)料拌勻,如果喜歡吃辣,還可以放一些辣椒油和紅辣椒,腌制十分鐘左右,即可食用。
涼拌仙人掌清爽可口,口感跟貢菜、嫩黃瓜相仿,是一道色香味俱全的夏日開胃小菜。
暖暖:“好神奇的吃法。我莫名想到了吃仙人掌的駱駝。”
吳鹿:“仙人掌簡(jiǎn)直是我的童年陰影之一……我小時(shí)候曾經(jīng)不小心摔倒,一屁股坐到了仙人掌堆里!提到仙人掌,我到現(xiàn)在還會(huì)覺得屁股痛,嘶……”
萌萌:“哎?(忍住不笑)其實(shí)仙人掌還有其他吃法哦,希望我分享完以下幾種吃法,能讓吳鹿對(duì)仙人掌改觀,哈哈哈哈。(還是忍不住了)”
仙人掌炒雞蛋
仙人掌去掉刺,切塊。將雞蛋炒至七分熟,再將仙人掌塊倒入,一起翻炒,加入調(diào)味品。翠綠爽口的仙人掌,搭配金黃滑嫩的雞蛋,黃綠相間,賞心悅目。
凡凡:“番茄炒雞蛋、菜椒炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、西葫蘆炒雞蛋……就連仙人掌都能炒雞蛋,雞蛋真是萬(wàn)能搭配。”
仙人掌榨汁
將仙人掌去刺切塊后,放入榨汁機(jī),倒入適量的蜂蜜和水。榨出的汁水清爽解渴,別有一番風(fēng)味。
暖暖:“這個(gè)操作很簡(jiǎn)單,很適合廚房新手。我真的很好奇仙人掌汁的味道!”
油炸仙人掌花
將仙人掌花洗凈,放入熱水中焯水,然后控水備用。在鍋中放油,燒至三分熱的時(shí)候,放入仙人掌花,炸至金黃色撈出,然后撒上芝麻仁、姜絲、核桃仁碎、椒鹽等。油炸仙人掌花口感酥脆鮮嫩,清香四溢。
萌萌:“仙人掌有好多吃法,都讓我眼花繚亂了。不知道吳鹿有沒有對(duì)仙人掌改觀呢?”
吳鹿:“如果有人能給我做一桌子仙人掌宴的話,也許我對(duì)仙人掌的印象會(huì)好一些……”(看向凡凡)
凡凡:“鹿哥,夏天挺適合打盹兒的,不然你瞇一會(huì)兒吧,夢(mèng)里啥都有!”(拍肩)
暖暖:“難道只有我一個(gè)人好奇被仙人掌扎到屁股后是什么感覺嗎?吳鹿,你可以展開說(shuō)說(shuō)嗎?”(一臉求知欲)
(此時(shí)一個(gè)帥哥默默退出群聊)