日前,“荔枝病”詞條沖上微博熱搜第一,引發大眾關注。當前正是荔枝大量上市的季節,如何避免“荔枝病”的發生呢?
西安交通大學第一附屬醫院營養科營養師宋戈表示,“荔枝病”本質上是一種因過量食用荔枝而引發的嚴重低血糖癥狀,甚至可能發展為低血糖腦病。患者通常會出現頭暈、心悸、乏力、面色蒼白、呼吸困難等一系列癥狀,情況嚴重時,還會對生命安全構成威脅。
宋戈解釋,荔枝中含有次甘氨酸A和亞甲基環丙基甘氨酸這兩種特殊物質,它們會抑制人體肝臟中脂肪酸氧化和糖異生的正常進行,最終導致葡萄糖合成嚴重受阻。而且,荔枝本身含糖量頗高,當人們大量攝入荔枝后,血糖會在短期內迅速升高,這就會刺激胰島素大量分泌。然而,荔枝中的果糖需要經過肝臟轉化為葡萄糖后,才能被人體加以利用。要是果糖轉化為葡萄糖的速度,遠遠跟不上胰島素降低血糖的作用,就極有可能引發反應性低血糖,也就是我們所說的“荔枝病”。
一旦出現“荔枝病”,不同癥狀有著不同的應對方法。宋戈建議,對于輕度癥狀,即意識清醒的患者,應立即口服糖水或含糖飲料,這樣能快速提升血糖水平;也可以補充面包、餅干等碳水化合物,以此避免低血糖情況進一步惡化。但如果患者出現昏迷、抽搐等嚴重癥狀,必須立即送往醫院進行專業治療,一刻都不能耽擱。
荔枝雖美味,但如何食用才能既滿足口腹之欲,又不上火?宋戈給出了實用建議。
在挑選荔枝時,最好選擇外殼暗紅帶綠、果皮粗糙,并且散發著淡淡果香的荔枝。這樣的荔枝果肉往往更甜,而且成熟度適中,口感與健康兼顧。
食用量也很關鍵。成人每天食用荔枝的量建議不超過200克,大約10顆,兒童則要減半。同時,食用時間也有講究,建議在飯后半小時至1小時食用荔枝,或者搭配少量主食,如面包、餅干等一起吃。
“另外,很多人不知道,荔枝殼其實也有妙用。”宋戈說,荔枝殼性苦寒,正好能解荔枝之熱。所以,在吃完荔枝果肉后,可以用荔枝殼煎水飲用,為身體“降火”。