論孟學(xué)祥《遠(yuǎn)山》中的飲食書(shū)寫(xiě)

【中圖分類(lèi)號(hào)]I207.4 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A 【文章編號(hào)]2097-2881（2025）20-0016-05

孟學(xué)祥以散文和短篇小說(shuō)聞名，2023年出版的長(zhǎng)篇小說(shuō)《遠(yuǎn)山》是他敘事模式的一次自我突圍。謝有順指出，作家對(duì)文體與篇幅的選擇取決于書(shū)寫(xiě)對(duì)象的內(nèi)在意涵：“文體不是寄生在作品上的附生物，不是為了造成外在的裝飾效果，也不是對(duì)現(xiàn)存秩序的外在反抗，它應(yīng)與作品內(nèi)在氣質(zhì)同構(gòu)，從作家心態(tài)中派生，是自然而然出現(xiàn)的，它的推動(dòng)力是作家為了更好地抵達(dá)眼中真實(shí)的世界圖景?！泵蠈W(xué)祥在作品后記中寫(xiě)道：“構(gòu)思《遠(yuǎn)山》時(shí)，我將主線(xiàn)放在‘吃飯’上，通過(guò)‘吃'牽引出對(duì)家鄉(xiāng)的依戀，對(duì)父輩的懷念，對(duì)土地的感恩，對(duì)糧食的珍惜和對(duì)一些即將消失的民族元素的記敘?！?創(chuàng)作一部長(zhǎng)篇小說(shuō)，需要用更龐大的文字體量和更寬廣的敘事角度以實(shí)現(xiàn)對(duì)生活細(xì)部的把握和思想深度開(kāi)拓的有效圓融。“吃”既是孟學(xué)祥創(chuàng)作《遠(yuǎn)山》的直接動(dòng)因，也是貫穿全文的敘事線(xiàn)索，更是他關(guān)照社會(huì)歷史和抵近精神原鄉(xiāng)的記憶錨點(diǎn)。因此，從飲食書(shū)寫(xiě)視角解讀《遠(yuǎn)山》，不僅能探究作者圍繞“吃”闡發(fā)的審美旨趣，還能體察作者筆下生活在遠(yuǎn)山的毛南族人（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“遠(yuǎn)山人”）的生存況味、生活智慧和生命旨?xì)w。

一、食之義：民族世相的生存況味

飲食在人類(lèi)的日常生活中占據(jù)著不可或缺的地位，它不僅是滿(mǎn)足生物機(jī)能的基礎(chǔ)條件，更是開(kāi)展所有精神審美活動(dòng)的物質(zhì)前提。用彭兆榮的話(huà)來(lái)說(shuō)：“這也是‘唯物主義’的基本原理，也是自由約束的道理。有吃才談得上味道，才談得上道理；吃不上，便無(wú)味可言，無(wú)理可循。”當(dāng)“吃飯”這一基本行為成為關(guān)乎生死的“大問(wèn)題”時(shí)，遵循生存本能的人們的一切生活便只能?chē)@飽腹展開(kāi)。于是，《遠(yuǎn)山》以“吃”為錨點(diǎn)，將作者記憶里幾個(gè)重要的歷史脈絡(luò)鋪陳開(kāi)來(lái)。如小說(shuō)開(kāi)篇第一段通過(guò)“寫(xiě)食材”勾勒遠(yuǎn)山所處時(shí)代的社會(huì)現(xiàn)狀：

殺豬了，豬是公社食品站派人來(lái)殺的。殺豬時(shí)母親說(shuō)豬還太小，讓再喂一段時(shí)間，喂大點(diǎn)再殺會(huì)多幾斤肉。食品站的人不同意，說(shuō)：“去年就應(yīng)該調(diào)你們家的豬宰殺的，但豬太小，才留下來(lái)讓你們家喂了這么長(zhǎng)時(shí)間，喂到現(xiàn)在也不見(jiàn)豬長(zhǎng)大?！盵2]

這一“食品站派人來(lái)殺豬”的生活細(xì)節(jié)，恰如其分地反映出人民公社化主導(dǎo)的統(tǒng)一分配制度對(duì)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣的微妙影響?！哆h(yuǎn)山》還書(shū)寫(xiě)了“三年困難時(shí)期”遠(yuǎn)山人“過(guò)糧食關(guān)”的生存狀態(tài)：

一場(chǎng)前所未有的大旱席卷遠(yuǎn)山，大旱來(lái)勢(shì)兇猛，讓人始料未及。大旱持續(xù)五個(gè)多月，從去年秋末到第二年春天，毛毛雨都沒(méi)見(jiàn)著。田土開(kāi)裂，沙土揚(yáng)塵，好多地方無(wú)法開(kāi)犁種植莊稼?？恳教了囵B(yǎng)起來(lái)的秧苗，隨著山塘干枯也停止生長(zhǎng)，葉片一天天萎縮。水井流不出水，吃水要到幾千米外的甲茶河去挑，勉強(qiáng)長(zhǎng)出來(lái)的苞谷苗，沒(méi)有水的滋潤(rùn)，在太陽(yáng)炙烤下，慢慢干枯死亡。吃水成大問(wèn)題，人們?cè)僖差櫜簧锨f稼了。背陰地里存活下來(lái)的苞谷苗，長(zhǎng)得比野草還矮，人們也懶得去管，任由它們?cè)谂c野草的競(jìng)爭(zhēng)中自生自滅。[2]

這是秧苗與野草的競(jìng)爭(zhēng)，更是人們?yōu)樯娑M(jìn)行的抗?fàn)帯＜幢闳鱿履秃档男∶追N子，人們?nèi)孕钑r(shí)刻謦惕饑餓的鳥(niǎo)兒和老鼠，這些自然界的掠奪者也在爭(zhēng)搶寶貴的救命糧。在食物匱乏的年代，即便精打細(xì)算地分配糧食，也不足以養(yǎng)活一家老小。隨著糧食斷供的日子一天天延續(xù)，奶奶提議變賣(mài)自己的棺材，讓父親去外地購(gòu)糧以解燃眉之急。生產(chǎn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)李興中不惜冒著被公社處分的風(fēng)險(xiǎn)殺掉耕牛，只為緩解人們因饑餓引發(fā)的水腫病，確保糧食生產(chǎn)正常進(jìn)行。原本一日三餐的日常需求，在特殊時(shí)期卻成為關(guān)乎生死存亡的頭等大事?；蛟S是童年過(guò)度饑餓的記憶使然，孟學(xué)祥尤為執(zhí)著于描繪極端環(huán)境下的飲食百態(tài)，通過(guò)飲食背后的生命體驗(yàn)反映所處時(shí)代的生存面貌。

《遠(yuǎn)山》描寫(xiě)了進(jìn)入新時(shí)期以來(lái)遠(yuǎn)山人的生活變化。隨著中國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)不斷發(fā)展，工業(yè)化技術(shù)成果助力鄉(xiāng)村建設(shè)。公社推廣的農(nóng)藥讓人們重拾對(duì)糧食豐產(chǎn)的信心，然而面對(duì)現(xiàn)代化帶來(lái)的新事物，遠(yuǎn)山人的態(tài)度是較為謹(jǐn)慎的：

遠(yuǎn)山人第一次接觸農(nóng)藥，第一次見(jiàn)到六六粉。大家都很新奇，紛紛跑去倉(cāng)庫(kù)看，但一打開(kāi)倉(cāng)庫(kù)，迎來(lái)的不是什么新鮮東西，而是一股怪味道。很多人捂著鼻子，直呼受不了。[2]

農(nóng)藥雖有怪味且劇毒，但能有效驅(qū)除害蟲(chóng)，保障糧食生長(zhǎng)。感受到六六粉帶來(lái)的便利后，遠(yuǎn)山人逐漸放下戒備，甚至開(kāi)始忽視生產(chǎn)隊(duì)的警告，將被農(nóng)藥毒死的小動(dòng)物烹飪食用。然而，不加節(jié)制地使用農(nóng)藥終將帶來(lái)反噬，生產(chǎn)隊(duì)的耕牛因舔舐為除蟲(chóng)而擦拭在身上的六六粉中毒死亡，人們驚恐地將農(nóng)藥放回倉(cāng)庫(kù)。小說(shuō)末尾，隨著糧食豐產(chǎn)和“放開(kāi)搞活”的消息傳到遠(yuǎn)山，人們憧憬之余也心懷憂(yōu)慮。土地承包的正式通知還未下達(dá)，遠(yuǎn)山就有人因分配問(wèn)題同室操戈。石成舟和石成河為爭(zhēng)奪自留地，將鐮刀和鋤頭當(dāng)作武器，連父親石昌黎的調(diào)解也不顧，以致“泥香味被一股血腥味代替了”[2]。誠(chéng)如葉君所說(shuō)：“新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)給鄉(xiāng)村帶來(lái)的變化往往體現(xiàn)在社會(huì)心理的波動(dòng)上，其中有苦悶、焦慮和失落?！碑?dāng)生存的含義不再局限于“吃”，遠(yuǎn)山人對(duì)“吃”的焦慮卻并未因此消減。

孟學(xué)祥在后記中提到，這部小說(shuō)原本名為《風(fēng)過(guò)遠(yuǎn)山》，但定稿時(shí)刪去了“風(fēng)過(guò)”二字。吹向遠(yuǎn)山的改革春風(fēng)如今已歷經(jīng)時(shí)間考驗(yàn)，證明了這是中國(guó)式現(xiàn)代化發(fā)展的正確道路。但對(duì)于當(dāng)時(shí)的遠(yuǎn)山人來(lái)說(shuō)，無(wú)人知曉未來(lái)會(huì)是何種變化。在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的年代，孟學(xué)祥在飲食書(shū)寫(xiě)中流露出對(duì)民族未來(lái)與時(shí)代變遷的自省意識(shí)。如何跨越重重山巒，將“溫飽”底線(xiàn)提升至“美食”享受，將是遠(yuǎn)山人民未來(lái)面臨的漫長(zhǎng)而充滿(mǎn)挑戰(zhàn)與希望的道路。

二、食之藝：抵御饑餓的生活智慧

飲食是所有生命存續(xù)的必要活動(dòng)。然而，飲食文化之所以能夠發(fā)展為一門(mén)關(guān)乎生活的重要學(xué)問(wèn)，是因?yàn)槿藗儾粌H能在獲取食材的過(guò)程中體驗(yàn)探索的樂(lè)趣，在烹飪食物上追求精湛的技藝，更能在品嘗食物時(shí)獲得感官的愉悅。正如學(xué)者所言：“飲食美學(xué)在生活層面被體認(rèn)，正在于飲食之納入生活的流程秉承著生活的美感和活力，使生活因飲食的形色香味而滋發(fā)醇厚的韻味；而且還因?yàn)橹挥猩钅軌蚴癸嬍乘婕暗囊蛩?，包括人、物和食品制作、享用流程等所涉及的一切工具、手段，都能充分呈示各自的特性。”[5相較王安憶《一把刀，千個(gè)字》與葛亮《燕食記》里寫(xiě)飲食的細(xì)膩精致或奧妙宏闊，孟學(xué)祥在《遠(yuǎn)山》中的飲食書(shū)寫(xiě)則顯得粗而樸素。這種“粗”呈現(xiàn)出一種獨(dú)屬于遠(yuǎn)山人的生活美學(xué)：人們?cè)陲枃L饑餓的境遇下，依然努力鉆研尋味、烹味與品味的飲食智慧，從而突破物質(zhì)與精神的雙重困境，在食物入口的瞬間，抵御漫長(zhǎng)的饑餓并賦予飲食以深遠(yuǎn)的審美意涵。

首先，在食物獲取方面，由于田地里收獲的糧食有限而難以滿(mǎn)足基本溫飽，遠(yuǎn)山人不得不前往周遭陡峭幽深的山林中尋找替代食物。這些平常因野獸橫行而人跡罕至的危險(xiǎn)之地，生長(zhǎng)著各種各樣可供食用的野菜和動(dòng)物。當(dāng)主人公國(guó)明刨地三尺也無(wú)法從田野里找到一個(gè)紅薯時(shí)，成剛叔便帶他前往離寨子最遠(yuǎn)的樺口坡。那里不僅能輕易挖到山藥、木耳等野菜，甚至還能捕獲竹鼠等野味。在一次青杠山的狩獵中，國(guó)明、國(guó)炳兄弟倆意外捉到了一只麝，父親卻因發(fā)現(xiàn)其懷有身孕后忍痛放生：

父親一邊撫摸麝，一邊喃喃地說(shuō)著一些我們無(wú)法聽(tīng)懂的話(huà)：“我已經(jīng)跟山神說(shuō)過(guò)了，叫山神告訴你們，有家有室的不要走這條路，沒(méi)想到山神沒(méi)管好你，你還是走這條路了。我不是有意害你，更不想害你的娃。我也只是想找口飯吃，你也可憐可憐我吧，我要養(yǎng)家，無(wú)路可走了才到山上來(lái)驚擾你們。你寬宏大度，不要計(jì)較我的過(guò)錯(cuò)，我現(xiàn)在就把你放了，你好好去管你的娃吧。要是可憐我，就去叫那些沒(méi)家沒(méi)室的來(lái)，讓我們也好把日子過(guò)下去?！盵2]

父親放生的舉動(dòng)體現(xiàn)了人與自然的共生關(guān)系。彭兆榮認(rèn)為，共生是不同物種之間建立的互動(dòng)互惠的自然現(xiàn)象。“形象地說(shuō)，某一個(gè)生物物種的生存與進(jìn)化必須建立在另一個(gè)生物物種的存在和進(jìn)化的關(guān)系鏈條上。于是，一方對(duì)另一方時(shí)時(shí)有所需求，即確認(rèn)雙方構(gòu)成緊密的關(guān)系共同體?！备赣H進(jìn)山狩獵尋找食物，本屬維持生計(jì)的無(wú)奈之舉，但若因自身饑餓而殺死懷孕的母麝，便打破了人與自然以確保生命傳承為底線(xiàn)的默契。因此，即便飽受饑餓折磨，遠(yuǎn)山人對(duì)大自然的索取也恪守傳統(tǒng)規(guī)約。

其次，在飲食分工方面，遠(yuǎn)山因所處時(shí)空的鄉(xiāng)土格局及集體制度，難以像都市餐廳那般擁有專(zhuān)門(mén)的廚師來(lái)完成食材的全流程制作。換言之，每個(gè)人都是飲食制作的參與者。這種集體勞作、協(xié)作烹飪的飲食特征，直觀體現(xiàn)了遠(yuǎn)山的“共食”倫理。因?yàn)椤笆澄锇缪葜匾南笳鹘巧?，它們?cè)谠S多相關(guān)‘食物共享’的倫理和習(xí)俗方面遵循著各種相應(yīng)的原則。共享食物象征著特殊、特定的人群聚合。所以，飲食也具有‘物以類(lèi)聚’的特色，即食物仿佛一個(gè)充滿(mǎn)特殊氣味的引誘物，吸引同類(lèi)對(duì)象集中到一起”。食物作為保障生存需求的基本單位，是建構(gòu)并維持社會(huì)的保障。而“共食”對(duì)食物集體所有、統(tǒng)一分配以及共享的要求，讓遠(yuǎn)山人得以守望相助，共同抵御饑餓。當(dāng)生產(chǎn)隊(duì)從樹(shù)林里捕獲巖羊時(shí)，隊(duì)長(zhǎng)李興忠在村民建議下，破例從倉(cāng)庫(kù)取出余糧，召集遠(yuǎn)山男女老少到屯上“打平伙”。各家勞力有的宰殺巖羊，有的回家?guī)у亝f(xié)助烹煮。當(dāng)滿(mǎn)滿(mǎn)三大鍋肉端上桌時(shí)，原本籠罩著饑餓陰霾的遠(yuǎn)山因此熱鬧起來(lái)。人們甚至把井水當(dāng)作酒，相互碰杯伴肉對(duì)飲，一直吃到肚子飽脹才盡興而歸。依托飲食分工搭建的社會(huì)協(xié)作網(wǎng)絡(luò)，遠(yuǎn)山得以保障所有人的生存利益，維持鄉(xiāng)土倫理的和諧穩(wěn)定。

最后，在飲食品味方面，相較于上述的尋味與烹味，即通過(guò)主體創(chuàng)造產(chǎn)生的飲食經(jīng)驗(yàn)，食物品嘗則以自身味蕾被激發(fā)為前提，是一種基于客體接受而產(chǎn)生的情感趣味。正因?yàn)椤吧眢w在飲食時(shí)的感覺(jué)，特別不同于其他狀態(tài)的感覺(jué)，那是伴隨著‘味’的享受體驗(yàn)到能量的補(bǔ)給，而在‘食之道’意義上，這補(bǔ)給又意味著對(duì)人生的某種提煉和升華”5，所以，“中國(guó)飲食美學(xué)的價(jià)值實(shí)現(xiàn)，是通過(guò)主體的激情化創(chuàng)造和被動(dòng)化享受，以及客體的感性化衍生和理性化約定共同作用于飲食流程來(lái)完成的”[5。遠(yuǎn)山因饑餓導(dǎo)致的貧瘠狀況，雖難以在主體創(chuàng)造層面追求豐盛與美味，卻能通過(guò)有意識(shí)地?cái)U(kuò)大食味的感官體驗(yàn)來(lái)實(shí)現(xiàn)精神自足。比如素食與肉食體驗(yàn)的差異，在遠(yuǎn)山表現(xiàn)得極具張力。哈里斯對(duì)此解釋道：“植物性食物可以維系人的生命，而動(dòng)物性食物的享用可以使人在生存必需之外追求健康和幸福。在農(nóng)業(yè)社會(huì)中，動(dòng)物性食物從營(yíng)養(yǎng)上說(shuō)是特別好吃的，但同時(shí)也是不容易生產(chǎn)的。動(dòng)物性食物從這種實(shí)用性和稀缺性的結(jié)合之中獲得了象征力量?！闭找砸安撕桶让鏋槭车倪h(yuǎn)山人，久違地吃上一頓肉時(shí)所獲得的喜悅與歡愉不僅是得以飽腹的慶幸，更是品嘗珍稀食物所獲得的精神慰藉。因此，集體吃肉時(shí)雖無(wú)美酒，人們卻能以水代酒補(bǔ)全飲食之享受。

三、食之憶：承載鄉(xiāng)愁的生命旨?xì)w

縱觀孟學(xué)祥的創(chuàng)作歷程，不難發(fā)現(xiàn)，根植于大山的田土、農(nóng)民和村寨，是這位毛南族作家終其一生書(shū)寫(xiě)的主題。從小說(shuō)集《山路不到頭》到散文集《山中那一個(gè)家園》，再到長(zhǎng)篇小說(shuō)《遠(yuǎn)山》，這位早已移居城市的作家意識(shí)到自己正與記憶中的大山漸行漸遠(yuǎn)。與此同時(shí)，現(xiàn)代化讓所有人都處于急劇變化的時(shí)空中，“這也意味著今天與一二十年前不同，這個(gè)星球的每一片土地，除了鮮有的幾個(gè)例外，都在順應(yīng)一場(chǎng)現(xiàn)今被稱(chēng)為‘現(xiàn)代化’的急切、強(qiáng)迫性、不可阻擋的變遷，并被迫接受隨之而來(lái)的一切事物”[8。如果說(shuō)過(guò)去的鄉(xiāng)愁是“近鄉(xiāng)情更怯，不敢見(jiàn)來(lái)人”的物是人非之愁，那么當(dāng)下的鄉(xiāng)愁則是須臾而至的滄海桑田之憂(yōu)。出山的道路已然暢通，回鄉(xiāng)之行并非難事。然而即便回到故土，卻無(wú)法從煥然一新的家園里追念往昔歲月。于是，精神返鄉(xiāng)成為孟學(xué)祥承載鄉(xiāng)愁的動(dòng)力，而《遠(yuǎn)山》里的飲食書(shū)寫(xiě)正是通往過(guò)去的鑰匙，讓作家得以通過(guò)味道喚起童年記憶，回望家園風(fēng)貌。

首先，在敘事視角方面，孟學(xué)祥以國(guó)明作為第一人稱(chēng)敘述者，借他的視野觀照記憶中的家園。按照布斯的說(shuō)法，這是作者“第二自我”的體現(xiàn)：“當(dāng)他寫(xiě)作的時(shí)候，不僅創(chuàng)造了理想的非個(gè)人性的‘總體的人’，還隱含了‘他個(gè)人’，這與我們?cè)谄渌说闹髦邪l(fā)現(xiàn)的隱含作家是不同的人。在有些小說(shuō)家看來(lái)，當(dāng)他們寫(xiě)作時(shí)，他們的確是在發(fā)現(xiàn)或創(chuàng)造自己。”《遠(yuǎn)山》中，國(guó)明懵懂的童年不僅沖淡了饑餓的苦悶，還能讓人從中找到成年人再難體驗(yàn)的生活樂(lè)趣。為了吃到二奶家自留地里的梨疙瘩，國(guó)明與玩伴會(huì)用彈弓將其擊落，并在被發(fā)現(xiàn)前翻過(guò)圍墻撿拾自己的“勝利果實(shí)”。國(guó)明也會(huì)羨慕逃學(xué)的國(guó)炳把山上采摘的楊梅賣(mài)掉換豆粉吃，于是和同伴相約到河邊抓魚(yú)，有時(shí)甚至偷偷到地里拔出苞谷桿吃掉。正如豐子愷所言：“天地間最健全的心眼，只是孩子們的所有物，世間事物的真相，只有孩子們能最明確、最完全地見(jiàn)到?！盵10]借助孩童的眼睛，瑣碎而艱苦的日常也能充滿(mǎn)青春與活力。在大人眼里貪玩貪吃的孩童，卻能從稀缺的食物里咀嚼出生命價(jià)值的本體追求。因此，孟學(xué)祥選擇用孩童的視角重現(xiàn)兒時(shí)的味道，在飲食與童趣的相互映襯下，不斷尋回早已逝去的家園時(shí)光。

其次，在敘事內(nèi)容方面，孟學(xué)祥對(duì)飲食的書(shū)寫(xiě)不僅借助味覺(jué)體驗(yàn)回溯時(shí)間，還通過(guò)飲食背后的風(fēng)土人情構(gòu)建家園的想象空間。尤其關(guān)注“風(fēng)土”的和辻哲郎指出：“與糧食生產(chǎn)關(guān)系最大的是風(fēng)土。人們不是因?yàn)橄氤贼~(yú)、肉，才選擇畜牧或打魚(yú)，而是因風(fēng)土決定之后，才會(huì)想要吃魚(yú)或肉…它們的制作及烹調(diào)方式體現(xiàn)了一個(gè)民族長(zhǎng)期以來(lái)在風(fēng)土上的自我總結(jié)。”[在饑餓驅(qū)使下，人們極盡目力丈量周遭的山川河流，親自跋涉尋找食物線(xiàn)索，途經(jīng)的每一寸土地，都在不經(jīng)意間鐫刻了家園風(fēng)貌。因此，段義孚說(shuō)：“人對(duì)環(huán)境的反應(yīng)可以來(lái)自觸覺(jué)，即觸摸風(fēng)、水、土地時(shí)感受到的快樂(lè)。更為持久和難以表達(dá)的情感則是對(duì)某個(gè)地方的依戀，因?yàn)槟莻€(gè)地方是人的家園和記憶儲(chǔ)藏之地，也是生計(jì)的來(lái)源?！盵2]《遠(yuǎn)山》描寫(xiě)了國(guó)明跟隨父親上山捕獵的經(jīng)歷，作者不惜筆墨描繪了周遭的自然風(fēng)光：路過(guò)反復(fù)開(kāi)墾的土地，跨過(guò)蜿蜒的甲茶河，攀上陡峭的樺口坡，最后鉆入霧靄彌漫的青杠山密林。他們用雙手從濕潤(rùn)泥土里挖出木耳和菌子，在等待獵物上鉤時(shí)抵御森林蚊蟲(chóng)的襲擾。勞碌一天卻一無(wú)所獲，在山崖巖縫處歇腳時(shí)，他們只得迎著皎潔的月光生火烹煮沿途采摘的野菜，簡(jiǎn)單放些鹽巴，將拾來(lái)的樹(shù)枝當(dāng)作筷子，就著家里帶來(lái)的苞谷餅應(yīng)付晚餐。這些鮮活的記憶片段即便時(shí)過(guò)境遷，也能通過(guò)味覺(jué)體驗(yàn)實(shí)現(xiàn)官能的交錯(cuò)與共鳴，讓記憶里的家園真實(shí)重現(xiàn)。

孟學(xué)祥通過(guò)飲食對(duì)故土人情的回憶采取了一種間接策略?？导{頓在《社會(huì)如何記憶》中指出：“有關(guān)過(guò)去的形象和有關(guān)過(guò)去的回憶性知識(shí)，是在（或多或少是儀式的）操演中傳送和保持的?！盵13]他認(rèn)為，只有通過(guò)儀式及其衍生的習(xí)慣、風(fēng)俗、身體實(shí)踐等，人類(lèi)才能保持集體記憶的傳承，使其在當(dāng)下仍具有一致性和連貫性。孟學(xué)祥正是借助飲食書(shū)寫(xiě)以及與之相關(guān)的一系列民俗儀式，于文本中重現(xiàn)記憶中的人倫風(fēng)俗，進(jìn)而為懷舊情感提供棲息之所。在農(nóng)藥引入遠(yuǎn)山之前，人們通常借助“打保福”這一傳統(tǒng)方法消除農(nóng)田蟲(chóng)害。國(guó)明跟隨師傅石昌金走村串寨期間，不僅每日能受到主人家的宴請(qǐng)款待而無(wú)需為饑餓擔(dān)憂(yōu)，還能作為執(zhí)火童子幫助師傅操持火焰燒死害蟲(chóng)而造福鄉(xiāng)里，這也成為國(guó)明記憶里的“一段神仙日子”。奶奶逝世后，遠(yuǎn)山各家各戶(hù)帶來(lái)食物協(xié)助料理喪事。歷經(jīng)凈身、裝棺、“貼紙馬”，乃至跳猴鼓舞等一系列儀式后，人們還要?dú)⑴＜漓胍运蛣e逝去的祖靈。對(duì)遠(yuǎn)山人而言，飲食并非僅限于簡(jiǎn)單的“吃”。世代承襲的獻(xiàn)祭傳統(tǒng)使他們即便再饑餓，也要拿出上好的食物供奉祖先?？梢?jiàn)，孟學(xué)祥筆下的飲食不僅貫穿遠(yuǎn)山人的一生禮俗，更借由生活儀式的操演將家園記憶中的生命體驗(yàn)不斷延展。通過(guò)對(duì)風(fēng)土人情的時(shí)空重構(gòu)，孟學(xué)祥得以在飲食回味里實(shí)現(xiàn)對(duì)家園故土的精神皈依。

四、結(jié)語(yǔ)

飲食作為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，不僅貫穿于中華各民族的生活之中，更通過(guò)各類(lèi)飲食背后的人倫情感、儀式規(guī)范乃至生命理想，展現(xiàn)出“和而不同”的中華民族精神風(fēng)貌。作為少數(shù)民族作家，孟學(xué)祥以飲食為切人點(diǎn)，將毛南族的文化自覺(jué)轉(zhuǎn)化為文學(xué)形態(tài)，讓讀者在味覺(jué)的通感中觀照記憶里的精神家園?！哆h(yuǎn)山》中的飲食書(shū)寫(xiě)以一種自在、本真的言說(shuō)方式，呈現(xiàn)了遠(yuǎn)山人最接地氣的生存狀態(tài)。在生活的酸甜苦辣里，在生命的經(jīng)歷與追尋中，遠(yuǎn)山人一如既往地深耕厚植，守望花開(kāi)。這種堅(jiān)韌樸實(shí)的民族品格深刻影響著孟學(xué)祥，使他始終懷揣積極樂(lè)觀的態(tài)度，時(shí)刻關(guān)注鄉(xiāng)土家園的現(xiàn)狀，并對(duì)民族未來(lái)充滿(mǎn)信心。

參考文獻(xiàn)

[[] 謝有順.文體的邊界[J].當(dāng)代作家評(píng)論，2001（5）.

[2] 孟學(xué)祥.遠(yuǎn)山[M].貴陽(yáng)：貴州民族出版社，2023.

[3] 彭兆榮.飲食的道理—“味道”的人類(lèi)學(xué)視角[J]探索與爭(zhēng)鳴，2024（4）.

[4] 葉君.鄉(xiāng)土·農(nóng)村·家園·荒原[M].北京：中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2007.

[5] 趙建軍.中國(guó)飲食美學(xué)史[M].濟(jì)南：齊魯書(shū)社，2014.

[6] 彭兆榮.飲食人類(lèi)學(xué)[M].北京：北京大學(xué)出版社，2013.

[7] 哈里斯.好吃：食物與文化之謎[M].葉舒憲，戶(hù)曉輝，譯.濟(jì)南：山東畫(huà)報(bào)出版社，2001.

[8] 鮑曼.流動(dòng)的現(xiàn)代性[M].歐陽(yáng)景根，譯.北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，2018.

[9] 布斯.小說(shuō)修辭學(xué)[M].付禮軍，譯.南寧：廣西人民出版社，1987.

[10]豐子愷.緣緣堂隨筆[M].北京：人民文學(xué)出版社，2000.

[11]和辻哲郎.風(fēng)土[M].陳力衛(wèi)，譯.北京：商務(wù)印書(shū)館，2006.

[12]段義孚.戀地情結(jié)[M].志丞，劉蘇譯.北京：商務(wù)印書(shū)館，2018.

[13]康納頓.社會(huì)如何記憶[M].納日碧力戈，譯.上海：上海人民出版社，2000.

（責(zé)任編輯余柳）