比鄰而居

裝修的時候，有人提醒我，不要使用這條公共煙道，應該堵上，另外在外墻上打一個洞，安置排油煙機的管子。可是，我沒聽他的。好了，現在，鄰居家的油煙就通過我家的排油煙機管道，灌滿了廚房。

我可以確定，我家廚房的油煙僅來自于其中一家，因為油煙的氣味是一種風格。怎么說？它特別火爆。花椒、辣子、蔥、姜、蒜、八角，在熱油鍋里炸了，轟轟烈烈起來了。這家人在吃的方面還有一個特征，就是每頓必燒，從不將就。時間長了，我對他們生出一些好感，覺得他們過日子有著一股子認真勁：一點不混。并且，也不奢侈。他們老老實實，一餐一飯地燒著，一股濃油赤醬的味，使人感到，是出力氣干活的人的胃口和口味，實打實的，沒有半點子虛頭。在我的印象中，他們沒落下過一頓。他們在吃的方面，一是有規律，二是很節制。這些，都給人富足而質樸的印象，是小康的生活氣息。

有一段日子，在一日三餐之外，這家人還增添了兩次草藥的氣味。草藥的氣味也是濃烈的，“撲”一下進來，涌滿了廚房。不知是因為草藥氣的影響，還是實際情況如此，一日三餐的氣味不那么濃郁了。倒不是變得清淡，而是帶些偃旗息鼓的意思，這段日子蠻長的，這么算吧，每周燉一次雞湯，總共燉了四至五次。草藥的苦氣味和雞湯的香味，是這段時間油煙味的基調。這也是認真養病的氣味：耐心，持恒，積極，執著。

之后，忽然有一天，我家的廚房里滾滾而來一股羊肉湯的氣味。這就知道，他們家人的病好了，要重重地補償一下，犒勞一下，倒不是吃得有多好，但它確有一種盛宴的氣氛，帶有古意。……