為何有人吃肉猛長個，有人卻無效

與大猩猩等靈長類“親戚們”相比，人類身材更高，基礎代謝率也更高。近日，復旦大學研究團隊有了新發現：一種人類特有的突變基因在人們攝入大量肉類時能促進個體長得更高、基礎代謝率更高。多吃肉就真的一定可以達成這些效果嗎？

多吃肉就能長高嗎

復旦大學生命科學學院研究員樊少華給出了詳細解讀。研究團隊利用擁有50萬人生物樣本和基因組數據的英國基因庫展開深入研究，在眾多的研究對象中，注意到了一種名叫ACSF3的代謝酶。這種代謝酶可不簡單，它的表達增加似乎能夠對骨骼形成起到促進作用，進而助力人體長高。

為了進一步探究其中的奧秘，研究人員對其展開了更深入的實驗。他們發現了一個與代謝酶ACSF3相關的人類特有突變基因rs34590044-A。攜帶該突變基因的人類，往往具備更高的身高和更高的基礎代謝率。這意味著，只有攜帶這個特有突變基因的人，才更容易吸收肉類中的營養，進而實現多吃肉就更容易長高、基礎代謝率更高的效果。

“就好比一把特殊的鑰匙（突變基因），只有擁有它，才能更高效地打開肉類營養吸收的大門，從而對身高和基礎代謝產生積極影響。”樊少華說。

這項研究有何現實意義

復旦大學生命科學學院研究員李晉表示，這項研究成果對現實生活有著重要意義。它對我們理解代謝性疾病，如2型糖尿病、肥胖癥和代謝綜合征等疾病的易感性和抗性，具有不可忽視的價值。

通過深入研究這種人類特有的突變基因與代謝之間的關系，或許能為攻克這些疾病提供新的思路和方向。

“我們將會繼續深入研究人類進化中代謝穩態的遺傳基礎，從而確定人類祖先在漫長的進化過程中是如何適應各種飲食的。”李晉透露，這不僅有助于我們了解人類的進化歷程，還可能為未來的健康飲食和疾病預防提供更具前瞻性的建議。